सामग्री की तालिका
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मूल रूप से जनवरी 2018 को पोस्ट किया गया/फरवरी 2023 को अपडेट किया गया
पैलियो आहार, जिसे पैलियोलिथिक, गुफाओं का आदमी या शिकारी-संग्रहकर्ता आहार भी कहा जाता है, समर्थकों के दावे पर आधारित है कि पुराने पाषाण युग या पुरापाषाण युग (लगभग 2.5 मिलियन वर्ष पहले से 10,000 ईसा पूर्व) में प्रागैतिहासिक मनुष्यों के लिए उपलब्ध खाद्य पदार्थ थे।
इस अवधि के दौरान मानव आहार के बारे में बहुत बहस होती है, क्योंकि लोग इस समय भोजन खोजने के लिए संघर्ष करते थे। और लगभग हर भोजन के आधुनिक संस्करण पाषाण युग के दौरान की तुलना में नाटकीय रूप से भिन्न होते हैं।
संकरों की खेती और चयनात्मक प्रजनन के माध्यम से आम खाद्य पदार्थों में भी समय के साथ नाटकीय रूप से बदलाव आया है। और पिछले 100 वर्षों में कई अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का विकास भी हुआ है।
पैलियो आहार का आधार लीन प्रोटीन जैसे कि लाल मांस, मुर्गी पालन, सूअर का मांस, जंगली मछली, और शेलफिश के लीन कट पर जोर दिया जाता है। इन खाद्य पदार्थों से दैनिक कैलोरी का लगभग आधा हिस्सा मिलना चाहिए। आहार में अंडे, ऑर्गन मीट, मध्यम मात्रा में फल और बिना स्टार्च वाली सब्जियां, और बीज, नट्स, जैतून का तेल, और एवोकाडो से स्वस्थ वसा पर भी जोर दिया जाता है।
जिन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए उनमें सभी डेयरी उत्पाद, अनाज और अनाज से बने उत्पाद, बीन्स, फलियां, वनस्पति तेल, उच्च-ओमेगा-6 फैटी एसिड जैसे मकई, सोया, कुसुम, सूरजमुखी तेल, और आयोडीन युक्त लवण शामिल हैं।
प्राकृतिक मिठास जैसे मेपल सिरप और शहद की अनुमति है, जबकि अन्य स्वीटनर निषिद्ध हैं।
पैलियो आहार पर नैदानिक शोध में वजन घटाने को बढ़ावा देने, रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने पर ध्यान केंद्रित किया गया है।
क्योंकि आहार में कार्बोहाइड्रेट कम होता है, यह किटोजेनिक या कीटो आहार के समान होता है। कीटो आहार के बारे में यहाँऔर जानें। जैसे, पानी के वजन घटाने के कारण शुरुआती वजन घटाना महत्वपूर्ण हो सकता है। लोग आमतौर पर 10 से 12 सप्ताह की अवधि में अपने शरीर के कुल वजन का 4-6% खो देते हैं।
पैलियो आहार पर केवल कुछ दीर्घकालिक अध्ययन किए गए हैं। एक कारण यह हो सकता है कि लंबी अवधि का पालन करना बहुत चुनौतीपूर्ण है क्योंकि यह बहुत प्रतिबंधात्मक है। पैलियो आहार कुछ पोषण संबंधी कमियां पैदा कर सकता है; मुख्य रूप से, यह कम-कैल्शियम आहार है।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
