सामग्री की तालिका
सामग्री की तालिका
पाचन संबंधी शिकायतें तीन वयस्कों में से लगभग एक को प्रभावित करती हैं। सबसे लोकप्रिय प्राकृतिक पाचन सहायक में से एक पाचक एंजाइम सप्लीमेंटहै।
पाचन समस्याओं से पीड़ित बहुत से लोग पर्याप्त सक्रिय पाचन एंजाइम स्रावित नहीं कर रहे हैं या उन्हें अतिरिक्त मदद की आवश्यकता हो सकती है। पाचक एंजाइमों के साथ पूरकता मदद कर सकती है.1,2
इस लेख में आप पाचक एंजाइमों के साथ पूरक करने के प्रमुख लाभों के बारे में जानेंगे और जानेंगे कि वे आपके भोजन का अधिकतम लाभ उठाने में आपकी मदद कैसे कर सकते हैं।
हालांकि कई कारक भोजन के बाद पेट भरने, पेट फूलने या गैस की उस असहज भावना में योगदान कर सकते हैं, लेकिन पाचन एंजाइमों की कमी एक आम अंतर्निहित अपराधी है। यहाँ पाचन एंजाइम की कमी के सामान्य लक्षण दिए गए हैं:
एंजाइम सप्लीमेंट में प्रोटीन को तोड़ने के लिए प्रोटीज़, कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च को तोड़ने के लिए एमाइलेज और वसा को तोड़ने के लिए लाइपेस होते हैं।
ये तीन एंजाइम अधिकांश सामान्य खाद्य समूहों को तोड़ देते हैं। अन्य एंजाइमों में लैक्टेज (लैक्टोज को तोड़ता है), अल्फा-गैलेक्टोसिडेज़ (किण्वित कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है), माल्टेज़ और सुक्रेज़ (खाद्य शर्करा को तोड़ना), और सेल्युलेस (पौधों के खाद्य पदार्थों में सेल्यूलोज़ को तोड़ना) शामिल हैं।
गलत तरीके से पचा हुआ भोजन पाचन संबंधी समस्याओं जैसे गैस, पेट फूलना, कभी-कभी सीने में जलन और/या अपच, और मल त्याग में बदलाव का एक बड़ा कारक है। पाचन एंजाइम खाद्य घटकों को उनकी अवशोषित करने योग्य इकाइयों में तोड़कर इन कष्टप्रद लक्षणों से राहत देते हैं.1,2
भोजन को उसके अवशोषित करने योग्य घटकों में विभाजित करने में शरीर की मदद करके, पाचन एंजाइम प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन और खनिजों के उचित पाचन में सहायता करते हैं। पाचन एंजाइमों के बिना, ये पोषक तत्व शरीर से बिना अवशोषित हुए गुजर सकते हैं।
उचित पाचन को बढ़ावा देकर, पाचन एंजाइम स्वस्थ आंतों के वातावरण और माइक्रोबायोम को प्रोत्साहित करते हैं, और कभी-कभी कब्ज और अनियमितता को दूर करने में मदद कर सकते हैं।
कई खाद्य असहिष्णुता केवल अधूरे पाचन का परिणाम होती हैं। इस स्थिति का एक अच्छा उदाहरण दूध का ना पचना (लैक्टोज इंटॉलरेंस) है। लैक्टोज दूध में पाई जाने वाली चीनी है। लैक्टेज एक एंजाइम है जो छोटी आंत की सतह पर स्थित होता है जो लैक्टोज बनाने वाली दो शर्करा के बंधन को तोड़ता है। यदि शरीर पर्याप्त मात्रा में लैक्टेज का उत्पादन नहीं कर रहा है, तो लैक्टोज टूटता नहीं है और इसके परिणामस्वरूप गैस, सूजन या दस्त भी हो सकते हैं। आहार पूरक के रूप में लैक्टेज की आपूर्ति करने से लापता एंजाइम क्रिया मिलती है, जिससे लैक्टोज को सरल शर्करा (ग्लूकोज और गैलेक्टोज) में तोड़ने में मदद मिलती है जिसे आसानी से अवशोषित किया जा सकता है, जिससे कम गंभीर या कोई लक्षण नहीं होते हैं.3 असहिष्णुता अधूरे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट या वसा के पाचन के कारण भी हो सकती है।
एक अन्य आम खाद्य असहिष्णुता FODMAPs (किण्वित ऑलिगोसेकेराइड, डिसैकराइड, मोनोसैकराइड और पॉलीओल्स) के लिए है। ये यौगिक ज्यादातर फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं। गैस और सूजन से निपटने के लिए अक्सर कम FODMAP आहार की सिफारिश की जाती है, लेकिन चूंकि कई खाद्य स्रोत वास्तव में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए FODMAP को पचाने में मदद करने के लिए पाचक एंजाइम लेना अधिक समझ में आता है। एक नैदानिक परीक्षण से पता चला है कि भोजन के साथ एंजाइम अल्फा-गैलेक्टोसिडेज़ के साथ पूरक करने से पुरानी गैस और सूजन वाले लोगों में कम FODMAP आहार की तुलना में समान परिणाम मिलते हैं.4 हालांकि, केवल अल्फ़ा-गैलेक्टोसिडेज़लेने के बजाय, मैं एक अधिक व्यापक पाचन एंजाइम सूत्र सुझाता हूँ जिसमें यह एंजाइम शामिल है।
यदि भोजन ठीक से नहीं पचता है, तो यह संवेदनशील आंतों की परत को परेशान कर सकता है और संभावित रूप से नुकसान पहुंचा सकता है, और इससे सूजन हो सकती है। समय के साथ, इस जलन के परिणामस्वरूप आंतों की पारगम्यता (यानी, एक टपका हुआ पेट) बढ़ सकता है, जिससे आंत से प्राप्त विषाक्त पदार्थों और अन्य अवांछित यौगिकों का शरीर में अवशोषण हो सकता है। कई एंजाइम, विशेष रूप से प्रोटीज़ भी महत्वपूर्ण सूजन-रोधी गतिविधियाँ करते हैं.5
जब भोजन के साथ लिया जाता है, तो अक्सर भोजन से ठीक पहले, पाचक एंजाइम सभी खाद्य पदार्थों के पाचन में सहायता करते हैं। चूंकि बाज़ार में पाचक एंजाइमों की क्षमता और गुणवत्ता में काफी अंतर हैं, इसलिए मैं जो सबसे अच्छी सलाह दे सकता हूं, वह है केवल सम्मानित ब्रांड चुनना और लेबल निर्देशों का पालन करना। डाइजेस्टिव एंजाइम सप्लीमेंट्स का उपयोग करने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप बता सकते हैं कि क्या वे काम कर रहे हैं और वे सुरक्षित हैं। यदि आपको सुधार महसूस नहीं होता है, तो खुराक या उत्पाद को बदल दें।
जब आप उच्च गुणवत्ता वाले एंजाइम उत्पाद की सामग्री सूची को देखते हैं, तो आपको ऐसी माप इकाइयाँ मिलेंगी जिनसे आप परिचित नहीं हो सकते हैं। वजन में एंजाइम की मात्रा (जैसे, मिलीग्राम की मात्रा) से अधिक महत्वपूर्ण बात गतिविधि स्तर है। अधिकांश एंजाइमों के लिए, खाद्य रसायन कोडेक्स (FCC) द्वारा स्थापित माप और परीक्षण विधियों की इकाइयों में गतिविधि व्यक्त की जाती है।
सबसे अच्छे परिणाम तब प्राप्त होते हैं जब एक पाचक एंजाइम उत्पाद में एंजाइमों की प्रमुख श्रेणियों (प्रोटीज़, लाइपेस, एमाइलेज) के विभिन्न प्रकारों का मिश्रण होता है। यह पीएच सक्रियण की विभिन्न श्रेणियों की अनुमति देता है ताकि एंजाइम पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रभावी हों।
एंजाइम आमतौर पर बहुत अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं और आमतौर पर इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है। जब पहली बार उच्च क्षमता वाला पाचक एंजाइम पूरक लेना शुरू किया, तो बहुत कम प्रतिशत लोगों ने पेट खराब होने और नरम मल त्याग (अधिक बार और नरम मल त्याग) की सूचना दी है। किसी भी प्रतिकूल प्रभाव की तरह, उपयोग बंद कर दें और यदि आवश्यक हो तो स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।
कुछ व्यक्तियों को अपने पाचन में तत्काल सुधार का अनुभव हो सकता है। दूसरों को अधिक क्रमिक लाभ का अनुभव हो सकता है। सामान्य तौर पर, पाचन एंजाइमों के प्रभाव को अन्य पोषण उत्पादों की तुलना में अधिक तेज़ी से महसूस किया जा सकता है।
विशिष्ट अनुभव एंजाइमों के साथ परिणामों की गति के कारण केवल दो सप्ताह के उपयोग के बाद लाभों का स्व-मूल्यांकन करने की अनुमति देता है। उच्च क्षमता वाले पाचक एंजाइम की तैयारी के साथ 14-दिवसीय परीक्षण से कई लोगों को लाभ होता है। 14-दिन की चुनौती में, प्रत्येक भोजन से पहले एंजाइम सप्लीमेंट के बस एक या दो कैप्सूल लें। पूरक एंजाइमों के माध्यम से पाचन में सुधार करना अक्सर खाद्य असहिष्णुता को खत्म करने के लिए आवश्यक होता है।
जेनेटिक्स निश्चित रूप से एक भूमिका निभाता है लेकिन ज्यादातर लोगों के लिए सबसे बड़ा दोषी तनाव और उम्र बढ़ने के प्रभाव हैं। उम्र बढ़ने से वास्तव में अग्न्याशय में वास्तविक संरचनात्मक परिवर्तन होते हैं और साथ ही पाचन एंजाइमों का उत्पादन कम हो जाता है।
यह उन लोगों के लिए असामान्य नहीं है, जिन्होंने इन खाद्य पदार्थों को खाने पर हर बार अचानक लक्षणों की शिकायत किए बिना सालों से अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ खाए हैं। पाचन एंजाइमों की कमी होने पर लक्षण मामूली गैस, दर्द, मतली और सूजन से लेकर गंभीर ऐंठन और दस्त तक हो सकते हैं।
कई सालों तक, पूरक पाचक एंजाइमों का प्राथमिक स्रोत हॉग अग्न्याशय (पैनक्रिएटिन) से था और इसमें ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन जैसे एंजाइम शामिल थे। हालांकि, माइक्रोबियल और पौधे-आधारित एंजाइम का विकास एंजाइम थेरेपी में क्रांति ला रहा है।6,7 जबकि पपीते से पपैन और अनानास से ब्रोमेलेन जैसे पौधों के स्रोत बहुत लंबे समय से हैं, सूक्ष्मजीवों द्वारा उत्पादित एंजाइम अपेक्षाकृत नए हैं, विशेष रूप से एस्परगिलस परिवार से। इन एंजाइमों का खाद्य उद्योग में और आहार पूरक के रूप में सुरक्षित उपयोग का एक मजबूत रिकॉर्ड है। सभी विकल्पों में से, ये माइक्रोबियल एंजाइम सबसे शक्तिशाली हैं। इसका मतलब है कि वे किसी भी अन्य स्रोत की तुलना में अधिक वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ सकते हैं। वे किसी भी अन्य स्रोत की तुलना में बड़ी पीएच रेंज में भी काम करने में सक्षम हैं.4
नहीं, शरीर जितना हो सके भोजन से लाभ पाने के लिए आवश्यक एंजाइमों का निर्माण करना जारी रखेगा; पूरक पाचक एंजाइम केवल पाचन प्रक्रिया में सहायता करते हैं। शरीर में पाचक एंजाइमों का प्रमुख उत्पादक अग्न्याशय है। पाचन एंजाइम पूरकता अग्न्याशय से तनाव को दूर कर सकती है, लेकिन यह इसके कार्य को ख़राब नहीं करती है।
एक प्राकृतिक चिकित्सक के रूप में, जिन्होंने खराब पाचन वाले रोगियों की मदद करने में काम किया है, मैं पहले से जानता हूं कि पाचन एंजाइम कैसे शक्तिशाली लाभ पैदा कर सकते हैं। बाजार में कई उच्च गुणवत्ता वाले कई एंजाइम उत्पाद हैं, जिनमें कैलिफोर्निया गोल्ड न्यूट्रिशन के डाइजेस्टिव एंजाइमशामिल हैं। मुख्य बात यह है कि मल्टीएंजाइम उत्पादों का उपयोग किया जाए, जो खाद्य रसायन कोडेक्स द्वारा स्वीकार की गई इकाइयों में एंजाइमों की ताकत को स्पष्ट रूप से बताते हैं, जो पाचन एंजाइमों सहित खाद्य सामग्री की पहचान, शुद्धता और गुणवत्ता के लिए अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त मानकों का एक संग्रह है।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
