सामग्री की तालिका
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पिछले कुछ वर्षों में, हमने खाद्य प्रवृत्तियों को विकसित होते देखा है। 90 के दशक में, कम वसा वाला सब कुछ अंदर था। आज हम देखते हैं कि उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के लिए एक धक्का लोकप्रिय आहारों में परिलक्षित होता है, जैसे कीटो और खाने की अन्य कम कार्ब शैली। शीट पैन मील, प्लांट-बेस्ड ईटिंग, जीरो-वेस्ट कुकिंग, और पेट हेल्थ अन्य खाद्य और स्वास्थ्य रुझान हैं जो हाल के वर्षों में लोकप्रिय हो गए हैं।
इसी तरह, पेय का चलन समय के साथ घटता और बहता रहता है। मून मिल्क एक पेय प्रवृत्ति है जिसके बारे में आपने हाल ही में सुना होगा, और कुछ अन्य हैं जिनके बारे में मुझे उम्मीद है कि आप और अधिक देखेंगे।
यहां आपको मून मिल्क और इस साल के अन्य वेलनेस ड्रिंक ट्रेंड के बारे में जानने की जरूरत है।
आयुर्वेद चिकित्सा की एक प्राकृतिक प्रणाली है जो 3,000 साल से भी पहले भारत में उभरी थी। कई पारंपरिक आयुर्वेदिक उपचारों ने समकालीन स्वास्थ्य पद्धतियों में अपनी जगह बना ली है। एक उपाय जिसने हाल ही में सोशल मीडिया पर लोकप्रियता हासिल की है, वह है मून मिल्क।
आयुर्वेद में, चाँद के दूध का इस्तेमाल आमतौर पर नींद लाने के लिए किया जाता है। जबकि आपको इस पेय के कई रूप दिखाई देंगे, इसका आधार गर्म दूध, विभिन्न प्रकार के मसाले, तेल और एडाप्टोजेनिक यौगिक हैं। ऐसा माना जाता है कि ये यौगिक आपके शरीर को तनाव, चिंता और थकान के प्रति बेहतर प्रतिक्रिया देने में मदद करते हैं और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
गाय के दूध में प्राकृतिक रूप से अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन होता है। ट्रिप्टोफैन मेलाटोनिनका अग्रदूत है, वह हार्मोन जो आपको नींद देता है और आपको सो जाने में मदद करता है।
अगर आप डेयरी मिल्क नहीं पीते हैं, तो चिंता की कोई बात नहीं है—मून मिल्क बनाते समय आप अपनी पसंद के किसी भी दूध का उपयोग कर सकते हैं। डेयरी दूध में प्राकृतिक ट्रिप्टोफैन के बिना भी, आमतौर पर चाँद के दूध में जोड़े जाने वाले पूरक एडाप्टोजेन्स आपके शरीर की आराम करने और तनाव मुक्त करने की क्षमता को बढ़ा सकते हैं।
चाँद का दूध बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ सामान्य मसालों में हल्दी, इलायची, और दालचीनीशामिल हैं। कई व्यंजनों में न्यूनतम रूप से संसाधित स्वीटनर भी शामिल होता है, जैसे शहद या एगेव अमृत, और वसा, जैसे नारियल तेल या घी। प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आप पहले से तैयार मिश्रण भी पा सकते हैं जिन्हें आप अपने दूध में मिला सकते हैं।
मून मिल्क हाल ही में ट्रेंडी बन गया है क्योंकि यह अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जैसे रात की अच्छी नींद में सहायता करना। मुझे उम्मीद है कि हम इस साल स्वास्थ्य लाभ वाले पेय पदार्थों के लिए और अधिक रेडी-टू-ड्रिंक और घरेलू व्यंजनों को देखेंगे।
घर का बना kombucha स्टार्टर किट उन लोगों को आकर्षित करता है जो इस पारंपरिक किण्वित चाय का अपना संस्करण बनाना चाहते हैं जो प्रोबायोटिक्स से भरपूर है और पेट के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकती है। इसी तरह, मुझे उम्मीद है कि हम अधिक डिब्बाबंद सोडा जैसे पेय पदार्थ देखेंगे जिनमें पेट के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए प्री- और प्रोबायोटिक्स होते हैं।
आपने अपने शहर के चारों ओर स्मूदी और जूस की दुकानों को देखा होगा। आप पहले से ही अपने वेलनेस रिजीम में स्मूदी भी शामिल कर सकते हैं।
“ग्रीन ड्रिंक्स” की लोकप्रियता में वृद्धि जारी रहने की संभावना है। हालांकि अपने भोजन और नाश्ते के साथ अपने फलों और सब्जियों का उनके पूरे रूप में सेवन करना सबसे अच्छा है, लेकिन यह हमेशा सभी के लिए यथार्थवादी नहीं हो सकता है।
चाहे आप कई फलों और सब्जियों की परवाह नहीं करते हैं, या आपको उन्हें प्रतिदिन कई बार खाने की आदत नहीं है, हरा पाउडर यह सुनिश्चित करने के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है कि आपको रोज़ाना विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट मिल रहे हैं।
ग्रीन पाउडर पहले से ही व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। अपने हरे पाउडर के साथ मिश्रित अन्य पूरक पाउडर को आजमाने पर विचार करें, या यहां तक कि अपने दम पर भी।
चुकंदर कई पोषण लाभ प्रदान करते हैं, जैसे नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन का समर्थन करना, हृदय स्वास्थ्य में सहायता करना और मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करना.1 हर किसी को चुकंदर का स्वाद पसंद नहीं है। सौभाग्य से चुकंदर पाउडर के लिए स्वादिष्ट विकल्प हैं जिन्हें आप सादे पानी, अपनी पसंदीदा स्मूदी या ग्रीन ड्रिंक में मिला सकते हैं।
इसी तरह, हल्दी युक्त पाउडर को इस साल लोकप्रियता मिलने की संभावना है। अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट लाभों के लिए जानी जाने वाली हल्दी का इस्तेमाल सदियों से खाना पकाने में किया जाता रहा है। हाल ही में, हल्दी के पूरक और इसके सक्रिय घटक करक्यूमिन ने लोकप्रियता हासिल की है।
हल्दी अपने चमकीले पीले रंग के लिए जानी जाती है। जबकि आप अपने भोजन और पेय पदार्थों में ताजा जड़ या सूखे मसाले जोड़ सकते हैं, रेडी-टू-ड्रिंक मिक्स इस स्वास्थ्यवर्धक मसाले को रोजाना शामिल करना बहुत आसान बनाते हैं।
पिछले कई वर्षों से आपने पौधों पर आधारित खाने के बारे में अधिक से अधिक सुना होगा। हालांकि कुछ सांस्कृतिक कारणों से अपने पशु उत्पादों की खपत को सीमित करने का विकल्प चुन सकते हैं, अन्य लोग अपने पर्यावरणीय प्रभाव को रोकने के लिए, नैतिक कारणों से, या अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए ऐसा कर सकते हैं।
शोध से पता चलता है कि पौधे-आधारित खाने से बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है और रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है.2 इसके अलावा, अधिक पौधे और कम पशु उत्पाद खाना लागत-प्रभावी है, जिससे यह खाने का अधिक सस्ता तरीका बन जाता है।
आपको पौधों पर आधारित खाने पर अधिक जोर देने की संभावना रहेगी - और यह पेय पदार्थों के लिए भी लागू होता है।
जब प्रोटीन पेय की बात आती है, तो व्हे प्रोटीन संभवतः प्रोटीन पाउडर का सबसे प्रसिद्ध रूप है। मट्ठा पोषक तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन क्योंकि यह डेयरी से उत्पन्न होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए कम आदर्श है जो पौधे आधारित खाने की योजना का पालन करते हैं।
कई प्रकार के प्रोटीन पाउडर का चयन करते समय, यह वास्तव में आपके आहार और स्वाद की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। पौधे-आधारित प्रोटीन पाउडर अधिक लोकप्रिय होता रहेगा क्योंकि अधिक पादप खाद्य पदार्थ खाने के लाभों का समर्थन करने वाले शोध से उत्पाद विकास को बढ़ावा मिलता है।
पौधे-आधारित प्रोटीन अक्सर विभिन्न प्रकार के पादप प्रोटीन स्रोतों से बनाए जाते हैं, जैसे मटर, सोया, ब्राउन राइस, बीज, और भांग।
पौधे-आधारित प्रोटीन का उपयोग करने का एक और लाभ यह है कि वे आमतौर पर पशु-आधारित विकल्पों की तुलना में फाइबर में अधिक होते हैं, जिससे वे पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
हाल ही में, ओट और हेम्प मिल्क बादाम, चावल और सोया मिल्क जैसे लोकप्रिय दूध विकल्पों की श्रेणी में शामिल हो गए हैं। आलू का दूध बाजार में एक नया अतिरिक्त है जिसे आप इस साल अपनी किराने की अलमारियों पर देख सकते हैं। अन्य गैर-डेयरी दूध की तरह, आलू का दूध प्रोटीन का घना स्रोत नहीं है - लेकिन यह अन्य पोषक तत्वों की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है, जैसे विटामिन डी, कैल्शियम, B12, और फोलिक एसिड।
पेय पदार्थों का एक और चलन जो इस साल लोकप्रियता हासिल कर सकता है, वह है घर पर अपनी खुद की स्मूदी बनाने के लिए किट। ये किट नई नहीं हैं, लेकिन वे जो सुविधा प्रदान करते हैं, वह उन्हें एक लोकप्रिय घरेलू सामान बनाती रहेगी।
जबकि आप अपनी व्यक्तिगत स्मूदी सामग्री खरीद सकते हैं, जैसे ताज़े या जमे हुए फल, सब्ज़ियां, बीज, तरल पदार्थ, प्रोटीन पाउडर, और पोषण बढ़ाने वाले तत्व, कुछ लोग किट की सरलता की सराहना करते हैं जो सब कुछ एक में जोड़ती है। स्मूथी किट आपके द्वारा खरीदे जाने वाले किराने के सामान की संख्या और आपके नाश्ते की स्मूदी तैयार करने में लगने वाले समय को कम करते हैं।
और आप स्वाद और पोषण प्रोफ़ाइल को अनुकूलित करने के लिए अपनी खुद की सामग्री जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक किट जिसमें फल, सब्जियां और बीज होते हैं, उनमें प्रोटीन की कमी हो सकती है - इसलिए अपने खुद के प्रोटीन पाउडर या ग्रीक योगर्ट का एक स्कूप जोड़ना एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है।
अगर आप वास्तव में स्मूदी बनाना पसंद करते हैं और उन्हें चलते-फिरते ले जाना पसंद करते हैं, तो अपनी स्मूदी को ठंडा रखने में मदद करने के लिए इंसुलेटेड बोतल में निवेश करें।
हम कम प्लास्टिक और अधिक पुन: उपयोग करने योग्य बोतलों और स्ट्रॉ का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहन देखना जारी रखेंगे। जबकि इंसुलेटेड बोतलें आपके पेय पदार्थों को ठंडा या गर्म रखने के लिए बहुत अच्छी होती हैं, कोई भी पुन: प्रयोज्य बोतल—इंसुलेटेड या नहीं—एक बार उपयोग की जाने वाली प्लास्टिक की पानी की बोतल की तुलना में कहीं अधिक किफायती और पर्यावरण के अनुकूल है।
कुछ अनुमानों के अनुसार, एक प्लास्टिक की पानी की बोतल को सड़ने में सैकड़ों साल लग सकते हैं, जिससे लैंडफिल में कचरे का नाटकीय रूप से निर्माण होता है। इसके अतिरिक्त, वर्ल्ड वाइल्डलाइफ फंड (WWF) का अनुमान है कि एक प्लास्टिक स्ट्रॉ को सड़ने में 200 साल लग सकते हैं.3
प्लास्टिक के तिनके और बोतलों के स्थान पर, इस वर्ष हमारे लिए पर्यावरण के अनुकूल विकल्प आने की संभावना है। पुन: प्रयोज्य पानी की बोतलों के अलावा, पुन: प्रयोज्य धातु के तिनके और बायोडिग्रेडेबल पेपर स्ट्रॉ संभवतः तेजी से लोकप्रिय हो जाएंगे।
हालांकि आप इनमें से कुछ पेय प्रवृत्तियों से पहले से परिचित हो सकते हैं, अन्य आपके लिए नए हो सकते हैं। इस सूची को एक स्प्रिंगबोर्ड के रूप में उपयोग करें और इनमें से कुछ खाद्य और पेय पदार्थों को आजमाकर अपने क्षितिज को व्यापक बनाएं, जो चलन में हैं। आपको उस पेय का एक स्वस्थ विकल्प मिल सकता है जिसका आप पहले से आनंद ले रहे हैं या जो ग्रह पर कम प्रभाव छोड़ता है।
जैसा कि सभी खाद्य, पेय और पूरक सिफारिशों के साथ होता है, नए उत्पादों को पेश करने से पहले अपने चिकित्सक से जांच अवश्य करें, जो आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं या आपके द्वारा ली जा रही दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकते हैं।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
