सामग्री की तालिका
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हर साल काउंसिल फॉर रिस्पॉन्सिबल न्युट्रिशन (सीआरएन) एक सर्वे आयोजित करता है जो संयुक्त राज्य अमेरिका में नये डाइटरी सप्लीमेंट्स के ट्रेंड का पता लगाता है। साल 2020 के नतीजों में भी पिछले कुछ सालों की तरह ये बात सामने आई है, कि करीब 75% अमेरिकी डाइटरी सप्लीमेंट्स लेते हैं। लेकिन आहार अनुपूरकवास्तव में क्या है? उनका निर्माण कैसे किया जाता है? उन्हें कैसे विनियमित किया जाता है? और इतने लोग इन्हें क्यों ले रहे हैं?
पिछले तीन दशकों में अमेरिका में डाइटरी सप्लीमेंट का इस्तेमाल बढ़ने के केन्द्र में है अमेरिकी इतिहास के सबसे अहम विधयकों में से एक- साल 1994 का डाइटरी सप्लीमेंट हेल्थ एंड एजुकेशन एक्ट (डीएसएचईए)। यह ऐतिहासिक बिल अमेरिकी जनता के ज़बरदस्त सहयोग का परिणाम था। डीएसएचईए को पारित करते हुए कांग्रेस ने माना कि लोग अच्छी सेहत के लिए डाइटरी सप्लीमेंट्स लेते हैं। डीएसएचईए ने यह स्पष्ट करने में मदद की कि डाइटरी सप्लीमेंट किसे कहा जाता है और उन्हें कैसे विनियमित किया जाता है।
डीएसएचईए ने डाइटरी सप्लीमेंट को मुंह से लिए गए ऐसे उत्पाद के तौर पर परिभाषित किया जिनमें ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो आहार को पूरा करते हैं। इन उत्पादों में “आहार सामग्री” में विटामिन, खनिज, जड़ी-बूटियाँ या अन्य वनस्पति, अमीनो एसिड, और एंजाइम, सहायक पोषक तत्व और मेटाबोलाइट जैसे पदार्थ शामिल हो सकते हैं।
डाइटरी सप्लीमेंट्स को कई रूपों में पाया जा सकता है जैसे गोलियां, कैप्सूल, सॉफ्ट जैल, जेल कैप्स, तरल पदार्थ या पाउडर। वे अन्य रूपों में भी हो सकते हैं, जैसे कि पोषण संबंधी बार या पेय, लेकिन यदि वे हैं, तो उनके लेबल पर दी गई जानकारी को पारंपरिक भोजन या भोजन या आहार की एकमात्र वस्तु के रूप में उत्पाद का प्रतिनिधित्व नहीं करना चाहिए।
वो किसी भी प्रकार का क्यों ना हो, डीएसएचईए ने डाइटरी सप्लीमेंट्स को सामान्य खाद्य पदार्थों की एक विशेष श्रेणी में रखा है न कि दवाओं की श्रेणी में, साथ ही हर सप्लीमेंट पर डाइटरी सप्लीमेंट का लेबल लगाना आवश्यक है।
डीएसएचईए के तहत, संयुक्त राज्य खाद्य और औषधि प्रशासन (FDA) को सप्लीमेंट इंडस्ट्री और उनकी तरफ से किए जा रहे दावों की सत्यता का निरीक्षण के लिए दिशा निर्देश दिए गए थे। इसके अलावा, फेडरल ट्रेड कमिशन (FTC) डाइटरी सप्लीमेंट्स के विज्ञापनों को नियंत्रित करता है।
किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तरह ही, संघीय कानून के तहत डाइटरी सप्लीमेंट्स निर्माताओं के लिए भी ये आवश्यक है कि वो इस बात को सुनिश्चित करें कि जो उत्पाद वे बाज़ार में भेज रहे हैं, वे cGMP सयंत्रों में बनाए गए हैं, उन पर सही लेबल लगे हैं, और सुरक्षा की पुष्टि करने के लिए गुणवत्ता नियंत्रण परीक्षण किया गया है।
FDA ने डाइटरी सप्लीमेंट पर ऐसे लेबल लगाना ज़रूरी किया है जिससे लोगों को यह समझने में मदद मिल सके कि वे क्या खरीद रहे हैं। इसका श्रेय डीएसएचईए को जाता है।
डाइटरी सप्लीमेंट्स के लेबल पर ये जो जानकारियों होनी चाहिए उनमें ये शामिल हैं:
डाइटरी सप्लीमेंट को दवा से जो बात अलग करती है वो ये कि एक डाइटरी सप्लीमेंट को किसी बीमारी का इलाज, या रोकथाम का दावा नहीं करना चाहिए।
डाइटरी सप्लीमेंट और दवा के बीच का अंतर जटिल हो सकता है। उदाहरण के लिए, नियासिन (विटामिन B3) को कुछ स्थितियों में रक्त कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने वाली दवा के रूप में बेचा जा सकता है। हालांकि, अगर किसी डाइटरी सप्लीमेंट उत्पाद के लेबल पर यह दावा होता, तो वह दवा का दावा करना होता। एक महत्वपूर्ण अंतर यह है कि दवा एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है जो किसी व्यक्ति की बीमारी के पैटर्न को नियंत्रित करने के लिए उसकी व्यक्तिगत आवश्यकताओं के आंकलन के आधार पर तय होती है, जबकि डाइटरी सप्लीमेंट किसी भी आम वेलनेस स्टोर से लिए जा सकते हैं।
डीएसएचईए सप्लीमेंट निर्माताओं को ऐसे दावों का उल्लेख करने की अनुमति देता है, जिसमें व्यक्ति के शरीर की संरचना, कार्य और पूरे व्यक्तिगत स्वास्थ्य पर सप्लीमेंट के प्रभाव से जुड़े दावे शामिल हो। इन्हें "स्ट्रक्चर-फ़ंक्शन" क्लेम्स के तौर पर जाना जाता है। संरचना-कार्य दावों के उदाहरण हैं:
निर्माता FDA प्राधिकरण के बिना स्ट्रक्चर-फ़ंक्शन दावों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सभी लेबल दावों की तरह, स्ट्रक्चर-फ़ंक्शन के दावे सही होने चाहिए और भ्रामक नहीं होने चाहिए; अन्यथा, FDA या FTC आगे बढ़ेंगे। संरचना-कार्य के दावों का पता लगाना आसान हो सकता है, क्योंकि लेबल पर, उनके साथ अस्वीकरण होना चाहिए “इस कथन का मूल्यांकन खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा नहीं किया गया है। इस उत्पाद का उद्देश्य किसी भी बीमारी का निदान, उपचार, इलाज या रोकथाम करना नहीं है.”
एफडीए के पास डाइटरी सप्लीमेंट के निर्माण के सभी चरणों के लिए विशेष नियम और कानून हैं, जिन्हें उन कंपनियों की पहचान करके जाना जा सकता है जो अच्छी विनिर्माण प्रक्रिया का पालन करती हैं ("जीएमपी")।
यह जीएमपी डाइटरी सप्लीमेंट के निर्माण, होल्डिंग, लेबलिंग, पैकेजिंग वितरण और उसके घटकों पर व्यापक प्रक्रिया नियंत्रण लगाते हैं। उनके लिए आवश्यक है कि प्रत्येक आहार अनुपूरक को मास्टर मैन्युफैक्चरिंग रिकॉर्ड के अनुसार बनाया जाए, जिसमें उपयोग से पहले पहचान परीक्षण द्वारा सत्यापित सभी आहार सामग्री हों, ताकि निर्माण, होल्डिंग, लेबलिंग, पैकेजिंग और वितरण के प्रत्येक चरण को लिखित मानक संचालन प्रक्रियाओं, निगरानी और दस्तावेजीकरण के साथ परिभाषित किया जाए।
जीएमपी प्रक्रिया का अनुपालन करने में विफल रहने पर एफडीए किसी भी डाइटरी सप्लीमेंट को "मिलावटी" मान सकता है। अगर किसी डाइटरी सप्लीमेंट को मिलावटी माना लिया जाता है, तो कानूनन उसे बेचा नहीं जा सकता है और इसे बाज़ार से वापस मंगवाया जा सकता है। उन उत्पादों को तलाशना बेहतर होगा जो इस बात पर ज़ोर दे कि वे जीएमपी के दिशा-निर्देशों का उपयोग करके बनाए गए हैं।
डाइटरी सप्लीमेंट्स के लिए साल 2004 में अमेरिकी कृषि विभाग और एफडीए द्वारा लागू फूड एलर्जेन लेबलिंग एंड कंज़्युमर प्रोटेक्शन एक्ट के तहत ऑर्गेनिक एक्ट (कार्बनिक अवयवों के पदनाम के लिए) का अनुपालन करना ज़रूरी है। ऑर्गेनिक एक्ट के तहत, “ऑर्गेनिक” के रूप में सामग्री के प्रमाणन के लिए विशिष्ट आवश्यकताएं हैं और लेबल पर “ऑर्गेनिक” शब्द का उपयोग करने के तरीके के बारे में आवश्यकताएं हैं, चाहे वह किसी घटक या पूर्ण उत्पाद के लिए हो।
यूएस एफडीए विनियमों के अनुसार, आहार अनुपूरक उत्पादों को अपने लेबल पर यह भी बताना चाहिए कि क्या उनमें आठ प्रमुख खाद्य एलर्जी कारकों (दूध, अंडा, मछली, क्रस्टेशियन शेलफिश, ट्री नट्स, गेहूं, मूंगफली, और सोयाबीन) में से कोई भी शामिल है।
जीएमी को निर्माण प्रक्रिया के प्रलेखन को सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें वो परीक्षण परिणाम शामिल हैं जो एक इस्तेमाल किए गए डाइटरी सप्लीमेंट की पहचान, शुद्धता, गुणवत्ता, शक्ति और संरचना की पुष्टि करते हैं। इसके अलावा, GMP के लिए एक कंपनी की आवश्यकता होती है कि वह GMP से संबंधित हर उत्पाद शिकायत का सावधानीपूर्वक लिखित रिकॉर्ड बनाए और रखे।
दुर्भाग्य से, डाइटरी सप्लीमेंट उद्योग में, आपको कभी-कभी ऐसी कंपनियां मिल जाती हैं जो ऐसे उत्पाद बेचती हैं जो जीएमपी के दिशा-निर्देशों का पालन नहीं करते हैं। आवश्यक गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियाओं की कमी के कारण, कभी-कभी ये उत्पाद अपने लेबल के दावों को पूरा नहीं करते हैं और इन्हें "मिलावटी" माना जा सकता है। वास्तव में, कभी-कभी उत्पाद के लेबल पर यौगिकों की माप लायक मात्रा दर्ज नहीं होती। इन घटिया उत्पादों की पहचान कैसे करें और गुणवत्ता नियंत्रण परीक्षण पर प्रकाश डालकर जनता को शिक्षित करने के निरंतर प्रयासों के साथ, उम्मीद है कि ये बुरी कंपनियां व्यवसाय से बाहर हो जाएंगी।
आहार अनुपूरक निर्माता अक्सर कुछ बहुत अच्छे प्रमाणन संगठनों का उपयोग करते हैं जो गुणवत्ता नियंत्रण गारंटी प्रदान करते हैं जैसे NSF® (नेशनल साइंस फ़ाउंडेशन), USP® (यूनाइटेड स्टेट्स फ़ार्माकोपिया), UL® (अंडरराइटर्स लेबोरेटरीज), और ISURA®. iHerb के वितरण केंद्र NSF इंटरनेशनल द्वारा उद्योग-पंजीकृत हैं, जिससे गुड मैन्युफैक्चरिंग प्रैक्टिस (GMP) पंजीकरण प्राप्त होता है।
iHerb का iTested प्रोग्राम एक कदम आगे जाता है, क्योंकि iTested प्रोग्राम में प्रत्येक उत्पाद:
2020 में, CRN सर्वे के अनुसार, जहां समग्र स्वास्थ्य से जुड़े फायदे सभी उपयोगकर्ताओं (40 प्रतिशत) द्वारा डाइटरी सप्लीमेंट लेने का सबसे प्रमुख कारण बना रहा, तो वहीं प्रतिरक्षा स्वास्थ्य ने दूसरे सबसे लोकप्रिय कारण के रूप में ऊर्जा की जगह ले ली, 32 प्रतिशत लोगों ने इसे डाइटरी सप्लीमेंट लेने का कारण बताया (2019 से 27 प्रतिशत ज़्यादा)। प्रतिरक्षा सहायता के बाद, उपयोगकर्ता अपने आहार में पोषक तत्वों की कमी को भरने के लिए पूरक लेने की रिपोर्ट करते हैं (25 प्रतिशत); हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए (23 प्रतिशत); और बालों, त्वचा और नाखूनों के लिए (22 प्रतिशत)।
आज, कई स्रोतों के माध्यम से प्राकृतिक उत्पादों की जानकारी उपलब्ध है। लेकिन ये जानकारियां कितनी भरोसे मंद हैं? और, यहां तक कि सबसे अच्छी जानकारी के साथ, उपभोक्ता अक्सर इस बात को लेकर उलझन में रहते हैं कि सबसे अच्छे विकल्प कैसे बनाए जाएं।
iHerb डाइटरी सप्लीमेंट्स ग्राहकों को सबसे अधिक पारदर्शी और शैक्षिक जानकारी प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है। हमारे ब्लॉग पोस्ट और अन्य संसाधन आपके और आपके परिवार के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में डाइटरी सप्लीमेंट्स की भूमिका के बारे में जानकारी प्रदान करते हैं। आपको डाइटरी सप्लीमेंट्स के उचित उपयोग के लिए मार्गदर्शन करने में मदद करने के लिए उत्तर मिलेंगे, लेकिन सेल्फ केयर के लिए डाइटरी सप्लीमेंट्स के इस्तेमाल के में कुछ व्यक्तिगत जिम्मेदारी की आवश्यकता होती है। इसे ध्यान में रखते हुए, ध्यान में रखने के लिए यहां कुछ महत्वपूर्ण बिंदु दिए गए हैं:
सन्दर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
