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30 मई 2019

इस लेख में:

बी विटामिन स्वस्थ कोशिकाओं के निर्माण के लिए ज़रूरी पोषक तत्व होते हैं और ऊर्जा चयापचय सहित शरीर में कई महत्वपूर्ण जैविक प्रक्रियाओं में सम्मिलित होते हैं। पानी में घुलनशील इन पोषक तत्वों को मस्तिष्क, हृदय, प्रतिरक्षा प्रणाली, यकृत और मानव शरीर के प्रत्येक अन्य कोशिका या ऊतक के कार्य के लिए महत्वपूर्ण दिखाया गया है। हालांकि विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से, हरी पत्तेदार सब्जियों और अंडों में पाए जाते हैं,इन पोषक तत्वों के इष्टतम दैनिक सेवन को प्रदान करने के लिए पूरकता समझ में आती है।

बी विटामिन कॉम्प्लेक्स क्या है?

मुख्यतः आठ आधिकारिक बी विटामिन होते हैं। इनमें थियामिन (बी1), राइबोफ्लेविन (बी2), नियासिन (बी3), पैंटोथेनिक एसिड (बी5), पायरीडॉक्सिन (बी6), बायोटिन (बी7), फोलेट (बी9), और कोबालामिन (बी12) शामिल हैं। एक बी विटामिन कॉम्प्लेक्स एक आहार पूरक को संदर्भित करता है जिसमें दो या दो से अधिक बी विटामिन का संयोजन होता है। जबकि प्रत्येक बी विटामिन की मानव पोषण में एक अद्वितीय भूमिका है, वे कई महत्वपूर्ण कार्यों में एक साथ काम करते हैं। इसलिए, जब वे एक साथ उपयोग किए जाते हैं तो उनका तालमेल व आपसी संबंध जबरदस्त होता है। बी विटामिन कॉम्प्लेक्स पूरकों को अक्सर ऊर्जा उत्पादन में सुधार करने, होमोसिस्टीन जैसे शरीर में मध्यवर्ती चयापचयों के निर्माण को रोकने जो कि कोशिकाओं और ऊतकों को क्षति पहुंचा सकते हैं, प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करने, तनाव के नकारात्मक प्रभावों को दूर करने, मूड को बढ़ाने, और विषहरण प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा देने के लिए किया जाता है।

यहां प्रत्येक बी विटामिन और उनकी प्रमुख जैविक भूमिकाओं का संक्षिप्त विवरण दिया गया है।

थियामिन (B1)

सबसे पहले बी विटामिन की खोज थियामिन की थी, इसलिए इसे विटामिन बी1 के रूप में भी जाना जाता है। शरीर की प्रत्येक कोशिका मे, विशेषकर हृदय और मस्तिष्क में, उचित ऊर्जा उत्पादन के लिए थियामिन आवश्यक होता है । थियामिन की गंभीर कमी को "बेरीबेरी" नामक एक सिंड्रोम के कारण के रूप में खोजा गया था। लक्षणों में मानसिक भ्रम, मांसपेशियों में ख़राबी (शुष्क बेरीबेरी), द्रव प्रतिधारण (आर्द्र बेरीबेरी), उच्च रक्तचाप, चलने में कठिनाई और हृदय की गड़बड़ी शामिल हैं। कई दवाओं द्वारा थियामिन के स्तर को कम किया जाता है, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के लिए उपयोग किए जाने वाले मूत्रवर्धक।

राइबोफ्लेविन (बी 2)

राइबोफ्लेविन ऊर्जा उत्पादन में शामिल दो बहुत महत्वपूर्ण एंजाइमों में कार्य करता है। राइबोफ्लेविन की कमी से होठों और मुंह के कोने का फटना; सूजी हुई जीभ; देखने में गड़बड़ी जैसे प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता और दृष्टि तीक्ष्णता में हानि; मोतियाबिंद का बनना; आंखों, होंठ, मुंह और जीभ में जलन और खुजली; और श्लेष्मा झिल्ली के विकारों के अन्य लक्षण आदि शामिल हैं। राइबोफ्लेविन के निम्न स्तर को कुछ कैंसर, मोतियाबिंद, माइग्रेन सिरदर्द और सिकल सेल एनीमिया से जोड़ा गया है।

नियासिन (B3)

नियासिन और साथ ही विटामिन बी3, निकोटिनामाइड का एक और रूप, एंजाइम के एक भाग के रूप में काम करते हैं जो जीवन के लिए महत्वपूर्ण होता है। जब विटामिन बी3 का स्तर कम होता है, तो यह एक ऐसी स्थिति पैदा कर सकता है जिसे पेलाग्रा के रूप में जाना जाता है जो कि जिल्द की सूजन, दस्त और मनोभ्रंश की उपस्थिति के लक्षण हैं । नियासिन को अक्सर उच्च स्तर (जैसे, 2-3 ग्राम प्रतिदिन) पर कोलेस्ट्रॉल के स्तर का समर्थन करने के लिए पूरक किया जाता है, जबकि नियासिनमाइड को अक्सर जोड़ों के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए अनुशंसित किया जाता है। 100 मिलीग्राम से अधिक की खुराक पर, नियासिन अक्सर त्वचा की निस्तब्धता का कारण बनता है, जबकि निकोटिनामाइड नहीं करता है।

पैंटोथेनिक एसिड (बी5)

पैंटोथेनिक एसिड का उपयोग कोएंजाइम ए (CoA) और एसिल वाहक प्रोटीन (ACP)इन दो के निर्माण में किया जाता है –ये दो यौगिक ऊर्जा उत्पादन में वसा और कार्बोहाइड्रेट के उपयोग के साथ-साथ अधिवृक्क हार्मोन और लाल रुधिर कोशिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। । पैंटोथेनिक एसिड पूरकता को अक्सर पोषक तत्व उन्मुख चिकित्सकों द्वारा अधिवृक्क कार्य का समर्थन करने और तनाव से निपटने के लिए अनुशंसित किया जाता है।

पाइरिडोक्सिन (बी6)

  बी 6 शरीर के प्रोटीन और संरचनात्मक यौगिकों के निर्माण तंत्रिका तंत्र में रासायनिक ट्रांसमीटर, लाल रुधिर कोशिकाओं और प्रोस्टाग्लैंडीन के रूप में जाना जाने वाला हार्मोन जैसे पदार्थ हैं जो कई शारीरिक कार्यों को नियंत्रित करते हैं, में एक अत्यंत महत्वपूर्ण बी विटामिन है । पाइरिडोक्सिन हार्मोनल संतुलन और उचित प्रतिरक्षा कार्य को बनाए रखने में भी महत्वपूर्ण है। अवसाद, ऐंठन (विशेष रूप से बच्चों में), ग्लूकोज असहिष्णुता, एनीमिया, बिगड़ा हुआ तंत्रिका कार्य, होंठ और जीभ में दरार, और सेबोरिया या एक्जिमा आदि विटामिन बी 6 की कमी के लक्षण हैं।

बायोटिन (B7)

बायोटिन वसा और अमीनो एसिड के निर्माण और उपयोग में कार्य करता है। वयस्कों में बायोटिन की कमी से खुस्की, परतदार त्वचा; जी मिचलाना; आहार; और सेबोरिया जैसे लक्षण दिखने लगते हैं। छह महीने से कम उम्र के शिशुओं में, सेबोरिक जिल्द की सूजन (क्रैडल कैप), डायपर से लगातार दाने, और एलोपेसिया (बालों का झड़ना) जैसे लक्षण शामिल हैं। बायोटिन नाखूनों को मजबूत करने और स्वस्थ बालों की वृद्धि करने के लिए एक प्रचलित सिफारिश है।

फोलेट (बी9)

फोलिक एसिड, जिसे फोलेट, फोलासीन, और प्टेरोलमोनोग्लूटामेट के रूप में भी जाना जाता है, शरीर की कई प्रक्रियाओं में विटामिन बी 12 के साथ मिलकर काम करता है और सेलुलर विभाजन के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह डीएनए संश्लेषण में आवश्यक है। फोलिक एसिड कोशिकाओं के बिना ठीक से विभाजित नहीं होता है। गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड की कमी को कई जन्म दोषों से जोड़ा गया है जिसमें तंत्रिका ट्यूब दोष भी शामिल हैं जैसे कि स्पाइना बिफिडा। फोलिक एसिड की कमी को अवसाद, एथेरोस्क्लेरोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस से भी जोड़ा जा रहा है। फोलिक एसिड, विटामिन बी 12, और एमिनो एसिड मेथिओनिन का एक रूप जिसे SAMe (S-एडेनोसिल-मेथियोनीन) के रूप में जाना जाता है, "मिथाइल दाताओं" के रूप में कार्य करता है। वे डीएनए और मस्तिष्क न्यूरोट्रांसमीटर के निर्माण सहित प्रतिक्रियाओं को सुविधाजनक बनाने के लिए मिथाइल अणु लेते व देते हैं । फोलिक एसिड और अन्य मिथाइल दाता होमोसिस्टीन- शरीर में एक विषैले मध्यवर्ती जो एथेरोस्क्लेरोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस और कैंसर के कुछ रूपों सहित कई स्वास्थ्य स्थितियों में फंसे हुए होते हैं, की शारीरिक सांद्रता को कम करते हैं।

कोबालमिन (बी12)

विटामिन बी 12 कई शारीरिक प्रक्रियाओं में फोलिक एसिड के साथ मिलकर काम करता है जिसमें डीएनए, लाल रुधिर कोशिकाओं का संश्लेषण, और इन्सुलेशन शीथ (माइलिन शीथ) शामिल है जो तंत्रिका कोशिकाओं को घेरता है और तंत्रिका कोशिकाओं के साथ-साथ संकेतों के चालन को गति देता है। विटामिन बी 12 महत्वपूर्ण मात्रा में केवल पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इसलिए, ऐसा लगता है कि यह बहुत ज़रूरी है कि शाकाहारी विटामिन बी 12 से अपने आहार को पूरा करते हैं। विटामिन बी 12 की कमी से एनीमिया हो सकता है और मस्तिष्क व तंत्रिका तंत्र जैसे कि सुन्नता, पिनों और सुइयों की उत्तेजना, या पैरों में जलन के साथ-साथ ख़राब मानसिक कार्य जैसे बुजुर्गों में अल्जाइमर रोग की नकल करना, हो सकते हैं। एनीमिया और तंत्रिका तंत्र के लक्षणों के अलावा, विटामिन बी 12 की कमी से चिकनी, मांसल लाल जीभ; और इस तथ्य के कारण अतिसार कि मुंह और पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग को तेजी से पुनरुत्पादित करने वाली कोशिकाओं का विटामिन बी 12 के बिना प्रतिकृति न कर पाना, हो सकते हैं।

विटामिन बी कॉम्प्लेक्स संरूपण के स्वास्थ्य लाभ एवं उपयोग

विटामिन बी कॉम्प्लेक्स पूरक नैदानिक अनुसंधान में पोषण से कई स्वास्थ्य मुद्दों का समर्थन करते हैं। किसी व्यक्ति की निम्नलिखित स्थिति में से कोई भी अगर है, तो उन्हें बी विटामिन युक्त पूरक लेने से लाभ हो सकता है:

  • शराब पर निर्भरता
  • नासूर घाव
  • अवसाद और चिंता
  • मधुमेह
  • बढ़ती हुई आयु वाले व्यक्ति
  • उन्नत होमोसिस्टीन स्तर
  • सिरदर्द (तनाव या माइग्रेन)
  • सीखने में कठिनाइयाँ
  • निम्न प्रतिरक्षा कार्य
  • घाव भरने में कमी
  • गर्भावस्था और स्तनपान
  • प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम
  • धूम्रपान करने वाले
  • तनाव
  • वीगन और शाकाहारी

यहाँ कई ऐसी दवाओं के उदाहरण दिए गए हैं जिसके परिणामस्वरूप विशिष्ट बी विटामिन के स्तर में कमी हो सकती है:

  • रक्तचाप और कीमोथेरेपी की दवाएं व्यक्ति के बी1 स्तर को कम कर सकती हैं।
  • मिर्गी के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एंटी-सीज्यूर दवाएं बी3, बी6 और फोलेट का स्तर कम कर सकती हैं।
  • कुछ कैंसर की दवाएं फोलेट के स्तर को कम कर सकती हैं।
  • अल्सर, मधुमेह या गैस्ट्रोइसोफेगल रिफ्लक्स रोग या जीईआरडी के लिए कुछ एंटीबायोटिक्स और दवाएं बी12 का स्तर कम कर सकती हैं।

खुराक रेंज

आमतौर पर, बी विटामिन कॉम्प्लेक्स फ़ॉर्मूलों के साथ डोज अनुशंसित आहार भत्ते (RDA) स्तरों के करीब बी विटामिन के स्तर की आपूर्ति पर आधारित होते हैं। उच्च पोटेंसी फॉर्मूलेशन बाजार में उपलब्ध हैं। आम तौर पर, बी विटामिन RDA के दस गुना स्तर तक  बिना दुष्प्रभावों के होते हैं क्योंकि वे पानी में घुलनशील पोषक तत्व होते हैं जो अतिरिक्त स्तर होने पर मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित होते हैं। कुछ बी विटामिन का उपयोग चिकित्सा उपचार में किया जाता है, उदाहरण के लिए, उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर के उपचार में नियासिन का इस्तेमाल। इन मामलों में, अत्यधिक उच्च खुराक का उपयोग किया जाता है जिसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

डायटरी सप्लीमेंट्स के राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के कार्यालय के अनुसार, मिलीग्राम (मिग्रा) या माइक्रोग्राम (mcg) में प्रत्येक बी विटामिन के लिए RDA निम्नलिखित मात्रा में होता है। बड़े वयस्कों में बी विटामिन की कुछ उच्च खुराक की आवश्यकता हो सकती है।

 

पुरुष

महिला

गर्भावस्था के दौरान

स्तनपान के दौरान

थियामिन  विटामिन बी1)

1.2 मिग्रा

1.1 मिग्रा

1.4 मिग्रा

1.4 मिग्रा

राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2)

1.3 मिग्रा

1.1 मिग्रा

1.4 मिग्रा

1.6 मिग्रा

नियासिन या निकोटिनामाइड (विटामिन बी3)

16 मिग्रा

14 मिग्रा

18 मिग्रा

17 मिग्रा

पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी5)

5 मिग्रा

5 मिग्रा

6 मिग्रा

7 मिग्रा

पाइरिडोक्सीन (विटामिन बी6)

1.3 मिग्रा

1.5 मिग्रा

1.9 मिग्रा

2.0 मिग्रा

बायोटिन (विटामिन बी7)

30 माइक्रोग्राम

30 माइक्रोग्राम

30 माइक्रोग्राम

35 माइक्रोग्राम

फोलेट (विटामिन बी9)

400 माइक्रोग्राम

400 माइक्रोग्राम

600 माइक्रोग्राम

500 माइक्रोग्राम

कोबालमिन (विटामिन बी12)

2.4 माइक्रोग्राम

2.4 माइक्रोग्राम

2.6 माइक्रोग्राम

2.8 माइक्रोग्राम

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