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स्वस्थ, घर का बना वीगन ऐपल साइडर

रातें लंबी हो रही हैं, और मौसम लगातार ठंडा होता जा रहा है। गर्म मसला हुआ ऐपल साइडर गर्माहट और मसालों का उपयोग करते हुए सर्दी से लड़ाई करता है। हालाँकि, कई स्टोर से खरीदे हुए साइडर में संसाधित चीनी और संरक्षक जैसे योजक होते हैं। इस रेसिपी का उपयोग करके बिना किसी शक्कर के स्वादिष्ट ऐपल साइडर बनाना सीखें।

होममेड का स्पर्श

घर का बना साइडर स्वस्थ, आसान और स्वादिष्ट होता है बिना पके सेब के रस का उपयोग करते हुए, इस साइडर में केवल फलों से प्राप्त शक्कर होती है। इसकी रेसिपी स्वाभाविक रूप से वीगन है और विशिष्ट आहार के आधार पर सामग्री को जोड़ा या छोड़ा जा सकता है। सिट्रस से बचने के लिए इच्छा के अनुसार संतरे की जगह एक नाशपाती का इस्तेमाल करें। छानना आसान बनाने के लिए साबुत मसालों की जगह पिसे हुए मसालों का इस्तेमाल करें। हमने इस लेख के अंत में आपके साइडर की रेसिपी को अनुकूलित करने हेतु इस्तेमाल के लिए विविधताओं को शामिल किया है। 

गर्म मसालों के फायदे

उपयोग किए मसाले  जैसे कि दालचीनी, गंधद्रव्य, लौंग, जायफल और अन्य, गर्म मसाले कहलाते हैं क्योंकि वे शरीर के आंतरिक तापमान को बढ़ाने और परिसंचरण में सुधार करने में मदद करते हैं। इन मसालों के कई लाभों पर अनुसंधान जारी है। चीनी चिकित्सा में, इन्हें यांग मसाले कहा जाता है। वे शरीर को पुष्ट करते हैं और क़ी के प्रवाह को उत्तेजित करते हैं, जो एक निजी ऊर्जा है। जैसे-जैसे दिन ठंडे होते जाते हैं, आपके शरीर में अधिक यांग मसालों की पूर्ति से ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

होममेड सेब के आसव की व्यंजन विधि

सामग्री:

निर्देश:

  1. सेब और नारंगी को धो लें और उन्हें क्वार्टर में काट लें। क्रैनबेरी को धो लें
  2. एक बर्तन में सभी सामग्रियों को रखें और एक उबाल लें।
  3. धीमी आँच पर पकाएं और एक से दो घंटे के लिए पकाएँ। इसे जितना ज़्यादा पकाया जाएगा, यह उतना ही स्वादिष्ट होगा। अगर इसका स्तर कम हो जाए तो पानी डालें
  4. साइडर से फलों और मसालों को छानकर निकाल लें।
  5. परोसें और आनंद लें।

स्लो कुकर पर बनाने के लिए यह एक शानदार रेसिपी है। इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

इन चटकारों के साथ अपने घर के बने ऐपल साइडर को मसालेदार बनाएँ

  • साइडर को और उजला करने और इसे कम मीठा बनाने के लिए एक नींबू और एक चौथाई काग़ज़ी नींबू मिलाएँ। यह यांग साइडर में कुछ खट्टा यिन जोड़ता है, जिससे अधिक संतुलन बनता है।.
  • साइडर को और मसालेदार बनाने के लिए 1 इंच ताजा अदरक और एक लाल मिर्च मिलाएँ। 
  • साइडर को मीठा करने के लिए
  • ¼ कप मेपल सिरप या शहद  मिलाएँ। 
  • ट्रॉपिकल साइडर के लिए सेब की जगह एक कप अनानास और एक कप आम लें। वाकई, किसी भी पसंदीदा ताजा फल को इस रेसिपी में लिया जा सकता है।
  • हल्दी, अदरक   और काली मिर्च  मिलाकर वीगन गोल्डन साइडर बनाएँ। अनुसंधान ने हल्दी को सूजन को कम करने और पेट से संबंधित समस्याओं को कम करने में मदद के लिए बताया है।

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