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पोषण

उम्दा पौष्टिक और भूख बढ़ाने वाला स्नैक प्लैटर बनाएं

18 नवंबर 2019

इस लेख में:


एक स्वस्थ स्नैक बनाना थकाने वाला या भारी-भरकम महसूस नहीं होना चाहिए , खासकर जब आपके पास सही सामग्री हो। पौष्टिक और भूख बढ़ाने वाला स्नैक प्लैटर बनाना किसी भी आयोजन या समारोह के लिए मेहमानों और प्रियजनों को एक साथ लाने का एक निश्चित तरीका है। 

 स्नैक प्लैटर क्या होता है?

स्नैक प्लैटर में आम तौर पर कई अलग-अलग भूख बढ़ाने वाली सामग्रियां होती हैं जिन्हें एक प्लेट में एक साथ लाया जाता है। अगर कोई व्यक्ति सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले खाद्य पदार्थों और सामग्रियों के स्वस्थ विकल्पों से परिचित हो तो एक शानदार, आकर्षक और स्वादिष्ट स्नैक प्लैटर बनाना आसान होता है। 

उत्तम संतोषजनक स्नैक प्लैटर बनाने के लिए इन आसान चरणों का पालन करें!

 एक स्वस्थ पनीर का चयन करना

एक स्वस्थ स्नैक पेश करते समय सही पनीर चुनना मुश्किल हो सकता है, विशेष रूप से आज अधिकांश सुपरमार्केट में पनीर की विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है। कुछ पनीर में कैलोरी और वसा की उच्च मात्रा हो सकती है। इन लोकप्रिय स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में से कुछ आजमाएं:

  • ग्रुयेरे - ग्रुयेरे एक ऐसा पनीर है जिसमें सोडियम की कम मात्रा होती है।
  • स्किम (आंशिक-स्किम) मोज़ेरेला – मोज़ेरेला में आम तौर पर कम वसा होती है, जिससे यह कम घना होता है। गंभीर पनीर प्रेमियों और स्वाद में लिप्त होने वाले लोगों को प्रोत्साहित करने के लिए एक ताजा मोज़ेरेला पर विचार करें।
  • बकरी का पनीर - बकरी के पनीर में कई लोकप्रिय पनीर विकल्पों की तुलना में कम वसा होती है और यह सख्त पनीर, जिसे फैलाना मुश्किल होता है, के लिए एक मलाईदार विकल्प प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, बकरी का पनीर बेहद स्वादिष्ट होता है और अक्सर इसमें कई प्रकार की जड़ी-बूटियाँ और मसाले होते हैं।
  • स्विस – स्विस पनीर में कैल्शियम  और प्रमुख प्रोटीन शामिल होते हैं, प्रति औंस पनीर में कम से कम 8 ग्राम (पनीर के ब्रांड और उम्र के आधार पर)।

वेगन और डायरी मुक्त पनीर विकल्पों के लिए अपने प्लैटर हेतु ये आसान और स्वस्थ वेगन पनीर रेसिपी बनाएं!

 क्रैकर्स के साथ कुछ टेक्सचर जोड़ें

जब बात सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने की आती है तो सभी टेक्सचर और स्वाद के साथ क्रैकर्स चुनना इस प्रक्रिया का एक अनिवार्य हिस्सा है। 

भूख बढ़ाने वाले प्लैटर के लिए सबसे अच्छे क्रैकर की पसंद करते समय, क्रैकर बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री को पढ़ना सुनिश्चित करें। अत्यधिक संसाधित किए गए क्रैकर या उन क्रैकर से दूर रखें जिनमें ग्लूटेन शामिल होता है क्योंकि ग्लूटेन एलर्जी या संवेदनशीलता आम हैं। अगर स्नैक प्लैटर में पनीर, जैतून, शहद और मांस स्नैक शामिल हो तो उन क्रैकर को परोसने पर विचार करें जो:

  • पतले: क्रंच प्रदान करते हुए कम कैलोरी सेवन के लिए पतले क्रैकर चुनें।
  • ग्लूटेन मुक्त: ग्लूटेन मुक्त क्रैकर विकल्प परोसना उन मेहमानों के लिए आदर्श हैं जिन्हें ग्लूटेन से एलर्जी या पोषण संबंधी संवेदनशीलता है।
  • सेके हुए: सेके हुए क्रैकर विविध स्वादों में उपलब्ध हैं और इनमें कैलोरी भी कम होती है। प्लैटर बनाने के लिए सामग्रियां चुनने से पहले हमेशा पोषण संबंधी लेबल पढ़ें और इनकी तुलना करें। 
  • तिल के बीजों से बने हुए: तिल के बीजों से बने पतले प्लैटर के साथ अनूठा ट्विस्ट जोड़ें। वे मांस, पनीर और यहाँ तक कि सब्जियों के डिप के साथ शानदार लगते हैं।

 जैतून के साथ स्वाद बढ़ाएं 

कालामाता, काले और पारंपरिक हरे जैतून प्लैटर में शामिल क्रैकर्स, पनीर, मेवों और अन्य सब्जियों या फलों के संयोजन के साथ पूरी तरह मिश्रित हो जाते हैं। जैतून बकरी के पनीर सहित फ़ैलाने योग्य पनीरों के साथ बेहतर ढंग से युग्मित हो जाते हैं जो प्रत्येक कोर के साथ नमकीन स्वाद प्रदान करते हैं।

 फलों और सब्जियों के साथ इसे संतुलित करें

फलों और सब्जियों के बिना कोई भी उम्दा स्वस्थ स्नैक प्लैटर पूरा नहीं होता। फलों और सब्जियां में अत्यधिक गुण होते हैं, इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता हैं और ये स्वाद की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं जो असंख्य खाद्य पदार्थों और सामग्री के साथ काम करते हैं। मेवों, बीजों, जैतून, क्रैकर और पनीर से लैस भूख लगाने वाला प्लैटर बनाते समय इन्हें शामिल करने पर विचार करें:

  • स्ट्रॉबेरीज – मलाईदार पनीर और फलों, हल्की मदिरा के साथ पूरी तरह से मिल जाती हैं।
  • ब्लैकबेरी/ब्लूबेरी/रस्पबेरी – छोटी, काली बेरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं और ये आहार में ज्यादा मात्रा में कैलोरी भी नहीं जोड़ती।
  • किवी– किवी खट्टा स्वाद जोड़ती है और मलाईदार पनीर या मीठी शहद और क्रैकर में लिप्त होने के बाद यह उचित है।
  • अंगूर– अंगूर उन प्लैटर के लिए एक दम उचित हैं जिनमें वाइन या पनीर और क्रैकर भी शामिल होते हैं।
  • सेब– हालांकि, स्नैक प्लैटर में सेब पारंपरिक नहीं लग सकते हैं, वे उन लोगों को मीठा स्वाद प्रदान करते हैं जिनके मिठाई का चस्का होता है, खासकर जब ये पूरी तरह से प्राकृतिक शहद में डूबा हुआ होता है।
  • अजवायन – अजवायन उन लोगों के लिए अच्छे से काम करती है जिनकी दिलचस्पी स्वस्थ रहने में है लेकिन जो पनीर के साथ कैलोरी मुक्त क्रंच पसंद करते हैं।
  • गाजर – गाजर उन लोगों के लिए एक और शानदार सब्जी है जो स्वादयुक्त पनीर और जैतून के साथ गाजर के क्रंच का आनंद लेना चाहते हैं।
  • शिमला मिर्च – शिमला मिर्च उन मेहमानों के लिए आदर्श है जो अनूठे स्वादों में दिलचस्पी रखते हैं, खासकर जब इसे विभिन्न प्रकार की पनीर के साथ मिलाया जाता है।

 मेवों और बीजों के साथ पोषण बढ़ाएं

भूख लगाने वाले स्नैक प्लैटर में मेवे और बीज शामिल करना ना भूलें। मेवे और बीज किसी भी आहार में खराब वसा का योगदान किए बिना ढेर सारे विटामिन और पोषक तत्व प्रदान करते हैं। मेवे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि वे शरीर के लिए अच्छी वसा से भरे होते हैं, और जिससे उनका आनंद लेने वाले लोगों को अधिक देर तक तृप्त महसूस होता है। प्रस्तुत किए जाने वाले व्यंजन के आधार पर मेवे और बीज अक्सर फलों और पनीर के साथ अच्छा संयोजन बनाते हैं। स्नैक्स प्लैटर में शामिल करने पर विचार करने के लिए सबसे सामान्य प्रकार के मेवों और बीजों में शामिल हैं:

  • बादाम: बादाम अच्छी वसा और फाइबर से भरपूर होते हैं जो पनीर, वाइन और जैतून के साथ अच्छा संयोजन बनाते हैं।
  • मैकाडामिया नट्स: मैकाडामिया नट्स एक संतुलित स्वाद के साथ स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं जो एक उम्दा स्नैक प्लैटर बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले किसी भी सामान्य खाद्य पदार्थ को स्वादिष्ट बनाते हैं।
  • कद्दू के बीज (पेप्टास, या खोल के बिना कद्दू के बीज के अंदर का हिस्सा)
  • अखरोट
  • पेकान
  • काजू
  • सूरजमुखी के बीज

 बुनियादी सामग्री जोड़ें: शहद

नई और पूरी तरह से प्राकृतिक शहद शामिल करना एंटीऑक्सीडेंट और अधिक स्वास्थ्यप्रद लाभ जोड़ते हुए स्वादों का उचित संतुलन बनाने का एक शानदार तरीका है। शहद या प्राकृतिक संरक्षकों की तलाश करें जो कि ऐपेटाइज़र में शामिल किए जा रहे मांस, जैतून, क्रैकर्स और पनीर के प्रकार के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं। मनुका शहद को खासकर इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है - मनुका शहद के स्वास्थ्य लाभों के बारे में यहाँ. और पढ़ें।

 अतिरिक्त प्रोटीन के लिए मांस और जर्की शामिल करें

उम्दा स्नैक प्लैटर में मेहमानों को अतिरिक्त प्रोटीन प्रदान करना आवश्यक है। मांस और जर्की से प्राप्त प्रोटीन उन लोगों की मदद कर सकता है जो अधिक समय तक तृत्प रहने, अतिआसक्ति को रोकने या संतुष्ट महसूस करने में असमर्थता के लिए प्लैटर का आनंद ले रहे हैं। सबसे उपयुक्त मांस का इस्तेमाल करने से पहले प्लैटर के भीतर इस्तेमाल किए जा रहे पनीर के प्रकार पर विचार करें।

ऐसी जर्की की तलाश करें जिसमें संरक्षक ना हों और जिसे केवल साबुत सामग्रियों, जड़ी-बूटियों और मसालों का इस्तेमाल करके बनाया गया हो। उम्दा स्नैक प्लैटर के साथ उपयोग करने के लिए कुछ सर्वोत्तम प्रकार के मांस और जर्की में शामिल हैं:

  • क्योरड सलामी
  • प्रोशिउतो
  • वेनिसन जर्की
  • बीफ जर्की
  • समर सॉसेज
  • बीफ स्टिक बाइट्स

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