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पोषण

कार्बनिक MCT तेल किसी भी आहार का हिस्सा क्यों होना चाहिए

28 मई 2019

मीडियम-चैन ट्राइग्लिसराइड्स, जिसे MCT के रूप में भी जाना जाता है, वसाओं का एक वर्ग होता है जो स्वास्थ्य को कुछ अद्भुत लाभ देते हैं । MCT तेल इन ऊर्जा वर्धित वसा का आसानी से उपभोग करने का एक तरीका है, और उत्पाद के कार्बनिक संस्करण का एक बढ़िया विकल्प हैं।

MCT तेल क्या है?

MCT वे वसा होते हैं जिन्हें ईंधन के लिए शरीर जला सकता है। ये खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं व वांछनीय होते हैं क्योंकि वे अपने दीर्घ-श्रृंखला के समकक्षों की तुलना में अधिक कुशलता से चयापचय करते हैं और इनके वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होती है। ये ट्राइग्लिसराइड्स MCT तेल में सांद्रित रूप में होते हैं। यह एक मानव-निर्मित उत्पाद है, MCT को नारियल तेल या पाम कर्नेल तेल, इन फैटी एसिड के दो सबसे प्रचुर स्रोत, से अलग करके तब बनाया जाता है।

मीडियम-चैन ट्राइग्लिसराइड्स का सेवन करने के लाभ

उपरोक्त सरलता के साथ, जिसके साथ उन्हें ऊर्जा हेतु चयापचय किया जाता है, के अलावा MCT फायदेमंद होते हैं क्योंकि वे वजन घटाने में सहायक हो सकते हैं। यह शरीर को वसा जलाने में मदद करने और परिपूर्णता की अनुभूति का अनुभव करने की उनकी क्षमता के कारण होता है। दीर्घ-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स की तुलना में वे प्रति ग्राम कैलोरी में खुद को कम करते हैं।

MCT शरीर को किटोसिस, एक चयापचय अवस्था जिसमें ईंधन मुख्य रूप से वसा से आता है, तक पहुंचने में मदद कर सकते हैं । क्योंकि ईंधन स्रोत के निकल जाने पर किटोन्स को ग्लूकोज के लिए बेहतर माना जाता है, खासकर अगर ईंधन दिया जाने वाला क्षेत्र मस्तिष्क है।

इसके अलावा, MCT में रोगाणुरोधी गुणधर्म होते हैं जो आंतों को स्वस्थ बनाने में सहायक हो सकते हैं जिसमें अच्छे बैक्टीरिया पनपने की संभावना होती है।

MCT तेल इन लाभकारी वसा के उपभोग को आसान बनाता है

मीडियम-चैन ट्राइग्लिसराइड्स खाद्य पदार्थों को खाने से प्राप्त किया जा सकता है जो स्वाभाविक रूप से उन्हें शामिल करते हैं। नारियल और डेयरी उत्पाद इनके उदाहरण हैं, लेकिन नियमित रूप से और आवश्यक मात्रा में इनका सेवन करना हमेशा आसान या व्यावहारिक नहीं होता है।

MCT तेल मीडियम-चैन ट्राइग्लिसराइड्स का एक सांद्रित स्रोत है, इसलिए यह छोटे रूप में बड़ा धमाका करता है क्योंकि इसकी अनुशंसित खुराक बड़े चम्मच से दी जाती है। इसके अलावा, MCT तेल के पूरक के लाभों में से एक लाभ यह है कि इसे आसानी से व्यक्ति के दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है। चूंकि यह तरल रूप में आता है और यह वस्तुतः गंधहीन और स्वादहीन होता है, इसलिए इसे अन्य खाद्य पदार्थों जैसे शेक, कॉफ़ी या शोरबा में आसानी से जोड़ा जा सकता है, जो पहले से ही विशिष्ट भोजन का हिस्सा हैं। होममेड सलाद ड्रेसिंग में अन्य तेलों से इसे प्रतिस्थापित करके, बिना विशेष व्यंजनों विधियों की आवश्यकता के, MCT तेल को शामिल करने का एक और सरल तरीका है। हालांकि इसे खाना पकाने के तेल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ऐसा करने से बचना चाहिए क्योंकि MCT तेल का धूम्र बिंदु निम्न होता है।11111

कार्बनिक MCT तेल सबसे अच्छा विकल्प क्यों है?

कार्बनिक तेल का आशय उन अवयवों से बने उत्पाद से होता है जो आनुवांशिक रूप से संशोधित नहीं होते हैं और जिन्हें कीटनाशकों या सिंथेटिक उत्पादकों के उपयोग के बिना उगाया जाता है। कार्बनिक रूप से उगाए गए नारियल और पाम के इस्तेमाल से कार्बनिक MCT तेल का उत्पादन किया जाता है।

एक गैर-कार्बनिक उत्पाद की बजाय कार्बनिक उत्पाद चुनने के संभावित लाभों में स्पष्टत: शामिल हैं: रसायनों और सिंथेटिक या संभवतः विषाक्त पदार्थों का सेवन करने से स्वास्थ्य लाभ होने की संभावना हो सकती है। हालांकि, कार्बनिक उत्पादों का चयन करने के अन्य अनुकूल लेकिन कम स्पष्ट परिणाम प्राप्त होते हैं, उनमें से कई पर्यावरण से संबंधित होते  हैं। उदाहरण के लिए, कार्बनिक MCT तेल निम्नलिखित में सहायक होता है:

  • कीटनाशकों को मृदा, पानी और खाद्य श्रृंखला से दूर रखें।
  • ऊर्जा की बचत करें क्योंकि कार्बनिक खेती में पारंपरिक खेती की तुलना में लगभग 30 प्रतिशत कम ऊर्जा का उपयोग होता है।
  • रोपण और कटाई में शामिल श्रमिकों को रसायनों के संपर्क में आने से बचाएं।

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