सामग्री की तालिका
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हमारी पांच इंद्रियों में से, दृष्टि सबसे अधिक प्रिय है। नेत्र स्वास्थ्य हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य का एक बहुत महत्वपूर्ण घटक है। स्वस्थ आँखें न केवल आपके देखने के तरीके को प्रभावित करती हैं बल्कि यह भी प्रभावित करती हैं कि आप अपने पर्यावरण और अपने आस-पास के लोगों के बारे में कैसा महसूस करते हैं। यह कहा गया है, “आँखें आत्मा के लिए एक खिड़की हैं”। जबकि मैं सहमत हूं, मैं यह भी सुझाव दूंगा कि “आंखें हृदय स्वास्थ्य, मस्तिष्क स्वास्थ्य और खुशीसहित किसी के समग्र स्वास्थ्य के लिए एक खिड़की हैं”।
किसी के शरीर के कई अन्य हिस्सों की तरह, जीवन शैली, आहार और व्यायाम से आंखों का स्वास्थ्य प्रभावित होता है। कई ज्ञात नेत्र रोग और विकार हैं जिन्हें अक्सर नेत्र विशेषज्ञों द्वारा प्रबंधित किया जा सकता है, जैसे ऑप्टोमेट्रिस्ट या नेत्र रोग विशेषज्ञ।
अच्छा पोषण कई नेत्र रोगों की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों का सेवन, जिनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट स्तर होते हैं, महत्वपूर्ण है। स्मार्ट आहार और वैज्ञानिक रूप से अध्ययन किए गए पोषक तत्वों से लाभान्वित होने वाली आंखों की स्थितियों में शामिल हैं:
मैक्यूलर डिजनरेशन एक चिकित्सीय स्थिति है जिसके परिणामस्वरूप रेटिना का केंद्र बिगड़ जाता है। समय के साथ, इससे दृश्य हानि होती है। बहुत से शोध बताते हैं कि एंटीऑक्सीडेंट, खनिज, और विटामिन से भरपूर स्वस्थ आहार मैकुलर डिजनरेशन की रोकथाम में महत्वपूर्ण हैं।
2005 के एक अध्ययन में बताया गया है कि जंक फूड और प्रोसेस्ड फूड (इंफ्लेमेटरी फूड्स) उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन के विकास से जुड़े हैं। मूल रूप से, मैक्यूलर डिजनरेशन आंखोंमें सूजन और क्षति के परिणामस्वरूप होता है। अन्य अध्ययनों में दावा किया गया है कि कोलेस्ट्रॉल और मीट में उच्च आहार से आंखों की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
कैरोटीनॉयड लाल, पीले और नारंगी रंग के खाद्य पदार्थों का एक वर्ग है जो मानव शरीर में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। एक लोकप्रिय कैरोटीनॉयड बीटा-कैरोटीनहै। गाजर और कद्दू में दिखने वाले नारंगी रंग के लिए बीटा-कैरोटीन जिम्मेदार है, जो स्वस्थ दृष्टि को बनाए रखने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बीटा-कैरोटीन को पहले शरीर द्वारा विटामिन ए में परिवर्तित किया जाना चाहिए ताकि इसकी प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट शक्ति से लाभ उठाया जा सके। विटामिन ए की खुराक केवल एक चिकित्सक के मार्गदर्शन में ली जानी चाहिए, खासकर अगर गर्भवती हो या धूम्रपान करने वाला हो।
ल्यूटिन और ज़ियाज़ैंथिन आंखों के स्वास्थ्य से जुड़े दो सामान्य कैरोटीनॉयड हैं। कई अध्ययनों ने आहार के माध्यम से और पूरक रूप में लेने पर उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन की प्रगति को रोकने में लाभ दिखाया है। हरी पत्तेदार सब्जियां, जैसे कि केल और पालक, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन से भरपूर होती हैं। यदि इन्हें आपके आहार में नियमित रूप से नहीं खाया जाता है, तो पूरक पर विचार किया जाना चाहिए। प्रस्तावित खुराक: लेबल पर बताए गए अनुसार।
जिंक मानव रेटिना में पाया जाने वाला एक प्रचुर खनिज है, इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होते हैं जो रेटिना के कार्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। शरीर के अन्य अंगों की तुलना में आंख में जिंक की मात्रा अधिक होती है।
ऑप्थल्मोलॉजी में 2013 के एक अध्ययन में इंटरमीडिएट मैकुलर डिजनरेशन वाले मरीज़ों को लिया गया और उन्हें 5 साल की अवधि में जिंक, विटामिन सी, विटामिन ई और बीटा-कैरोटीन पूरकता का संयोजन दिया गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि पूरक ने उन्नत मैकुलर डिजनरेशन की प्रगति में देरी की।
इसके अलावा, कुछ शोधों का दावा है कि आंख में जिंक की कमी से नाइट विजन खराब हो सकता है। जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थों में रेड मीट, पोल्ट्री, बीन्स, नट्स, और सीफूड शामिल हैं। जिंक का सेवन मल्टीविटामिन के हिस्से के रूप में या पूरक के रूप में किया जा सकता है। प्रस्तावित खुराक: लेबल पर बताए गए अनुसार।
विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) पूरे रेटिना में भी पाया जाता है और अध्ययनों से पता चला है कि रक्त में विटामिन सी की कम सांद्रता से धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद बनने का खतरा बढ़ जाता है। रोगों में 2017 के एक अध्ययन में विटामिन सी को देखा गया और पाया गया कि जिन लोगों ने विटामिन सी से भरपूर आहार लिया था, उनमें मैक्यूलर डिजनरेशन जैसे विभिन्न नेत्र रोगों के विकसित होने का जोखिम काफी कम था। सुझाई गई खुराक: प्रतिदिन 500-2,000 मिलीग्राम।
बिलबेरी एक फाइटोन्यूट्रिएंट है जिसमें फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं जो दृष्टि और रेटिना को रक्त की आपूर्ति के लिए फायदेमंद होते हैं। फ्लेवोनोइड्स प्राकृतिक रूप से बेरीज, ग्रीन टी, चॉकलेट, रेड वाइन और खट्टे फलों में भी पाए जाते हैं। बिलबेरी को सप्लीमेंट के रूप में भी लिया जा सकता है। प्रस्तावित खुराक: लेबल पर बताए गए अनुसार।
अन्य सप्लीमेंट्स जो फायदेमंद हो सकते हैं उनमें जिन्कगो बिलोबा, एन-एसिटाइल सिस्टीन, और मेलाटोनिनशामिल हैं।
जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, ऑप्टिक तंत्रिका, जो आंख को मस्तिष्क से जोड़ती है, आंख में “दबाव” बनने के कारण क्षतिग्रस्त हो सकती है, इसे ग्लूकोमा के रूप में जाना जाता है। उन्नत ग्लूकोमा वाले लोग पहले परिधीय दृष्टि खो सकते हैं और यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो अंधापन हो सकता है। अमेरिकन ऑप्टोमेट्रिक एसोसिएशन के अनुसार, ग्लूकोमा संयुक्त राज्य अमेरिका में अंधापन का दूसरा प्रमुख कारण है।
ग्लूकोमा के सामान्य उपचारों में आमतौर पर प्रिस्क्रिप्शन आई ड्रॉप या सर्जरी शामिल होती है। एकीकृत चिकित्सकों ने ग्लूकोमा को रोकने में मदद करने के लिए इसके एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और न्यूरोप्रोटेक्टिव गुणों के लिए फ्लेवोनोइड्स की ओर रुख किया है।
एंटीऑक्सीडेंट ग्लूकोमा की रोकथाम और उपचार में सहायक होते हैं। एक्टा ऑप्थल्मोलॉजी में 2018 के एक अध्ययन से पता चला है कि एंटीऑक्सिडेंट रेटिना में रक्त के प्रवाह को बढ़ाते हैं, जो ग्लूकोमा के रोगियों के लिए फायदेमंद है।
इसके अलावा, 2015 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि एंटी-ऑक्सीडेंट, विशेष रूप से फ्लेवोनोइड्स, ग्लूकोमा के रोगियों में दृष्टि में सुधार करने में सहायक हो सकते हैं, हालांकि यह विशेष रूप से आंखों के दबाव को कम नहीं करता है।
जिन्कगो बिलोबा का फ्लेवोनोइड यौगिकों के लिए चीन, जर्मनी और फ्रांस में बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है। कई अध्ययन इस बात का समर्थन करते हैं कि जिन्कगो बिलोबा ऑप्टिक तंत्रिका में परिसंचरण को बढ़ाता है। 2012 में किए गए एक अध्ययन में जिन्कगो बिलोबा को देखा गया और पाया गया कि यह ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने, आंखों के रक्त प्रवाह में सुधार करने और ग्लूकोमा की प्रगति को रोकने में मदद करता है। प्रस्तावित खुराक: लेबल पर बताए गए अनुसार।
यह दिखाया गया है कि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण और फायदेमंद होता है। ऑक्सीडेटिव तनाव सामान्य रूप से आंखों की बीमारियों और उम्र बढ़ने के विकास में योगदान देने वाला एक प्रमुख कारक है। कई अध्ययनों से पता चला है कि एंटीऑक्सिडेंट आंखों की कोशिकाओं और तंत्रिकाओं को होने वाले ऑक्सीडेटिव नुकसान को रोकने और कम करने में मदद करते हैं। विटामिन C और विटामिन E एंटीऑक्सीडेंट हैं जो मददगार हो सकते हैं। 2012 के एक अध्ययन से पता चला है कि विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर फलों और सब्जियों के सेवन से ग्लूकोमा होने का खतरा कम हो जाता है।
विटामिन सी आंखों के दबाव को कम करने में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो ग्लूकोमा का एक लक्षण है। 2017 के एक अध्ययन से पता चला है कि कम विटामिन सी के स्तर वाले लोगों में ग्लूकोमा का खतरा बढ़ गया था। सुझाई गई खुराक: 500 — 2,000 मिलीग्राम प्रति दिन।
विटामिन Eमेंका भी लाभकारी प्रभाव तभी पाया गया है जब इसका उचित मात्रा में अन्य एंटीऑक्सीडेंट के साथ सेवन किया जाए। 2002 के एक अध्ययन में बताया गया है कि 1,193 लोगों को रोजाना और 4 साल की अवधि में विटामिन ई की खुराक दी गई थी, लेकिन अकेले विटामिन ई लेने से कोई महत्वपूर्ण लाभ नहीं मिला। इसलिए, आंखों के इष्टतम स्वास्थ्य के लिए विभिन्न विटामिन और खनिजों का सेवन सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों के साथ संतुलित आहार का सेवन करना महत्वपूर्ण है।
मोतियाबिंद समय के साथ आंख के लेंस के धुंधले हो जाने के कारण बनता है। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो इससे अंधापन हो सकता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि लेंस का ऑक्सीकरण इसका मुख्य कारण है। अत्यधिक धूप में रहना, तम्बाकू का उपयोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, और कुछ दवाएं, जैसे स्टेरॉयड, मोतियाबिंद के विकास के जोखिम कारक हैं।
एंटीऑक्सिडेंट मोतियाबिंद के गठन से बचाने में मदद कर सकते हैं। फलों और सब्जियों से भरपूर आहार जिसमें कई एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं, फायदेमंद होता है। खाद्य पदार्थों और सप्लीमेंट्स में कई जड़ी-बूटियों, विटामिनों और खनिजों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो आंखों की सुरक्षा में मदद करते हैं।
ल्यूटिन और ज़ियाज़ैंथिन दो सामान्य कैरोटीनॉयड हैं जो आंखों के इष्टतम स्वास्थ्य से जुड़े हैं। 2017 में मोलेक्यूल्स में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि ल्यूटिन और ज़ियाज़ैंथिन में एंटीऑक्सिडेंट और ब्लू लाइट फिल्ट्रेशन गुण होते हैं जो दृष्टि में सुधार कर सकते हैं। आंख के लेंस को होने वाले नुकसान को रोककर मोतियाबिंद को रोकने के लिए एंटीऑक्सिडेंट पाए गए। मोलेक्यूल्स जर्नल ने बताया कि जो लोग ल्यूटिन का प्रतिदिन 6-10 मिलीग्राम लेते हैं, उनमें मोतियाबिंद सर्जरी की संभावना 20-50% कम हो जाती है।
हालांकि, अधिकांश शोध बताते हैं कि ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन दोनों के संयोजन से सबसे अधिक लाभ मिलता है। पत्तेदार हरी सब्जियां और फल ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के अच्छे स्रोत हैं। जब किसी के आहार में पर्याप्त रूप से सेवन नहीं किया जाता है, तो गुणवत्ता वाला पूरक लिया जाना चाहिए। सुझाई गई खुराक:लेबल पर बताए अनुसार
पाइन बार्क एक्सट्रैक्ट — पाइन बार्क एक्सट्रैक्ट मूल रूप से उत्तरी अमेरिका और एशिया के स्वदेशी लोगों द्वारा औषधीय जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किया जाता था। डॉ. द्वारा 2017 का एक पशु अध्ययन J. किम ने दिखाया कि चीड़ की छाल का अर्क मोतियाबिंद के बनने से रोक सकता है।सुझाई गई खुराक:50 से 250 मिलीग्राम प्रति दिन एक या दो बार।
स्पिरुलिना- स्पिरुलिना को कई लोगों द्वारा सुपरफूड माना जाता है। यह आसानी से पचने लायक न्यूट्रीशनल सप्लीमेंट है जो नीली-हरी शैवाल के परिवार से संबंधित है और इसे एक गोली या पाउडर के रूप में लिया जा सकता है। स्पिरुलिना एक प्रकार के बैक्टीरिया से आता है जिसे वैज्ञानिक साइनोबैक्टीरियम कहते हैं। 2013 और 2014 के अध्ययनों से पता चलता है कि स्पिरुलिना मोतियाबिंद को विकसित होने से रोकने में मदद कर सकता है। प्रस्तावित खुराक: लेबल पर बताए गए अनुसार।
विटामिन सी- एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो सेलुलर क्षति से बचाता है। ऑप्थल्मोलॉजी में 2014 के एक अध्ययन से पता चला है कि विटामिन सी के उच्च रक्त स्तर वाले लोगों में मोतियाबिंद होने की संभावना कम थी। अन्य अध्ययनों में भी तत्सम शोध देख गए हैं। सुझाई गई खुराक: 500 से 2,000 मिलीग्राम प्रति दिन।
मल्टीविटामिन- मल्टीविटामिन में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, जिनमें विटामिन ई और विटामिन सीशामिल हैं। पोषक तत्वों में 2014 के एक अध्ययन से पता चला है कि जिन लोगों ने मल्टीविटामिन लिया उनमें मोतियाबिंद होने की संभावना 34% कम थी। प्रस्तावित खुराक: लेबल पर बताए गए अनुसार।
मधुमेह, जब नियंत्रित नहीं किया जाता है, तो आंखको नुकसान पहुंचा सकता है। डॉक्टर इस क्षति को डायबिटिक रेटिनोपैथी कहते हैं। यह जटिलता, अगर इलाज न किया जाए, तो स्थायी दृष्टि हानि का कारण बन सकती है। जाहिर है, अपनी आंखों को स्वस्थ रखने के लिए टाइप 2 डायबिटीज़ को नियंत्रित करना या आहार और जीवनशैली में बदलाव करके इसे वापस लेना महत्वपूर्ण है।
साक्ष्य-आधारित पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा जर्नल में 2012 के एक अध्ययन में आंखों के स्वास्थ्य पर गोजी बेरीजमें सक्रिय तत्व लाइशियम बार्बरमका अध्ययन किया गया। अध्ययन से पता चला है कि गोजी बेरी में यह घटक आंखों को मधुमेह की जटिलताओं से बचा सकता है। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि यह अणु मधुमेह से प्रेरित आंखों की क्षति में सहायक हो सकता है, जो आंखों के अंधापन का एक सामान्य कारण है।
फलों और सब्जियों से भरपूर स्वस्थ आहार और नियमित व्यायाम मधुमेह और अन्य सामान्य जटिलताओं को नियंत्रित करने के लिए भी महत्वपूर्ण है, जिनका सामना मधुमेह से बहुत से लोग करते हैं।
सूखी आँखें (सिका सिंड्रोम) के परिणामस्वरूप आंसू उत्पादन में कमी आती है और यह एक सामान्य कारण है कि कोई व्यक्ति अपने नेत्र चिकित्सक के पास जाता है। कभी-कभी, यह ऑटोइम्यून स्थितियों जैसे कि स्जोग्रेन सिंड्रोम या रुमेटाइड आर्थराइटिस के कारण हो सकता है। मधुमेह वाले लोगों में भी सूखी आँखें होने का खतरा बढ़ जाता है। लक्षणों में जलन, खुजली और आंख में किसी चीज के होने की अनुभूति शामिल हो सकती है।
ओमेगा-3 मछली का तेल - साक्ष्य से पता चला है कि एंटी-इंफ्लेमेटरी ओमेगा 3 फैटी एसिड का सेवन करने से ड्राई आई सिंड्रोम के लक्षणों में सुधार होता है। ऑप्थल्मोलॉजी में 2013 के एक अध्ययन से पता चला है कि 180 मिलीग्राम EPA और 120 mg DHA की रोजाना दो बार खपत से समग्र सूखी आंख के लक्षणों में सुधार हुआ है। 2016 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि डबल-ब्लाइंड प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में 12 सप्ताह की अवधि में ओमेगा 3 फैटी एसिड के मौखिक सेवन से सूखी आंखों के संकेतों और लक्षणों में “काफी सुधार” हुआ। 2014 में 790 रोगियों के मेडिकल साइंस मॉनिटर में किए गए एक अध्ययन में इसी तरह के लाभ दिखाए गए थे। ओमेगा-3 फैटी एसिड मछली, चिया सीड्स, या पूरक रूप में पाया जा सकता है, जैसे ओमेगा-3 कैप्सूल या ओमेगा-3 तरल मछली का तेल। प्रस्तावित खुराक: लेबल पर बताए गए अनुसार।
1980 के एक अध्ययन के अनुसारविटामिन सी सूखी आंखों वाले लोगों के लिए भी मददगार प्रतीत होता है। सुझाई गई खुराक: 1,000 मिलीग्राम प्रति दिन।
मेडिकल हाइपोथेसिसमें एक अध्ययन के अनुसारविटामिन B6उन लोगों में सूखी आँखों के लिए मददगार हो सकता है, जिन्हें विटामिन B6 की कमी है।
अंत में, धूम्रपान करने से सिगरेट पीने से कई स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है और विभिन्न पुरानी बीमारियों की ओर ले जाता है जो अक्सर अपरिवर्तनीय होती हैं। शरीर इन विषाक्त पदार्थों से अत्यधिक दूषित हो जाता है जो दृष्टि विकारों और/या दृष्टि हानि के विकास को और तेज करता है। आंखों के स्वास्थ्य के लिए धूम्रपान बंद करना महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, जबकि मध्यम धूप के संपर्क में विटामिन डी उत्पादन जैसे स्वास्थ्य लाभ होते हैं, बहुत अधिक धूप आंखों को नुकसान पहुंचा सकती है। आंखों को धूप से होने वाले अत्यधिक नुकसान से बचाना हमेशा याद रखना जरूरी है। धूप में बहुत समय बिताने पर यूवी प्रोटेक्टेड चश्मा पहनने की सलाह दी जाती है।
संदर्भ:
इस लेख पर शोध करने में मेरी मदद करने के लिए मिरियम हर्नांडेज़, बीएस को विशेष धन्यवाद।
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
