अदरक: द माइटी रूट

अभी कुछ समय पहले, मुझे एक स्वास्थ्य बीमा कंपनी से मेरे एक मरीज के बारे में एक पत्र मिला था, जिसका एक बहुत ही गंभीर पुरानी बीमारी का इलाज किया जा रहा था। मिचली और उल्टी के कीमोथेरेपी के दुष्प्रभावों में मदद करने के लिए बीमा अदरक के पूरक को कवर करने के लिए तैयार था। पत्र के साथ, उन्होंने इन दावों का समर्थन करने वाला एक शोध अध्ययन शामिल किया। उत्सुक, मैंने अदरक और इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में और जानने का फैसला किया। यह वही है जो मैंने खोजा था।

अदरक क्या है?

अदरक का वैज्ञानिक नाम Zingiber officinale, है, जबकि इसकी जड़ों को Rhyzomus zingiberusके नाम से जाना जाता है। अदरक मूल रूप से दक्षिण पूर्व एशिया का एक फूल वाला पौधा है, लेकिन इसकी मोटी जड़ों का उपयोग चीन, भारत, पोलिनेशिया और अफ्रीका की पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियों में भी किया जाता रहा है।

आयुर्वेदिक चिकित्सा और पारंपरिक चीनी चिकित्सा (TCM) के क्षेत्र में, अदरक को इसके गुणों के लिए जाना जाता है। इसके सक्रिय तत्व जिंजरोल और शोगोल हैं। कच्चे अदरक में इन अणुओं की सबसे अधिक मात्रा होती है, लेकिन कई लोग बिना पके अदरक को स्वादिष्ट नहीं मानते हैं। नतीजतन, पूरक और हर्बल चाय लोकप्रिय विकल्प हैं।

अदरक और मतली और उल्टी

अदरक का मतली और उल्टी पर इसके प्रभाव के बारे में बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है, खासकर कैंसर रोगियों में। डॉ अब्दुल-अज़ीज़ और उनके सहयोगियों द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि अदरक मस्तिष्क के उन्हीं हिस्सों पर काम करता है, जो ओडेंसेट्रॉन (ज़ोफ़रान) और पालोनोसेट्रॉन (अलोक्सी) जैसी शक्तिशाली मतली-रोधी दवाओं के रूप में काम करता है। अध्ययन में, इस पौधे की मदद से मतली के लक्षणों को 40 से 50 प्रतिशत तक कम किया गया।

अदरक और मॉर्निंग सिकनेस

70 प्रतिशत तक महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान मतली का अनुभव होगा। यह पहले 12 हफ्तों के दौरान सबसे आम है, कभी-कभी 20 सप्ताह तक रहता है। प्राकृतिक, सुरक्षित और प्रभावी उपचार को प्राथमिकता दी जाती है, और अदरक एक आम विकल्प है। 2012 में डॉ डिंग द्वारा किए गए एक मेटा-विश्लेषण ने पुष्टि की कि प्रति दिन 1,000-4,000 मिलीग्राम की अनुशंसित खुराक पर अदरक लेते समय पांच अलग-अलग अध्ययनों से कुल 500 महिलाओं में भ्रूण विषाक्तता का कोई सबूत नहीं था।

इसी तरह, न्यूट्रिशन जर्नलमें  2014 के एक अध्ययन ने 1,278 महिलाओं की आबादी का मूल्यांकन किया और पाया कि अदरक मॉर्निंग सिकनेस के कारण होने वाली मतली और उल्टी के लक्षणों को कम करने में सुरक्षित रूप से मदद कर सकता है। इंटीग्रेटिव मेडिसिन इनसाइट्स में 2016 के एक अध्ययन से पता चला है कि अदरक प्लेसबो की तुलना में अधिक प्रभावी था और मॉर्निंग सिकनेस के लक्षणों के समाधान के लिए विटामिन B6 जितना प्रभावी था।

इन वैज्ञानिक निष्कर्षों और व्यक्तिगत अनुभवों के आधार पर, कई गर्भवती महिलाएं अदरक का उपयोग या तो पहली पंक्ति की चिकित्सा के रूप में करती हैं या मॉर्निंग सिकनेस के लिए नुस्खे वाली दवा के साथ उपचार के रूप में अदरक का उपयोग करती हैं। गर्भावस्था के दौरान हर्बल दवाएं लेने से पहले हमेशा अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

अदरक और पेट का वायरस और ट्रैवलर्स डायरिया

वायरल गैस्ट्रोएंटेराइटिस, जिसे आमतौर पर “पेट फ्लू” के रूप में जाना जाता है, का इलाज करते समय अदरक मददगार हो सकता है।  डॉ. कैनानी नाम के एक इतालवी गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने 2018 में एक लेख प्रकाशित किया था जिसमें दिखाया गया था कि पीड़ित बाल चिकित्सा आबादी को दिए जाने वाले अदरक से उल्टी के एपिसोड में 20 प्रतिशत की कमी आई और स्कूल से बीमार दिनों की कुल संख्या में 28 प्रतिशत की कमी आई है। इसी तरह के अध्ययन संयुक्त राज्य अमेरिका में भी किए जा रहे हैं।

कुछ देशों की यात्रा के दौरान, कुछ को बैक्टीरियल डायरिया होने का खतरा होता है। ट्रैवलर्स डायरिया के रूप में भी जाना जाता है, यह जठरांत्र संबंधी रोग दुनिया भर में होता है और यह ई. कोलाई बैक्टीरिया की असामान्य वृद्धि के कारण होता है, जिसके परिणामस्वरूप बार-बार दस्त और निर्जलीकरण होता है।

इन जीवाणुओं द्वारा छोड़ा गया विष आंत में कोशिकाओं से जुड़ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप दस्त होते हैं। डॉ. चेन द्वारा हाल ही में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि अदरक पेट में एक ही लक्ष्य स्थल से बंध सकता है और बैक्टीरियल टॉक्सिन के प्रभाव को रोक सकता है, जिससे डायरिया के लक्षण कम हो जाते हैं। डॉ  चेन का मानना है कि डॉक्टर द्वारा लिखी गई दवाओं की तुलना में अदरक ट्रैवलर्स डायरिया के रोगसूचक उपचार के लिए एक बेहतर विकल्प हो सकता है।

अदरक और मुंह की बीमारी

चिकित्सा विज्ञान के क्षेत्र में एक बड़ी सफलता यह है कि हमारे मुंह का स्वास्थ्य हमारे पूरे शरीर के स्वास्थ्य के साथ जुड़ा होगा — हमारे दांतों के साथ-साथ मसूड़ों की देखभाल करने से समग्र स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। अदरक के रस, रोजमैरी, और गेंदे के घोल को 2016 के एक अध्ययन में मौखिक बैक्टीरिया को कम करने में चिकित्सा-शक्ति वाले क्लोरहेक्सिडिन के समान प्रभावी दिखाया गया था।  

डॉ. एस्लामी और उनकी टीम द्वारा 2015 में किए गएएक अन्य अध्ययनसे पता चला है कि अदरक का रस खमीर से संबंधित मुंह के संक्रमणों के लिए एक प्रभावी उपचार है। यह अदरक के जन्मजात रोगाणुरोधी गुणों के कारण होने की संभावना है।  

डॉ. तिवारी ने अदरक पर 2016 की एक समीक्षा में यह भी कहा कि पौधे के एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सिडेंट गुण मसूड़े की सूजन और मुंह के कैंसर के खतरे को भी कम कर सकते हैं। मौखिक स्वास्थ्य संबंधी लाभों के लिए, डॉ. तिवारी अदरक आधारित माउथवॉश के नियमित उपयोग का पुरजोर समर्थन करते हैं, जिसे एक कप पानी में अदरक का रस मिलाकर घर पर बनाया जा सकता है। अदरक आधारित टूथपेस्ट से ब्रश करने पर भी विचार किया जा सकता है।

अदरक और ऊपरी श्वसन संक्रमण

पारंपरिक चिकित्सा में, अदरक वायरल ऊपरी-श्वसन संक्रमण के इलाज के रूप में बहुत सम्मानित है। कई अध्ययनों में अदरक को COX-2 अवरोधक के रूप में दिखाया गया है, जो इसे मांसपेशियों में दर्द और बुखार को कम करने के लिए NSAID दवाओं (ibuprofen, naproxen, indomethacin) के समान भूमिका निभाने की अनुमति देता है।

इसके अतिरिक्त, अदरक में श्वसन तंत्र पर “एंटीकोलिनर्जिक गतिविधि” दिखाई गई है,  जो संक्रमण होने पर छाती में जमाव और खांसी को कम करने में मदद करती है। इसलिए, घरघराहट सहित श्वसन संक्रमण के लक्षणों के उपचार में मदद करने के लिए अदरक एक उत्कृष्ट विकल्प है।

प्राचीन चिकित्सा परंपराओं में सफलता के बावजूद, अदरक का एंटीवायरल सप्लीमेंट के रूप में अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, और इसके एंटीवायरल गुणों का विश्लेषण करने के लिए और अधिक अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है। हालांकि, इन अध्ययनों के आधार पर, एक दिन में 2,500 से 4,000 मिलीग्राम अदरक पर विचार किया जा सकता है।

अदरक और गठिया

अध्ययनों से पता चला है कि किसी भी समय, 65 वर्ष से अधिक आयु के तीन वयस्कों में से लगभग एक को ऑस्टियोआर्थराइटिस होता है, जो बढ़ती उम्र के साथ जुड़ा हुआ है। ऑस्टियोआर्थराइटिस का कोई इलाज नहीं है, और जैसा कि यह सच है, सबसे अच्छा इलाज बीमारी की रोकथाम और लक्षणों को कम करना है।

डॉ. बालिगा के अनुसार, अदरक जोड़ों की सूजन को कम करने के लिए कई सूजन मार्गों पर काम करता है, जो बदले में गठिया की प्रगति को धीमा कर देता है और दर्दनाक लक्षणों को भी कम करता है।

नॉन-स्टेरायडल एंटी-इंफ्लेमेटरी दवाओं (इबुप्रोफेन, नेप्रोक्सन, और डाइक्लोफेनाक) की तरह अदरक जोड़ों में सूजन को कम करने के लिए COX-2 अवरोधक के रूप में काम करता है और जोड़ों के कार्टिलेज के क्षरण को रोकने में मदद करता है, जो गठिया का कारण है। प्रस्तावित खुराक: 2,500 से 4,000 मिलीग्राम प्रति दिन।

अदरक और मधुमेह

जैसे-जैसे दुनिया भर में आबादी भारी होती जा रही है, मधुमेह आम हो गया है। अगर मौजूदा रुझान जारी रहता है, तो आज जन्म लेने वाले तीन बच्चों में से एक को मधुमेह होने का खतरा होता है। हालांकि बहुत से लोगों को इसका एहसास नहीं होता है, मधुमेह एक ऐसी बीमारी है जिसके परिणामस्वरूप अंत-अंग क्षति का एक व्यापक स्पेक्ट्रम हो सकता है। सबसे आम जटिलताएं संवहनी रोग और तंत्रिका संबंधी जटिलताएं हैं। हालांकि, शरीर के लगभग हर अंग प्रणाली में मधुमेह संबंधी जटिलताएं ज्ञात हैं। मधुमेह में इन जटिलताओं के पीछे प्रस्तावित तंत्र लगातार बढ़े हुए रक्त शर्करा के स्तर या हाइपरग्लाइसेमिया के कारण होता है।

डॉ. यिमिंग ली द्वारा अदरक की समीक्षामें, यह दिखाया गया कि अदरक कुछ सामान्य मधुमेह संबंधी जटिलताओं को रोकने में सक्षम हो सकता है। डॉ ली की रिपोर्ट है कि अदरक रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ावा देने में मदद करता है, जैसा कि जानवरों के मॉडल में दिखाया गया है। मधुमेह के चूहों की नियंत्रित आबादी की तुलना में चूहों को अदरक की उच्च खुराक (800 मिलीग्राम/किग्रा, एक खुराक जो मनुष्यों के लिए अनुशंसित नहीं है) में रक्त शर्करा के स्तर में 24 से 53 प्रतिशत की कमी आई है। इस अध्ययन में अदरक को लिवर, किडनी, नसों और आंखों को फैटी लिवर, किडनी रोग, न्यूरोपैथी और मोतियाबिंद जैसी मधुमेह की जटिलताओं से बचाने के लिए भी दिखाया गया था।

जीवनशैली की आदतें जैसे रुक-रुक कर उपवास करना और कम कार्ब आहार भी मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयोगी हो सकते हैं।

अदरक और संपूर्ण स्वास्थ्य

अदरक के बारे में हम जो जानते हैं और यह क्या कर सकता है वह इस लेख के दायरे से परे है। अदरक और इसके कई उपयोगों के बारे में सैकड़ों प्रतिष्ठित वैज्ञानिक अध्ययन और कागजात मौजूद हैं, और हर साल अदरक के बारे में नई खोज प्रकाशित की जाती हैं। अदरक का सेवन अक्सर भोजन, पूरक या आवश्यक तेल के रूप में किया जाता है - या हर्बल चाय के रूप में इसका सेवन किया जाता है। यह दुनिया भर के लाखों लोगों के संपूर्ण स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

संदर्भ:

*ऑस्टिन बॉडेन, बीएस,  को विशेष धन्यवाद जिन्होंने इस लेख के लिए शोध करने में मेरी मदद की।

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