सूजन को दूर करने के 14 तरीके

“चिकित्सा में सूजन एक गर्म विषय है।  यह लगभग हर ज्ञात पुरानी बीमारी से जुड़ा हुआ प्रतीत होता है” - डॉ.  मार्क हाइमन

हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ शरीर में सूजन को रोकने या बनाने में एक अभिन्न भूमिका निभाते हैं। मैं अक्सर अपने मरीजों को समझाता हूं कि शरीर में सूजन  दर्द को बढ़ाती है और बीमारी को बढ़ावा देती है।  सूजन पैदा करने वाली चीनी, संतृप्त वसा और सरल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आहार लेने से अधिक दर्द और बीमारी हो सकती है, जबकि एंटी-इंफ्लेमेटरी खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार इसके विपरीत होगा।  

सूजन के कारण होने वाले चिकित्सीय निदान “इटिस”में समाप्त होते हैं।  यह सूजन के लिए लैटिन है।   शरीर में तीव्र सूजन के उदाहरण: 

• अपेंडिसाइटिस — अपेंडिक्स की सूजन
• सेल्युलाइटिस — त्वचा की सूजन (संक्रमण के कारण)
• कोलाइटिस — बृहदान्त्रकी सूजन, तीव्र या पुरानीहो सकती है
• सिस्टिटिस — बैक्टीरिया या खाद्य संवेदनशीलताद्वारा मूत्राशय की सूजन
• मसूड़े की सूजन — मसूड़ों की सूजन, तीव्र या पुरानी हो सकती है
• पेरिकार्डिटिस  — दिलके आसपास थैली की सूजन
• मास्टिटिस  — स्तन की सूजन 

इसके अलावा, वैज्ञानिक अब मानते हैं कि सूजन कुछ पुरानी स्थितियों में भूमिका निभाती है:

• कार्डियोवास्कुलर रोग  — दिल का दौरा और स्ट्रोक
• ऑटोइम्यून रोग  — ल्यूपस, हाइपोथायराइड, रुमेटाइड आर्थराइटिस, उदाहरण के लिए
• अल्जाइमर रोग  — मस्तिष्क की सूजन एक सामान्य  योगदानकर्ताहै
• गठिया — जोड़ों या मांसपेशियों की सूजन (फाइब्रोमायल्जिया)
• गैस्ट्रिटिस — पेट की सूजन, अल्सर का कारण बन सकता है
• एलर्जी — जिसे डॉक्टर एलर्जिक राइनाइटिस भी कहते हैं

सूजन क्या है?

सूजन तब होती है जब शरीर में असंतुलन होता है—एक तरह से, शरीर आंतरिक रूप से “आग में” होता है। तनाव के समय, शरीर एक स्टेरॉयड हार्मोन का उत्पादन करता है जिसे कोर्टिसोल कहा जाता है,  अधिक मात्रा में।    जब कोर्टिसोल बढ़ जाता है, तो शरीर सूजन पैदा करने वाला रसायन बनाता है जिसे प्रोस्टाग्लैंडीन E2 कहा जाता है। क्रोनिक रूप से ऊंचा कोर्टिसोल स्तर सूजन पैदा करने वाले जीन को चालू करता है जो सूजन प्रोटीन बनाते हैं (जिसे TNF alpha, NF-KB, IL-1, IL-6, COX-1 और COX-2 के रूप में जाना जाता है)।    COX-1 और COX-2 एंजाइम एंटी-इंफ्लेमेटरी दर्द दवाओं जैसे कि इबुप्रोफेन, नेप्रोक्सन, सेलेकॉक्सिब (सेलेब्रेक्स) द्वारा कम किए जाते हैं। 

तनाव और सूजन

हमारे दैनिक जीवन में कई घटनाएं घटती हैं जो हमारे शरीर को तनाव देती हैं। कुछ पर हमारा नियंत्रण होता है जबकि अन्य, इतना नहीं। हममें से कई लोग आराम करने के लिए पर्याप्त समय नहीं निकाल पाते हैं। क्रोनिक तनाव शरीर को प्रभावित कर सकता है और असंतुलन पैदा कर सकता है, या सेआसानी हो सकती है—इससे कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति भी होती है, जिसके परिणामस्वरूप सूजन हो जाती है। पुरानी सूजन मस्तिष्क, हृदय, रक्त वाहिकाओं और हड्डियों को नुकसान पहुंचाती है जो अंततः समय से पहले बुढ़ापा शुरू कर देती है।

खाद्य पदार्थ जो सूजन का कारण बनते हैं

आमतौर पर खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ बहुत होते हैं जो सूजन का कारण बनते हैं:

• ट्रांस-फैट — फ़ूड लेबल “आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत” कहेगा। पके हुए माल, गैर-डेयरी क्रीमर में आम है। मार्जरीन में सामग्री के रूप में भी।
• फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य तले हुए खाद्य पदार्थ
• फ़ास्ट फ़ूड
• सोडा पॉप और अन्य चीनी से भरे पेय
• पके हुए सामान और पेस्ट्री

सूजन के अन्य कारण

भोजन सूजनका एकमात्र कारण नहीं है। जीवनशैली के कुछ विकल्पों का भी असर हो सकता है: 

• तम्बाकू का उपयोग (धूम्रपान और चबाना)
• शारीरिक निष्क्रियता
• खराब नींद या नींद से संबंधित विकार, जैसे कि अनुपचारित स्लीप एप्निया
• लीकी गट सिंड्रोम
• भावनात्मक तनाव और रवैये में माफ़ी होना
• शारीरिक तनाव
• पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थ
• मोटापा

वैज्ञानिक अब मानते हैं कि दिल के दौरे और स्ट्रोक का मुख्य कारण सूजन भी है।   आम धारणा के विपरीत, दिल का दौरा या स्ट्रोक वाले आधे से अधिक लोगों में सामान्य रक्तचाप और सामान्य कोलेस्ट्रॉलहोता है। हालांकि ये महत्वपूर्ण जोखिम कारक हैं,  में कुछ और योगदान होना चाहिए—यह सूजनहै।

हृदय रोग, एक शब्द जिसमें हृदय रोग और स्ट्रोक शामिल हैं, दुनिया भर में प्रति वर्ष 17 मिलियन से अधिक मौतों के लिए जिम्मेदार है।  इनमें से अधिकांश को रोका जा सकता है। सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल (सीडीसी) की रिपोर्ट है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में, हृदय रोग से हर साल 610,000 से अधिक मौतें होती हैं।  इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ कार्डियोलॉजी के एक अध्ययन के अनुसार पूर्वी यूरोप और मध्य एशिया में दुनिया में हृदय रोग की दर सबसे अधिक है।  उन सभी क्षेत्रों में सूजन प्राथमिक कारण है।

सूजन को मापना

कई तरह के रक्त परीक्षण होते हैं जो सूजनको माप सकते हैं: 

• C-रिएक्टिव प्रोटीन (CRP) — लिवरद्वारा निर्मित, ऊतक में चोट, सूजन या संक्रमण होने पर C-रिएक्टिव प्रोटीन ऊंचा हो जाता है।  इष्टतम स्तर < 1 mg/L, normal level is 1-3 mg/L, and elevated level > 3  mg/L

अमेरिकन कॉलेज ऑफ़ न्यूट्रिशन के जर्नल  में 2017 के एक अध्ययन के अनुसार, CRP केऊंचे स्तर से कैंसर और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।  2008 में, बृहस्पति अध्ययन  से पता चला कि कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली स्टैटिन दवाएं सूजन को कम कर सकती हैं। 

• एरिथ्रोसाइट सेडिमेंटेशन रेट — शरीर में सूजन को मापने के लिए डॉक्टरों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला एक पुराना लेकिन अभी भी सामान्य रक्त परीक्षण।  यह परीक्षण उस दर की गणना करता है जिस दर पर लाल रक्त कोशिकाएं टेस्ट ट्यूब के निचले हिस्से में जम जाती हैं।
• फेरिटिन — शरीर में आयरन के स्तर को मापने के लिए डॉक्टरों द्वारा आदेशित परीक्षण। बीमारी के समय, फेरिटिन का स्तर ऊंचा हो सकता है।
• TNF-alpha — शरीर में सूजन के जवाब में कुछ सफेद रक्त कोशिकाओं द्वारा बनाया गया प्रोटीन।  TNF-अल्फ़ा रुमेटाइड गठिया, सोरायसिस, और सूजन आंत्र रोगसे पीड़ित लोगों में बढ़ जाता है। बाजार में कुछ दवाएं हैं, जिनमें  एटैनरसेप्ट (एनब्रेल) और इन्फ्लिक्सिमैब (रेमीकेड) शामिल हैं, जो इस रसायन को लक्षित करती हैं।
• इंटरल्यूकिन-6 (IL-6) — यह एंजाइम शरीर में सूजन के जवाब में बनता है। डॉक्टरों द्वारा अक्सर नहीं मापा जाता

पारंपरिक उपचार

• NSAIDs (नॉन-स्टेरॉयडल एंटी-इंफ्लेमेटरी ड्रग्स) —  मददगार हो सकते हैं।  हालांकि, साइड इफेक्ट्स में किडनी की बीमारी, दिल के दौरे, स्ट्रोक और पेट के अल्सर शामिल हो सकते हैं।
• एसिटामिनोफेन (पेरासिटामोल, टाइलेनॉल) — जब बड़ी मात्रा में लिया जाता है, तो यह यकृत पर अतिरिक्त दबाव डालता है

भोजन: सूजन को कम करने का पहला मार्ग

खाने के लिए सही भोजन चुनना सूजनको रोकने और  को कम करने के सबसे महत्वपूर्ण तरीकों में से एक है।  फलों, सब्जियों और बीन्स से भरपूर आहार महत्वपूर्ण है, लेकिन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ मदद कर सकते हैं:

• नट्स — अनसाल्टेड ब्राज़ील नट्स, पाइन नट्स, बादाम, काजू और अखरोट।  मेवे लिनोलिक एसिडसे भरपूर होते हैं, जो एक अनोखा, स्वस्थ एंटी-इंफ्लेमेटरी ओमेगा-6 फैटी एसिडहै
• बीज — अनसाल्टेड कद्दू, चिया और सूरजमुखी के बीज
• फल — ऑर्गेनिक ताज़े फल
• डाइटरी लिग्नन्स — अलसी, ग्रीन टी और स्ट्रॉबेरी में पाया जाता है
• पत्तेदार साग — कोलार्ड साग, पालक और केल, जैसे कि
• सोया उत्पाद — ऑर्गेनिक टोफू, एडामे, मिसो, टेम्पेह 
• मछली - जंगली (खेत में उगाई गई नहीं) मछली खाएं, लेकिन पारा के संभावित संदूषण के कारण प्रति सप्ताह एक से अधिक बार नहीं खाएं (कम पारा वाली मछली के विकल्पों में ट्राउट, व्हाइटफ़िश, सैल्मन, एन्कोवीज़ और कई अन्य शामिल हैं)। 
• रेड मीट — केवल घास-फूस वाला और हार्मोन-मुक्त मांस खाएं
• जैतून का तेल — शुद्ध और वर्जिन ओलिक एसिड, ओमेगा-9 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, केवल जैतून के तेल के साथ कम और मध्यम तापमान पर पकाते हैं 
• नारियल का तेल  — उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए आदर्श और कैनोला तेल की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक। 
• हल्का तिल का तेल — उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए स्वीकार्य, इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं

ये आहार परिवर्तन भी मदद कर सकते हैं:

• डेयरी की खपत को कम करना — दूध, क्रीमर और चीज़
• चीनी की खपत को सीमित करना
• कम रिफाइंड अनाज जैसे ब्रेड, पेस्ट्री और डेसर्ट खाना
• पानी की खपत बढ़ाएँ - डिस्पोजेबल प्लास्टिक की पानी की बोतलों के स्थान पर BPA-मुक्त पुन: प्रयोज्य पानी की बोतलों का उपयोग करें

पूरक और जड़ी-बूटियाँ जो सूजन को कम करती हैं

 सूजनको कम करने में बदलाव देखने के लिए निम्नलिखित सभी सप्लीमेंट्स लेने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, आहार और जीवनशैली में बदलाव के अलावा तीन से पांच को चुनने पर विचार किया जा सकता है। 

करक्यूमिन/हल्दी—हल्दी में सक्रिय तत्व करक्यूमिन भी एक शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी जड़ी बूटी है, जिसे किसी के आहार में मसाले के रूप में सेवन किया जा सकता है या पूरक के रूप में लिया जा सकता है।  Disease जर्नल में 2016 की एक रिपोर्ट के अनुसार, करक्यूमिन ऑक्सीकरण और सूजन को रोकने में मदद कर सकता है।  करक्यूमिन IL-6, TNF-a और NFkB को कम करता है।सावधानी NSAID एंटी-इंफ्लेमेटरी दवाओं (ibuprofen, naproxen) का उपयोग करने पर से रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है।       सुझाई गई खुराक: हल्दी या करक्यूमिन, प्रतिदिन 500 मिलीग्राम प्रति दिन तीन बार तक।   

निगेला सतीवा (काला जीरा तेल) — एक औषधीय जड़ी बूटी जिसे रूमेटाइड आर्थराइटिस और ऑस्टियोआर्थराइटिसदोनों में सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया है। यह IL-1, IL-6 और परमाणु कारक KB नामक भड़काऊ रसायनों को रोककर ऐसा करता है।  सुझाई गई खुराक: काले जीरे के बीज का तेल - प्रतिदिन 200 मिलीग्राम।

बोसवेलिया — आयुर्वेदिक हर्बल सप्लीमेंट रुमेटॉइड में सीआरपी जैसे दर्द और सूजन के निशान को कम करने और ऑस्टियोआर्थराइटिस में दर्द को कम करने में मदद कर सकता है।  रेजिन का उपयोग आवश्यक तेल लोबानबनाने के लिए किया जाता है।सुझाई गई  खुराक: बोसवेलिया  -50 मिलीग्राम प्रति दिन न्यूनतम।

ओमेगा 3 फ़िश ऑइल (EPA/DHA) — अध्ययन बताते हैं कि आवश्यक फैटी एसिड दर्द को सुधारने और NSAIDs के उपयोग को कम करने में मदद करते हैं। अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि मछली का तेल रोजाना लेने पर जोड़ों की कठोरता और रक्तचाप में कमी आती है। सुझाई गई  खुराक: ओमेगा 3 फ़िश ऑइल - 500 मिलीग्राम - 2,000 मिलीग्राम प्रति दिन।

अदरक - अदरक ऑस्टियोआर्थराइटिस में सूजन और दर्द को कम करने में मदद कर सकता है। अदरक में केम्पफेरोल नामक एक रसायन होता है, जो एक प्राकृतिक COX अवरोधक है, जिसका अर्थ है कि यह दर्द और सूजन को कम करने के लिए इबुप्रोफेन और नेप्रोक्सन के समान काम करता है। इसे अपने भोजन में शामिल करें या पूरक लेने पर विचार करें। सुझाई गई  खुराक:  अदरक - 25 मिलीग्राम प्रति दिन न्यूनतम।

उपरोक्त पांच सप्लीमेंट्स को अलग से लिया जा सकता है या न्यूट्रास्युटिकल सप्लीमेंटके संयोजन में लिया जा सकता है। 

क्रिल ऑइल  -इन्फ्लेमेशन प्रोटीन हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाता है।  अमेरिकन  कॉलेज ऑफ़ न्यूट्रिशन के जर्नल में 2007 के एक अध्ययन से पता चला है कि क्रिल ऑयल के सेवन से CRP स्तर, या सूजन,  लगभग बीस प्रतिशत कम हो जाती है।  इसके अलावा, आर्काइव्स ऑफ मेडिकल साइंस में 2016 के एक अध्ययन ने  क्रिल ऑयल के लाभों को प्रतिदिन दो बार 500 मिलीग्राम जितनी कम खुराक पर कम करने की पुष्टि की।  खुराक सुझाएं: 500 से 2,000 मिलीग्राम प्रति दिन। 

रेस्वेराट्रोल - रेस्वेराट्रोल के कई कार्य दिखाए गए हैं, और अध्ययनों से पता चलता है कि यह TNF-अल्फा और CRP स्तरों को कम कर सकता है। रेस्वेराट्रोल एक फाइटोन्यूट्रिएंट-प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला, पौधे-आधारित एंटीऑक्सिडेंट यौगिक है जो रेड वाइन, अंगूर, बेरी और नट्स में पाया जाता है। रेस्वेराट्रोल उम्र बढ़ने में देरी से जुड़ा हो सकता है (और जानें)।  सुझाई गई  खुराक:  रेस्वेराट्रोल -100-200 मिलीग्राम प्रति दिन

विटामिन डी—विटामिन डी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। अध्ययनों से पता चला है कि  उच्च विटामिन डी वाले लोगों में सूजन कम होती है और CRP का स्तर कम होता है।  सुझाई गई  खुराक:  विटामिन डी - 1,000-5,000 आईयू प्रतिदिन।

प्रोबायोटिक्स —अध्ययनों से पता चला है कि एक टपका हुआ आंत, या आंतों के बैक्टीरिया की विविधता में व्यवधान, प्रणालीगत सूजन को बढ़ाता है। खराब आहार के अलावा एंटीबायोटिक्स या एसिड रिड्यूसर का उपयोग पेट के बैक्टीरिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप सीआरपी बढ़ जाता है।  सुझाई गई  खुराक:   प्रोबायोटिक 5 बिलियन से 60 बिलियन यूनिट प्रतिदिन

अलसी — अलसी और संबंधित खाद्य पदार्थों से हृदय से संबंधित स्वास्थ्य लाभ होते हैं।  पोषक तत्वों में 2016 के एक अध्ययन से पता चला है कि गैर-मोटे लोगों की तुलना में अलसी मोटापे के रूप में वर्गीकृत लोगों में CRP को कम करती है। 2016 के एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि छह ग्राम तक की दैनिक खपत से रक्त सीआरपी के स्तर और सूजन में काफी कमी आई है। सुझाई गई  खुराक: अलसी 1,000-2,000 मिलीग्राम प्रतिदिन। इसका सेवन खाद्य पदार्थ के रूप में भी किया जा सकता है।

Pycnogenol — एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट। 2008 के एक अध्ययन में पूरक के रूप में लेने पर CRP रक्त के स्तर में कमी देखी गई। सुझाई गई खुराक:   पाइकोजेनॉल - प्रतिदिन तीन बार तक 50 मिलीग्राम।

कुडज़ू रूट — यह जड़ एशिया की मूल निवासी है, और इसका नाम जापानी से लिया गया है, जहाँ कुज़ू का अर्थ है “पौधा”। अध्ययन इस जड़ के सूजन-रोधी गुणों को दर्शाते हैं, जिसमें  CRP को कम करना शामिल है। सुझाई गई खुराक:  कुडज़ू रूट 750 मिलीग्राम प्रति दिन दो बार

ग्रीन टी — ग्रीन टी दुनिया में सबसे अधिक खपत होने वाले वयस्क पेय पदार्थों में से एक है, जो पानी और कॉफी के बाद दूसरे स्थान पर है। अध्ययनों में एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव और सीआरपी को कम करने के अलावा कई हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य लाभ दिखाए गए हैं। चाय या ग्रीन टी सप्लीमेंट के रूप में सेवन करें।

आवश्यक तेल - कुछ तेल शीर्ष पर लगाने पर सूजन को कम करते हैं, जिसमें चाय के पेड़ का तेल,  कैमोमाइल, लोबान, अजवायन का तेल और अदरकशामिल हैं।

आप सूजन से लड़ सकते हैं

सूजन एक गंभीर स्थिति है जिससे बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। अस्वास्थ्यकर आहार और निष्क्रिय जीवनशैली ऐसे महत्वपूर्ण कारण हैं जिनकी वजह से लोगों में अत्यधिक सूजन हो जाती है। जीवनशैली में बदलाव और स्वस्थ आहार कई स्थितियों की रोकथाम में प्रमुख लाभ प्रदान कर सकते हैं। उन लोगों के लिए जो गठिया, फाइब्रोमायल्जिया, पुरानी एलर्जी, टपका हुआ पेट, गैस्ट्रिटिस और अन्य पुरानी सूजन संबंधी स्थितियों से पीड़ित हैं, जब आहार और जीवनशैली में बदलाव पर्याप्त नहीं हैं, तो पूरक आहार पर भी विचार किया जाना चाहिए। 

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