एंटीऑक्सीडेंट और इम्यून सपोर्ट के लिए क्वेरसेटिन एक आसान विकल्प क्यों है

फ्लेवोनोइड्स पौधों के आश्चर्यजनक रूप से लाभकारी यौगिक हैं जो मानव स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। और इन यौगिकों में से, क्वेरसेटिन सबसे शक्तिशाली प्रभाव दिखाता है, खासकर उम्र बढ़ने और सूजन से लड़ने में।

फ्लेवोनोइड्स क्या हैं?

फ्लेवोनोइड्स पौधों के रंगद्रव्य होते हैं जो मुख्य रूप से कई फलों, फूलों और अन्य खाद्य पदार्थों के रंगों के लिए जिम्मेदार होते हैं। 8,000 से अधिक प्रकार के फ्लेवोनोइड्स की पहचान की गई है। 

फ्लेवोनॉइड अणु बेरीज के स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार प्रमुख कारक हैं, ग्रीन टी, हर्बल अर्क जैसे गिंगको और ग्रेपसीड, और सुपरफूड जैसे डार्क चॉकलेट, acai, goji berries।

जब से मैंने पहली बार 1970 के दशक के अंत में मानव पोषण का अध्ययन शुरू किया था, मैं इन यौगिकों से उनके स्वास्थ्य लाभों के लिए रोमांचित हो गया हूं। और हाल ही में, इन यौगिकों का विज्ञान अनुसंधान के साथ विस्फोट कर रहा है, खासकर क्वेरसेटिन पर।

फ़्लेवोनोइड्स को “प्रकृति का जैविक प्रतिक्रिया संशोधक” कहा गया है। इस शब्द का अर्थ है कि फ्लेवोनोइड्स सूजन, वायरस और एलर्जी सहित अवरोधकों के प्रति हमारी जैविक प्रतिक्रिया को संशोधित कर सकते हैं। और क्वेरसेटिन सभी फ्लेवोनोइड्स का “अल्फ़ा प्राइम” है क्योंकि यह मानव जीन अभिव्यक्ति और कार्य पर लाभकारी क्रियाओं की एक विस्तृत श्रृंखला को लागू करने के लिए पाया गया है। 

करक्यूमिन और क्वेरसेटिन की जैवउपलब्धता

मुझे गर्व है कि 1985 में, टेरी लेमरॉन्ड के साथ, मैंने आहार पूरक के रूप में स्वास्थ्य खाद्य उद्योग में क्वेरसेटिन को पेश करने में मदद की। हमने उसी साल करक्यूमिन के लिए भी ऐसा ही किया। क्वेरसेटिन और करक्यूमिन दोनों ही प्रसिद्ध प्राकृतिक उत्पाद बन गए हैं। वे कुछ समानताएं साझा करते हैं लेकिन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए वे कैसे काम करते हैं, इसमें अधिक अंतर है। उनकी बाजार क्षमता, यानी, प्रत्येक घटक के लिए बिक्री राशि, लगभग समान होनी चाहिए, लेकिन करक्यूमिन की लोकप्रियता क्वेरसेटिन से कहीं अधिक है। लेकिन यह बदल सकता है, और मैं समझाऊंगा कि क्यों।

पिछले 40 वर्षों में, करक्यूमिन के स्वास्थ्य लाभों पर 12,000 से अधिक वैज्ञानिक जांच हुई हैं, जो करक्यूमिन के स्वस्थ कार्य को बढ़ावा देने के अनूठे तरीकों को समझने में वैज्ञानिक समुदाय की रुचि को दर्शाती है। करक्यूमिन (और क्वेरसेटिन) पर किए गए अधिकांश अध्ययन “प्रीक्लिनिकल” रहे हैं, जिसका अर्थ है कि शोध क्रिया के तंत्र और संभावित उपयोगों पर केंद्रित है। प्रीक्लिनिकल रिसर्च मानव नैदानिक परीक्षणों के लिए चरण निर्धारित करता है। करक्यूमिन के साथ लगभग 300 मानव नैदानिक परीक्षण हुए हैं।

जब शोधकर्ताओं ने मनुष्यों में करक्यूमिन का अध्ययन करना शुरू किया, तो उन्होंने पाया कि यह बहुत अच्छी तरह से अवशोषित नहीं हुआ था या, दूसरे शब्दों में, इसकी जैव उपलब्धता कम थी। चूंकि अवशोषण स्वास्थ्य लाभ पैदा करने का एक महत्वपूर्ण कारक है, इसलिए नियमित करक्यूमिन पाउडर ने प्रीक्लिनिकल अध्ययनों में बताए गए समान प्रभाव नहीं दिखाए।

जब मैंने पहली बार 1985 में आहार पूरक बाज़ार में क्वेरसेटिन और करक्यूमिन दोनों को पेश किया, तो मुझे पता था कि जैवउपलब्धता एक समस्या होगी, इसलिए मैंने इसे एंजाइम ब्रोमेलैन (अनानास से) के साथ जोड़ा। ब्रोमेलैन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, लेकिन मैंने इसे इन खराब अवशोषित अणुओं के साथ जोड़ा क्योंकि इस बात के पर्याप्त प्रमाण थे कि ब्रोमेलैन ने समान रूप से खराब अवशोषित अणुओं के अवशोषण और ऊतक सांद्रता को बढ़ाया।

करक्यूमिन की लोकप्रियता 1985 से 2007 तक धीरे-धीरे बढ़ी, जब तक कि शोधकर्ताओं ने करक्यूमिन के बेहतर अवशोषित रूपों के नैदानिक लाभों का अध्ययन करना शुरू नहीं किया। तभी करक्यूमिन उत्पादों की बिक्री में तेजी आई। मेरिवा® और थेराकुर्मिन® जैसे इन उन्नत रूपों पर नैदानिक परीक्षणों के परिणाम नियमित करक्यूमिन पाउडर की तुलना में काफी बेहतर थे क्योंकि उनके अधिक अवशोषण/जैवउपलब्धता थी। यह शोध मस्तिष्क और जोड़ों के कार्य में सुधार, बेहतर मूड स्कोर और सूजन में कमी जैसे समग्र स्वास्थ्य लक्ष्यों के लिए करक्यूमिन के बारे में जागरूकता और लोकप्रियता बढ़ाने के लिए उत्प्रेरक था.^1-4 

वही परिणाम अंततः क्वेरसेटिनके लिए हो रहे हैं। करक्यूमिन की तरह, क्वेरसेटिन के साथ कई प्रीक्लिनिकल अध्ययन हुए हैं—करक्यूमिन के रूप में 6,000 से अधिक या आधी संख्या से थोड़ा अधिक। और क्वेरसेटिन (लगभग 150) के साथ मानव नैदानिक परीक्षणों की संख्या भी करक्यूमिन की संख्या से लगभग आधी है।

इसके अलावा, करक्यूमिन की तरह, नियमित क्वेरसेटिन के साथ मानव अध्ययन प्रीक्लिनिकल अध्ययनों की तरह सकारात्मक नहीं थे। लेकिन हाल ही में अवशोषण के लिए बढ़ाए गए क्वेरसेटिन के रूपों के साथ नैदानिक परीक्षणों और बाजार में उपलब्ध उत्पादों में इन रूपों के साथ लोगों को मिलने वाले परिणामों ने क्वेरसेटिन के बारे में एक महत्वपूर्ण सकारात्मक चर्चा पैदा कर दी है। 2024 तक वार्षिक बिक्री में क्वेरसेटिन के 1.6 बिलियन डॉलर तक बढ़ने की उम्मीद है। तो, आइए चर्चा करते हैं कि क्वेरसेटिन क्या कर सकता है और प्रकृति के इस मूल्यवान उपहार का अधिकतम लाभ कैसे उठा सकता है।

क्वेरसेटिन के जैविक गुण

क्वेरसेटिन की खोज

चलिए शुरुआत करते हैं। फ्लेवोनोइड्स और विटामिन सी की खोज अल्बर्ट सजेंट-ग्योर्गी (1893-1986) ने की थी, जिन्हें उनकी खोजों के लिए 1937 में नोबेल पुरस्कार मिला था।

सजेंट-ग्योर्गी ने नींबू से विटामिन सी को अलग करते हुए फ्लेवोनोइड्स की खोज की। मसूड़ों से खून आने वाले एक दोस्त ने नींबू से पृथक क्रूड विटामिन सी की खुराक लेकर रक्तस्राव को रोक दिया था। जब समस्या फिर से सामने आई, तो सजेंट-ग्योर्गी ने अपने दोस्त को विटामिन सी का एक शुद्ध रूप दिया, उसे और भी प्रभावशाली परिणाम देखने की उम्मीद थी, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से विटामिन सी का अधिक परिष्कृत रूप काम नहीं कर पाया। Szent-Györgyi ने तब मूल कच्चे विटामिन C की तैयारी से फ्लेवोनोइड अंश को अलग किया, इसे अपने दोस्त को दिया, और पूरी चिकित्सा देखी।

विटामिन सी की तुलना में विटामिन सी की कमी (मसूड़ों से खून आना) के महत्वपूर्ण लक्षणों में से एक के इलाज में फ्लेवोनॉइड का अर्क अधिक प्रभावी था। दूसरे शब्दों में, फ्लेवोनोइड्स, न कि प्रकल्पित सक्रिय पदार्थ (विटामिन सी), नींबू में वास्तविक सक्रिय यौगिक थे। संवहनी पारगम्यता को कम करने की क्षमता के कारण सजेंट-ग्योर्गी ने अपनी खोज को “विटामिन पी” करार दिया, जो स्कर्वी (विटामिन सी की गंभीर कमी) की विशिष्ट विशेषताओं में से एक है।

सजेंट-ग्योर्गी ने आगे दिखाया कि स्कर्वी के नैदानिक लक्षण विटामिन सी और विटामिन पी (फ्लेवोनोइड्स) की संयुक्त कमी का परिणाम हैं। हालांकि, क्योंकि फ्लेवोनोइड्स विटामिन डी की सभी आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर सके, इसलिए विटामिन पी के रूप में पदनाम को छोड़ दिया गया। हालांकि फ्लेवोनोइड्स को विटामिन जैसे “आवश्यक” पोषक तत्व नहीं माना जाता है, लेकिन मानव स्वास्थ्य के लिए उनका महत्व आवश्यक विटामिन और खनिजों के बराबर है।

क्वेरसेटिन और कोलेजन संरचनाएं

 विटामिन सी को अपना काम करने में मदद करने के अलावा, क्वेरसेटिन विटामिन सी के इंट्रासेल्युलर स्तर को बढ़ाता है, इसका केशिका पारगम्यता और रक्त प्रवाह पर भी कई लाभकारी प्रभाव पड़ता है, मुख्य रूप से केशिकाओं (एंडोथेलियल कोशिकाओं) की रचना करने वाली कोशिकाओं को मजबूत करके और कोलेजन संरचनाओं का समर्थन करने वाली कोशिकाओं को मजबूत करके। कोलेजन, शरीर का सबसे प्रचुर प्रोटीन, संयोजी ऊतक की अखंडता को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार होता है, जो “जमीनी पदार्थ” और टेंडन, लिगामेंट्स और कार्टिलेज की अखंडता को बनाकर ऊतकों को एक साथ रखता है।

क्वेरसेटिन और फेफड़ों का स्वास्थ्य

फेफड़ों को सहारा देने के लिए क्वेरसेटिन बहुत महत्वपूर्ण है। फेफड़े के ऊतक केवल फेफड़े की अस्तर कोशिकाओं (एपिथेलियल कोशिकाओं), एंडोथेलियल कोशिकाओं से युक्त छोटी रक्त वाहिकाओं और कोलेजन युक्त संयोजी ऊतक से बने होते हैं। फेफड़े के ऊतकों की संरचना, कार्य और अखंडता मुख्य रूप से विटामिन सी और फ्लेवोनोइड्स पर निर्भर करती है, जैसे क्वेरसेटिन। सामान्य रूप से फ्लेवोनोइड्स, और विशेष रूप से क्वेरसेटिन, कोलेजन को कई तरह से प्रभावित करते हैं, जैसे:

• कोलेजन के प्राकृतिक क्रॉस-लिंकिंग को मजबूत करना जो संयोजी ऊतक के तथाकथित कोलेजन मैट्रिक्स का निर्माण करता है।
• सूजन और संक्रमण के दौरान कोलेजन के टूटने को रोकना।
• सूजन और ऊतक क्षति को बढ़ावा देने वाले यौगिकों के निर्माण और रिलीज को रोकना।

कोलेजन और केशिकाओं पर ये लाभ क्वेरसेटिन और अन्य फ्लेवोनोइड्स को विशेष रूप से शरीर के लगभग हर ऊतक को सहारा देने में महत्वपूर्ण बनाते हैं, न कि केवल फेफड़ों को। 

एंटीऑक्सीडेंट लाभों से परे

हालांकि क्वेरसेटिन ने प्रीक्लिनिकल परीक्षणों में कुछ प्रत्यक्ष एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव दिखाए हैं, लेकिन यह संभावना नहीं है कि यह मानव शरीर के अंदर किसी भी महत्वपूर्ण तरीके से होता है.^5,6 कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में इसके शक्तिशाली प्रभाव के लिए एक अन्य तंत्र जिम्मेदार है। एक बार शरीर और व्यक्तिगत कोशिकाओं में अवशोषित होने के बाद, क्वेरसेटिन एक सेलुलर यौगिक को सक्रिय करता है जिसे Nrf2 कहा जाता है। यह यौगिक, बदले में, एक जटिल नियामक नेटवर्क को व्यवस्थित करता है जो चयापचय, सूजन, कोशिकाओं के भीतर ऊर्जा उत्पादन और प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को प्रभावित करता है। 

दिलचस्प बात यह है कि Nrf2 को “जीवन काल के संरक्षक” के रूप में वर्णित किया गया है, क्योंकि यह कोशिका को क्षति, उम्र बढ़ने और खराबी से बचाता है। क्वेरसेटिन Nrf2 को बढ़ाता है और सेलुलर स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में अपना काम करने में मदद करता है, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट तंत्र को बढ़ाने की क्षमता भी शामिल है।

अनिवार्य रूप से, क्वेरसेटिन कोशिकाओं को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करता है और कई लाभकारी प्रभाव डालता है, जिसमें माइटोकॉन्ड्रिया (कोशिकाओं का ऊर्जा उत्पादक कम्पार्टमेंट) के कार्य को संरक्षित और पुनर्स्थापित करने की क्षमता शामिल है.⁷ ऊर्जा उत्पादन में वृद्धि करके, सेल अधिक बेहतर तरीके से कार्य कर सकता है और खुद को ठीक से नियंत्रित कर सकता है। 

माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन में सुधार करके, क्वेरसेटिन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से जुड़े महत्वपूर्ण कारकों में से एक को संबोधित कर सकता है - माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन में कमी। मस्तिष्क में, माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन एक डिमर स्विच की तरह होता है। जब माइटोकॉन्ड्रिया पर्याप्त ऊर्जा उत्पन्न करते हैं, तो हमारा दिमाग पूरी तरह से उज्ज्वल होता है, लेकिन यदि माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन अपर्याप्त है, तो यह डिमर स्विच को बंद कर देता है, जिससे हम भुलक्कड़ और “धूमिल” हो जाते हैं.

मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार 

क्वेरसेटिनके माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन पर प्रभाव एथलीटों में मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार पर कई अध्ययनों में देखे गए सकारात्मक परिणामों के लिए जिम्मेदार हैं.⁸ हालांकि, एथलेटिक प्रदर्शन पर नियमित क्वेरसेटिन पाउडर का समग्र प्रभाव इतना महत्वपूर्ण नहीं था.⁹ इसके विपरीत, बेहतर अवशोषण दिखाने वाले क्वेरसेटिन के एक रूप के साथ अधिक सार्थक परिणाम देखे गए। विशेष रूप से, ट्रायथलेट्स में एक अध्ययन में, क्वेरसेटिन फाइटोसोम® को प्रतिदिन दो बार 250 मिलीग्राम की खुराक पर 200 मिलीग्राम क्वेरसेटिन की कुल दैनिक खुराक की आपूर्ति करने से प्रदर्शन समय में सुधार करने और व्यायाम के बाद मांसपेशियों में दर्द, ऐंठन और रिकवरी समय को कम करने के लिए दिखाया गया था।¹⁰ इन लाभों को क्वेरसेटिन की ऑक्सीडेटिव तनाव को काफी कम करने और लाल रक्त कोशिकाओं को टूटने से रोकने की क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था (हीमोलोल) एसिस)। नियंत्रण समूह में 2.4% की तुलना में क्वेरसेटिन फाइटोसोम® के 14 दिनों के बाद के प्रदर्शन समय में 10.6% की कमी आई। 

एलर्जी से राहत

प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में सुधार पर हाल ही में ध्यान देने से पहले, क्वेरसेटिन के सबसे लोकप्रिय उपयोग ने एंटी-एलर्जी तंत्र का समर्थन किया है। उल्लेखनीय शोध से पता चलता है कि क्वेरसेटिन सफेद रक्त कोशिकाओं द्वारा जारी हिस्टामाइन और एलर्जी के अन्य रासायनिक मध्यस्थों के निर्माण और रिलीज दोनों को रोकता है जिन्हें मस्तूल कोशिकाओं और बेसोफिल के रूप में जाना जाता है.¹¹

मस्तूल कोशिकाएं पूरे मानव शरीर में व्यापक रूप से वितरित होती हैं, लेकिन श्वसन पथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग और त्वचा की कोशिकाओं के ठीक नीचे उच्च सांद्रता में मौजूद होती हैं। बेसोफिल रक्त में फैलते हैं।

क्वेरसेटिन के साथ प्रीक्लिनिकल अध्ययन मस्तूल कोशिकाओं और बेसोफिल की संरचना और कार्य में सुधार करते हैं, इसलिए वे उत्तेजनाओं के प्रति इतने प्रतिक्रियाशील नहीं होते हैं। क्वेरसेटिन हिस्टामाइन और अन्य रासायनिक मध्यस्थों के अत्यधिक निर्माण को भी रोकता है.¹¹

क्वेरसेटिन और एक संशोधित रूप, EMIQ (एंजाइमेटिक रूप से संशोधित आइसोक्वेरिट्रिन), मौसमी एलर्जी से पीड़ित लोगों की सहायता करने में लाभकारी प्रभाव डालते हैं.^11,12 हालांकि, एक बार फिर, बेहतर जैवउपलब्धता के साथ क्वेरसेटिन के उन्नत रूप क्वेरसेटिन फाइटोसोम® के उपयोग की तुलना में ये लाभ कम हैं।

इटली में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि जब स्वस्थ लोगों को क्वेरसेटिन फाइटोसोम® दिया गया, तो इसने हिस्टामाइन चैलेंज टेस्ट में हिस्टामाइन रिलीज को रोक दिया। इसके कारण शोधकर्ताओं ने नाक और श्वसन पथ की एलर्जी का अनुभव करने वाले 58 परीक्षण विषयों में क्वेरसेटिन फाइटोसोम® का अध्ययन किया। सभी लोगों ने अपने मानक चिकित्सा उपचार के साथ जारी रखा, और या तो 500 मिलीग्राम, 250 मिलीग्राम, या कोई क्वेरसेटिन फाइटोसोम® नहीं लिया। परिणाम स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि Quercetin Phytosome® ने श्वसन क्रिया, नाक में जलन और रक्त में एंटीऑक्सीडेंट की स्थिति में सुधार करने में मदद की। इसके कारण इनहेलर, नेज़ल ड्रॉप्स और अन्य दवाओं के उपयोग में भी कमी आई.¹³

एंटीवायरल गुण

मानव कोशिकाओं में वायरस के प्रवेश को रोकने या वायरस की नकल करने की क्षमता को रोकने में क्वेरसेटिन की एंटीवायरल गतिविधि पर बहुत अधिक उत्साह है। सेल एंट्री को रोकना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि प्रतिकृति को रोकना क्योंकि वायरल एंट्री वायरल संक्रमण के लिए एक आवश्यक कदम है। क्वेरसेटिन श्वसन तंत्र के वायरस के खिलाफ इस पहलू पर उत्कृष्ट प्रतीत होता है। प्रवेश को अवरुद्ध करके, क्वेरसेटिन संक्रमण को रोकता है.¹⁴

क्वेरसेटिन आयनिक जिंकके एंटीवायरल प्रभावों को भी बढ़ाता है। जब जिंक मुक्त आयनिक अवस्था में अन्य अणुओं से बंधा नहीं होता है, तो यह वायरस को प्रतिकृति बनाने से रोकने में महत्वपूर्ण कार्रवाई करता है। यह वायरस द्वारा उत्पादित एंजाइम को रोककर ऐसा करता है जिसे रेप्लिकेस कहा जाता है। यह एंजाइम वह है जो एक वायरस मानव कोशिकाओं के भीतर खुद को पुन: उत्पन्न करने के लिए उपयोग करता है। क्वेरसेटिन जिंक आयनोफोर के रूप में कार्य करता है। यह कोशिका भित्ति में एक चैनल बनाता है जो मुक्त आयनिक जिंक को संक्रमित कोशिका में प्रवेश करने और वायरल प्रतिकृति को अवरुद्ध करने की अनुमति देता है.¹⁵

प्रत्यक्ष एंटीवायरल प्रभावों के संदर्भ में, क्वेरसेटिन कई एंजाइमों को रोकता है जिन्हें एक वायरस को दोहराने की आवश्यकता होती है।  विटामिन सी के साथ सह-प्रशासन बेहतर परिणाम देता है और, कुछ मामलों में, क्वेरसेटिन के एंटीवायरल प्रभावों के लिए महत्वपूर्ण है.¹⁶ विटामिन सी शरीर में सक्रिय क्वेरसेटिन को पुन: उत्पन्न करने में भी सक्षम है। जब भी कोई एंटीऑक्सिडेंट एक मुक्त कण को बेअसर करने में अपना कार्य करता है, तो इसे निष्क्रिय रूप में बदल दिया जाता है। क्वेरसेटिन के मामले में, विटामिन सी इसे वापस अपने सक्रिय रूप में रीसायकल कर सकता है। इसलिए, आहार और पूरकता में विटामिन सी का स्तर पर्याप्त होना चाहिए।

क्वेरसेटिन (और विटामिन सी) इंटरफेरॉन उत्पादन को भी बढ़ाते हैं। अगर आपको याद हो, तो इंटरफेरॉन शरीर का एंटीवायरल एजेंट है जो वायरल संक्रमण से लड़ने के लिए श्वेत रक्त कोशिकाओं (WBC) द्वारा छोड़ा जाता है। क्वेरसेटिन अन्य WBC प्रभावों को बढ़ाता है, जिसमें संक्रमण के क्षेत्रों में जाने, संक्रमित जीवों को मारने और जरूरत पड़ने पर WBC की संख्या में वृद्धि करने की क्षमता में वृद्धि शामिल है।

इम्यून फंक्शन में सुधार

फ्रांसेस्को डि पिएरो, एमडी, पीएचडी, इम्यूनोलॉजी और माइक्रोबायोलॉजी में एक विश्व-अग्रणी विशेषज्ञ, ने तीव्र वायरल श्वसन पथ संक्रमण के शुरुआती चरणों में क्वेरसेटिन (क्वेरसेटिन फाइटोसोम®) के उन्नत रूप के साथ दो नैदानिक अध्ययन किए।^17,18

पहले अध्ययन में, ऊपरी श्वसन संक्रमण के हल्के से मध्यम लक्षणों वाले 152 लोगों का इलाज अकेले मानक देखभाल या मानक देखभाल के साथ-साथ 500 मिलीग्राम क्वेरसेटिन फाइटोसोम® (200 मिलीग्राम क्वेरसेटिन प्रदान करना) के साथ दिन में दो बार 30 दिनों के लिए किया गया था। परिणाम बहुत सकारात्मक थे। जबकि मानक देखभाल समूह के 28.9% लोगों को अस्पताल में भर्ती होना पड़ा, केवल 9.2% क्वेरसेटिन समूह को अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता थी। इस अंतर का मतलब है कि क्वेरसेटिन ने अस्पताल में भर्ती होने की दर में 68% की कटौती की। और जब क्वेरसेटिन लेने वाले लोगों को अस्पताल में भर्ती होना पड़ा, तो रहने की अवधि बहुत कम थी। स्टैंडर्ड-केयर-ओनली ग्रुप में, औसत प्रवास 6.77 दिन बनाम क्वेरसेटिन समूह में केवल 1.57 दिन था। इसके अलावा, जबकि मानक देखभाल समूह के 10.5% लोग बहुत गंभीर स्थिति में पहुंच गए, जिसके लिए आईसीयू में प्रवेश की आवश्यकता थी और उनमें से तीन की मृत्यु हो गई, क्वेरसेटिन पर किसी को भी आईसीयू नहीं जाना पड़ा, और उनमें से किसी की भी मृत्यु नहीं हुई।

एक दूसरे अध्ययन में, ऊपरी श्वसन संक्रमण के हल्के से मध्यम लक्षणों वाले 42 लोगों का इलाज अकेले मानक देखभाल या मानक देखभाल के साथ-साथ 500 मिलीग्राम क्वेरसेटिन फाइटोसोम® (200 मिलीग्राम क्वेरसेटिन प्रदान करना) के साथ पहले सप्ताह के लिए दिन में तीन बार और दूसरे के लिए दिन में दो बार किया गया। एक सप्ताह के बाद, मानक देखभाल समूह के दो लोगों ने नकारात्मक परीक्षण किया, और चार के लक्षणों में आंशिक रूप से सुधार हुआ। क्वेरसेटिन समूह में, 16 ने नकारात्मक परीक्षण किया, और 12 में उनके सभी लक्षणों में आंशिक रूप से सुधार हुआ। 

अत्यधिक अवशोषित क्वेरसेटिन का चयन कैसे करें

करक्यूमिन की तरह, अध्ययन नियमित क्वेरसेटिन पाउडर के साथ कुछ लाभ दिखा रहे हैं। लेकिन Quercetin Phytosome® के साथ नैदानिक परीक्षणों के परिणाम बताते हैं कि बेहतर अवशोषित रूप अधिक सुसंगत और उच्च रक्त स्तर उत्पन्न करते हैं। और यह बेहतर परिणामों में तब्दील हो जाता है। क्वेरसेटिन के उन्नत रूपों का उपयोग करने वाले अध्ययनों के परिणामों ने बाज़ार में क्वेरसेटिन की बिक्री को बढ़ावा दिया है।

मार्केटप्लेस पर दो विकल्प उपलब्ध हैं।

• क्वेरसेटिन फाइटोसोम®, जो सूरजमुखी लेसिथिन (फॉस्फेटिडिलकोलाइन) के साथ क्वेरसेटिन का एक कॉम्प्लेक्स है।
• क्वेरसेटिन लिपोमिसेल मैट्रिक्स टीएम, जो एक “नैनोइमल्शन” है जो मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स से बना होता है, जो क्वेरसेटिन को “मिसेल” के केंद्र में घेर कर रखता है.

क्लिनिकल परीक्षण क्वेरसेटिन फाइटोसोम® के साथ किए गए हैं। हालांकि, एक विस्तृत अवशोषण अध्ययन से पता चला है कि क्वेरसेटिन लिपोमिसेल मैट्रिक्स टीएम के रूप में 500 मिलीग्राम क्वेरसेटिन समान कुल अवशोषण पैदा करता है। फिर भी, क्वेरसेटिन फाइटोसोम® के रूप में 500 मिलीग्राम क्वेरसेटिन की तुलना में उच्च पीक स्तर.¹⁹ जब प्रपत्र समान रक्त स्तर दिखाते हैं, तो उन्हें “जैवसमतुल्य” कहा जाता है.

जहां तक इन दो उन्नत रूपों से 500 मिलीग्राम क्वेरसेटिन नियमित क्वेरसेटिन पाउडर के रूप में अनुवादित होता है, यह क्वेरसेटिन फाइटोसोम® और क्वेरसेटिन लिपोमिसेल मैट्रिक्स टीएम के लिए कम से कम 10-गुना अवशोषण लाभ का कारक है.^19,20 तो, 500 मिलीग्राम वास्तविक क्वेरसेटिन लगभग 5,000 मिलीग्राम क्वेरसेटिन में तब्दील हो जाता है क्वेरसेटिन उन्नत रूपों में से किसी एक के लिए सेटिन पाउडर।

Quercetin Phytosome® और Quercetin Lipomicel MatrixTM की व्यावहारिक रूप से तुलना कैसे की जाती है, इस संदर्भ में, कुछ गणित का उपयोग दो रूपों के बीच खुराक (और लागत) की गणना करने के लिए किया जाना चाहिए क्योंकि वास्तविक क्वेरसेटिन सामग्री Quercetin Phytosome® की कुल मात्रा का 40% है। साथ ही, इसे क्वेरसेटिन लिपोमिसेल मैट्रिक्स टीएम के साथ वास्तविक क्वेरसेटिन सामग्री के रूप में व्यक्त किया जाता है। इस अंतर को संदर्भ में रखने के लिए, क्वेरसेटिन फाइटोसोम® का 250 मिलीग्राम कैप्सूल 100 मिलीग्राम क्वेरसेटिन की आपूर्ति करता है। इसके विपरीत, क्वेरसेटिन लिपोमिसेल मैट्रिक्स टीएम में प्रति कैप्सूल 250 मिलीग्राम क्वेरसेटिन होता है।

तीव्र वायरल संक्रमण के दौरान क्वेरसेटिन फाइटोसोम® के अध्ययन में प्रतिदिन दो से तीन बार 500 मिलीग्राम (200 मिलीग्राम क्वेरसेटिन प्रदान करने) की खुराक का उपयोग किया गया। उस खुराक को क्वेरसेटिन लिपोमिसेल मैट्रिक्स टीएम फॉर्म में बदलने के लिए, चूंकि प्रत्येक कैप्सूल में 250 मिलीग्राम क्वेरसेटिन होता है, इसलिए खुराक एक 250 मिलीग्राम कैप्सूल प्रतिदिन दो से तीन बार होगी। फिर से, किसी भी उन्नत रूप से 500 मिलीग्राम क्वेरसेटिन कम से कम 5,000 मिलीग्राम नियमित क्वेरसेटिन पाउडर के बराबर होगा।

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