सामग्री की तालिका
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एक एकीकृत चिकित्सक और स्वास्थ्य कोच के रूप में, मैंने व्यक्तिगत रूप से बोन ब्रोथ और कोलेजन सप्लीमेंट्स का उपयोग किया है और अपने ग्राहकों को उनकी सिफारिश की है।
मुझे पिछले साल घुटने की एक चुनौतीपूर्ण समस्या का अनुभव हुआ जिसने मेरी गतिशीलता को प्रभावित किया। भौतिक चिकित्सा के साथ-साथ, मैंने अपने शरीर की प्राकृतिक मरम्मत प्रक्रियाओं का समर्थन करने के लिए अपनी सुबह की कॉफी में कोलेजन पाउडर को शामिल किया। इसने मेरे जोड़ों को उत्कृष्ट पोषण सहायता प्रदान की, और आज मैं बॉलरूम नृत्य में वापस आ गया हूं।
मुझे बोन ब्रोथ पाउडर भी पसंद है क्योंकि यह स्वच्छ प्रोटीन का एक स्रोत है, स्वस्थ पाचन का समर्थन करता है, और जोड़ों और त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है। बोन ब्रोथ एक अपेक्षाकृत सरल न्यूट्रास्युटिकल है जो वेलनेस रूटीन में कई बॉक्स चेक करता है।
तंदुरुस्ती के शौकीनों के बीच और अच्छे कारणों से बोन ब्रोथ की लोकप्रियता बढ़ी है। पूरे इतिहास में, बोन ब्रोथ का सेवन पौष्टिक, आरामदायक भोजन के रूप में किया जाता रहा है। आज, बोन ब्रोथ पाउडर इस पारंपरिक ज्ञान का उपयोग एक सुविधाजनक, यात्रा-अनुकूल पेट स्वास्थ्य पूरक बनाने के लिए करता है जो पैलियो, कीटो और आंतरायिक उपवास जीवन शैली में फिट बैठता है।
आइए बताते हैं कि बोन ब्रोथ पाउडर क्या है, बोन ब्रोथ के सबसे महत्वपूर्ण लाभ, इसकी तुलना कोलेजन और प्रोटीन पाउडर से कैसे की जाती है, और एक स्वच्छ उत्पाद कैसे चुनें जो आपके पेट, जोड़ों और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करता हो।
बोन ब्रोथ पाउडर जानवरों की हड्डियों को संयोजी ऊतकों और कभी-कभी सब्जियों के साथ उबालकर बनाया जाता है, फिर परिणामस्वरूप शोरबा को शेल्फ-स्टेबल पाउडर में निर्जलित करके बनाया जाता है। यह प्रक्रिया पोषक तत्वों, मुख्य रूप से कोलेजन, अमीनो एसिड (जैसे ग्लाइसिन, प्रोलाइन, और ग्लूटामाइन), और खनिज (जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, और फॉस्फोरस) को केंद्रित करती है.1,2 यहां बताया गया है कि इसे कैसे बनाया जाता है:
बोन ब्रोथ पाउडर क्लासिक लिक्विड बोन ब्रोथसे शुरू होता है:1
हड्डियों से कोलेजन, जिलेटिन और मिनरल निकालने के लिए इन सामग्रियों को कम और धीमी गति से (अक्सर 12 से 24 घंटों के लिए) उबाला जाता है।
तैयार तरल शोरबा तब होता है:
परिणाम एक शेल्फ-स्टेबल पैलियो प्रोटीन स्रोत है जिसे आप हर हफ्ते स्टोव पर लंबे समय तक स्टॉक को उबाले बिना गर्म पानी, स्मूदी या रेसिपी में मिला सकते हैं।
कई उच्च गुणवत्ता वाले पाउडर हैं:
बोन ब्रोथ सिर्फ प्रोटीन का एक स्रोत नहीं है; यह स्वस्थ सूजन प्रतिक्रिया का भी समर्थन करता है और एक स्वच्छ प्रोटीन है। कई प्रोटीन पाउडर के विपरीत, बोन ब्रोथ पाउडर कोलेजन, अमीनो एसिड और खनिजों का एक अनूठा मिश्रण प्रदान करता है जो सेलुलर मरम्मत और प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करते हैं.3 बोन ब्रोथ के लाभ कोलेजन सामग्री के कारण भी होते हैं। बोन ब्रोथ में कोलेजन के बिल्डिंग ब्लॉक्स के अग्रदूत होते हैं, जिससे शरीर जोड़ों और त्वचा में अधिक संयोजी ऊतक बना सकता है। बोन ब्रोथ:4-6के लाभकारी प्रभाव पैदा करने के लिए ये विशेषताएँ एक साथ काम करती हैं
एक स्वस्थ आंत और माइक्रोबायोम समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं क्योंकि हमारे पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया और हानिकारक बैक्टीरिया का संतुलन शरीर के बाकी हिस्सों को गहराई से प्रभावित करता है। बोन ब्रोथ में ग्लूटामाइन और ग्लाइसीन जैसे अमीनो एसिड होते हैं, जो आंतों की अवरोध की अखंडता का समर्थन करने, स्वस्थ सूजन प्रतिक्रिया का समर्थन करने और पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करने के लिए दिखाए गए हैं। ये गुण उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकते हैं जिन्हें रोजमर्रा की पाचन संबंधी समस्याएं हैं या जो इष्टतम पाचन स्वास्थ्य बनाए रखना चाहते हैं। बोन ब्रोथ का पोषक तत्व घनत्व इसे अन्य पेट स्वास्थ्य पूरकों के लिए एक आकर्षक विकल्प बनाता है।
उदाहरण के लिए, एक हालिया वैज्ञानिक समीक्षा जो विशेष रूप से बोन ब्रोथ पोषक तत्वों और आंतों की बाधा अखंडता पर केंद्रित है, जिसमें सुझाव दिया गया है कि ये घटक पेट की परत, स्वस्थ आंतों की पारगम्यता और संतुलित सूजन प्रतिक्रिया का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं.2 पशु मॉडल में, बोन ब्रोथ ने एक स्वस्थ सूजन प्रतिक्रिया का समर्थन किया है और पेट के ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव उत्पन्न किया है, हालांकि अभी भी अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है.7 इस वजह से, कई लोग बोन ब्रोथ का उपयोग करते हैं एक सौम्य पेट स्वास्थ्य पूरक के रूप में पाउडर, अक्सर इसके साथ:
हालांकि, बोन ब्रोथ पाचन रोगों का इलाज नहीं है। समग्र वेलनेस प्लान के हिस्से के रूप में सहायक भोजन के रूप में इसका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
कोलेजन संयोजी ऊतकों में मुख्य संरचनात्मक प्रोटीन है, जिसमें उपास्थि, टेंडन और लिगामेंट्स शामिल हैं। कोलेजन से भरपूर बोन ब्रोथ पाउडर के साथ पूरक करने से जोड़ों के स्वास्थ्य में सहायता मिल सकती है, कठोरता को कम करने और गतिशीलता में सुधार करने में मदद मिल सकती है, विशेष रूप से सक्रिय व्यक्तियों या उम्र से संबंधित जोड़ों की परेशानी का अनुभव करने वाले लोगों में।8 जबकि हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन पूरक मानकीकृत खुराक प्रदान करते हैं, बोन ब्रोथ पोषक तत्वों का एक व्यापक स्पेक्ट्रम प्रदान करता है, जिसमें कोलेजन प्रोटीन और जिलेटिन, चोंड्रोइटिन सल्फेट, और हाइलूरोनन शामिल हैं, जिन्होंने वादा दिखाया है स्वस्थ अस्थि घनत्व प्रगति को बनाए रखने और हड्डियों के घनत्व का समर्थन करने में.9,10 संक्षेप में, हड्डी में कोलेजन पेप्टाइड्स शोरबा:11में मदद कर सकता है
कोलेजन युक्त खाद्य पदार्थों या सप्लीमेंट्स के नियमित सेवन से त्वचा की लोच और हाइड्रेशन में सुधार होता है, साथ ही झुर्रियों का निर्माण भी कम होता है। कोलेजन के प्राकृतिक स्रोत के रूप में बोन ब्रोथ पाउडर, ब्यूटी फ्रॉम रूटीन के लिए एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त हो सकता है, जो एक चमकदार रंगत का समर्थन करता है.11 बोन ब्रोथ में कोलेजन-व्युत्पन्न अमीनो एसिड का उपयोग निम्न के लिए किया जा सकता है:
विशेष रूप से, ये लाभ तब अधिक स्पष्ट होते हैं जब कोलेजन पूरकता का नियमित रूप से लंबी अवधि में उपयोग किया जाता है.6
बोन ब्रोथ पाउडर स्वच्छ प्रोटीन का एक स्रोत प्रदान करता है, जो सशर्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होता है। हालांकि यह संपूर्ण प्रोटीन नहीं है (इसमें ट्रिप्टोफैन की कमी है), यह आहार में अन्य प्रोटीन स्रोतों का पूरक हो सकता है और मांसपेशियों और संयोजी ऊतक को बनाए रखने में मदद कर सकता है.12,13
पैलियो आहार का पालन करने वालों के लिए, बोन ब्रोथ पाउडर एक न्यूनतम संसाधित, एलर्जी के अनुकूल प्रोटीन विकल्प प्रदान करता है।
इतने सारे उत्पाद उपलब्ध होने के कारण, भ्रमित होना आसान है। यहां बताया गया है कि हर एक कैसे तुलना करता है.1-7
बोन ब्रोथ पाउडर अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है। इसे दैनिक कल्याण अनुष्ठान में बदलने के आसान तरीके यहां दिए गए हैं:
यह गर्म, नमकीन पेय स्वस्थ सूजन प्रतिक्रिया का समर्थन करता है और कम कार्ब वाला होता है।
आप डेयरी या अतिरिक्त चीनी के बिना त्वचा और जोड़ों के लिए अतिरिक्त प्रोटीन जोड़ने के लिए बोन ब्रोथ पाउडर (बिना स्वाद वाला) को स्मूदी में मिला सकते हैं:
यह मिश्रण उन लोगों के लिए असाधारण रूप से अच्छा काम करता है जो एक ही भोजन में पेट के स्वास्थ्य पूरक और कोलेजन प्रोटीन चाहते हैं।
बोन ब्रोथ पाउडर को इसमें मिलाएं:
जबकि बोन ब्रोथ पाउडर आम तौर पर सुरक्षित होता है, गुणवत्ता आश्वासन महत्वपूर्ण होता है। कुछ अध्ययनों ने हड्डियों के शोरबे में संभावित सीसा संदूषण के बारे में चिंता जताई है, जो भारी धातुओं का परीक्षण करने वाले प्रतिष्ठित ब्रांडों से सोर्सिंग के महत्व पर प्रकाश डालते हैं.16 इसके अलावा, सभी सप्लीमेंट्स की तरह, ऐसे उत्पादों की तलाश करें जिनका तीसरे पक्ष द्वारा परीक्षण किया गया हो ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे हानिकारक पदार्थों से मुक्त हैं और सटीक रूप से लेबल किए गए हैं। बोन ब्रोथ पाउडरचुनते समय देखने के लिए यहां कुछ गुण दिए गए हैं:15,16
उच्च पोषक तत्व घनत्व और पशु कल्याण सुनिश्चित करता है। घास खाने वाले, चरागाह से पाले गए मवेशियों या जैविक, फ्री-रेंज चिकन हड्डियों से गोमांस की तलाश करें।
अतिरिक्त नमक से बचता है, जो कई स्वास्थ्य स्थितियों को बढ़ा सकता है।
न्यूनतम, पहचानने योग्य सामग्री वाले उत्पाद चुनें। आदर्श रूप से, इसमें केवल हड्डियां, पानी और प्राकृतिक मसाले या जड़ी-बूटियां होनी चाहिए। अनावश्यक फ़िलर, फ्लेवर, रंग, स्वीटनर या कृत्रिम फ़्लेवर से बचें।
ऐसे सप्लीमेंट्स जो स्वस्थ सूजन प्रतिक्रिया का समर्थन करते हैं, उन्हें सामान्य एलर्जी कारकों से बचना चाहिए।
शुद्धता और सुरक्षा सुनिश्चित करता है, जिससे भारी धातुओं जैसे दूषित पदार्थों का खतरा कम होता है।
यदि आप अपने दिन में कुछ आसान जोड़ना चाहते हैं, तो बोन ब्रोथ पाउडर पेट के स्वास्थ्य, जोड़ों और त्वचा को आराम देने के लिए एक आसान विकल्प है - साथ ही यह आपको “एक और पूरक” जैसा महसूस किए बिना थोड़ा सा स्वच्छ प्रोटीन देता है। यह मानक प्रोटीन या स्ट्रेट कोलेजन से थोड़ा अलग है, क्योंकि बोन ब्रोथ में पोषक तत्वों का व्यापक मिश्रण होता है।
कोई भी नया सप्लीमेंट शुरू करने से पहले हमेशा किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से सलाह लें, खासकर अगर आपकी अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थितियां हैं या आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
