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हल्दी दुनिया भर में सबसे अधिक खाई जाने वाली जड़ी-बूटियों में से एक है, जो संभवतः इसके कथित स्वास्थ्य लाभों के कारण है। इसे करकुमा लोंगा और भारतीय केसर के रूप में भी जाना जाता है, हल्दी का उपयोग आयुर्वेदिक और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में हजारों वर्षों से इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट और पाचन स्वास्थ्य गुणों के लिए किया जाता है। यह अब गैर-पारंपरिक चिकित्सकों के बीच भी लोकप्रिय हो रहा है - जिसमें पश्चिमी चिकित्सा का अभ्यास करने वाले चिकित्सक भी शामिल हैं।
हल्दी में पाया जाने वाला सक्रिय तत्व करक्यूमिन को पहली बार 1815 में जर्मन वैज्ञानिकों वोगेल और पेलेटियर द्वारा अलग किया गया था। जबकि कई लोगों ने पिछले 4,000 वर्षों से अपने भोजन को बेहतर बनाने के लिए मसाले के रूप में हल्दी का उपयोग किया है, आज भी कई सामान्य बीमारियों, चोटों, और पुरानी बीमारियों जैसे गठिया और न्यूरोलॉजिकल मुद्दों जैसे स्मृति संरक्षणके लिए वैकल्पिक उपचार दृष्टिकोण के रूप में इसके उपयोग पर शोध जारी है।
पिछले कुछ वर्षों में, मैंने जोड़ों की सूजन या गठिया के लिए पहली पंक्ति के दृष्टिकोण के रूप में रोगियों को हल्दी की सलाह दी है। और नतीजे शानदार रहे हैं। कई रोगियों ने मुझे बताया है कि वे नुस्खे वाली सूजन-रोधी दवाओं और, कुछ मामलों में, ओपियेट दवाओं की अपनी आवश्यकता को कम करने में सक्षम हैं।
पारंपरिक चीनी चिकित्सा में हल्दी या जियांग हुआंग के उपयोग में किसी व्यक्ति की “क्यूई” या महत्वपूर्ण ऊर्जा को स्थानांतरित करने में सक्षम होने का कथित प्रभाव शामिल था। इसके अतिरिक्त, लोगों का मानना है कि हल्दी रक्त प्रवाह में सुधार करती है, पेट दर्द को कम करती है, और बाधित मासिक चक्र को बहाल करने में मदद करती है, जिसे एमेनोरिया भी कहा जाता है। हालांकि इन मामलों में इसकी कार्यप्रणाली की पुष्टि अभी बाकी है, लेकिन इन उद्देश्यों के लिए हल्दी का उपयोग करने की परंपरा अभी भी जारी है।
जबकि हम पहले से ही जानते हैं कि मसाले हल्दी में सक्रिय तत्व करक्यूमिनहै, ऐसा प्रतीत होता है कि हल्दी में कई क्रियाकलाप हैं, जो बताता है कि इतने लंबे समय तक इसका उपयोग कई चिकित्सा समस्याओं के लिए क्यों किया जाता रहा है। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि, आणविक स्तर पर, करक्यूमिन में सूजन-रोधी गतिविधि होती है और यह कई सेलुलर मार्गों को दबाने का काम करता है, जिसमें STAT3, Nrf2, RO, NF-B (न्यूक्लियर फैक्टर कप्पा B), और COX-2 शामिल हैं। बाद के दो गैर-स्टेरायडल (इबुप्रोफेन, डाइक्लोफेनाक, नेप्रोक्सन, आदि) और स्टेरॉयड (प्रेडनिसोन, मिथाइल-प्रेडनिसोलोन) जैसी फार्मास्युटिकल दवाओं के सामान्य लक्ष्य हैं। कई एंटी-ट्यूमर दवाएं NF-b को भी लक्षित करती हैं।
गठिया, जोड़ों की सूजन, एक ऐसी स्थिति है जो समय की शुरुआत से ही मनुष्यों को प्रभावित करती है। दुनिया भर में, 500 मिलियन से अधिक प्रभावित हैं - गठिया के सबसे सामान्य प्रकार ऑस्टियोआर्थराइटिस (~ 95%) और रूमेटाइड आर्थराइटिस (~ 5%) हैं। आधुनिक फार्मास्यूटिकल्स के आगमन से पहले, जो लोग पीड़ित थे, वे न केवल दर्द से लगातार पीड़ित थे, बल्कि वे दर्द और परेशानी को कम करने में मदद करने के लिए प्रकृति की जड़ी-बूटियों और जैविक खाद्य पदार्थों का उपयोग करते थे। आज, जैसे-जैसे अधिक लोग नुस्खे वाली दवाओं के दुष्प्रभावों के बारे में चिंतित हो जाते हैं, कई लोग सुरक्षित विकल्पों की तलाश कर रहे हैं।
जुलाई 2021 के एक अध्ययन में गठिया की परेशानी के लिए हल्दी बनाम प्लेसबो का मूल्यांकन किया गया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि हल्दी ने घुटने के गठिया वाले लोगों में प्लेसबो की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से कार्य में सुधार करते हुए दर्द को नियंत्रित करने में बेहतर काम किया है। उसी वर्ष के एक अन्य अध्ययन ने भी विशेष रूप से घुटने के गठिया का मूल्यांकन किया और दिखाया कि हल्दी सूजन रसायनों को दबाकर सूजन को कम करती है।
अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि हल्दी रूमेटोइड और ऑस्टियोआर्थराइटिसदोनों के दर्द को कम करने में मददगार है। वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि हल्दी कई ब्लॉकबस्टर प्रिस्क्रिप्शन दवाओं की तरह ही सूजन को कम कर सकती है। यह जड़ी बूटी NF-B सिग्नलिंग को संशोधित कर सकती है और प्रो-इंफ्लेमेटरी को कम कर सकती है, जिससे व्यक्ति को गठिया का दर्द हो सकता है। इन रसायनों को COX-2 और 5-LOXकहा जाता है।
गठिया के दर्द के लिए करक्यूमिन सप्लीमेंट मददगार होने के अलावा, गठिया के अन्य प्राकृतिक उपचारों के बारे में और जानें।
ऑक्सीडेटिव क्षति वह मुख्य प्रक्रिया है जिसके द्वारा हमारे शरीर की उम्र बढ़ती है और अंततः क्षतिग्रस्त हो जाती है। ऑक्सीडेशन के उदाहरणों में किचन काउंटर पर छोड़े गए हवा के संपर्क में आने वाले सेब या केले का भूरापन शामिल है। तत्वों के संपर्क में आने पर स्टील बम्पर में जंग लगना भी ऑक्सीकरण का एक उदाहरण है। सूर्य, वायु, चीनी, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और जहरीले रसायनों के कारण ऑक्सीडेटिव क्षति हो सकती है। फल और सब्जियां, जो फाइटोकेमिकल्स (पौधों के रसायनों) से भरपूर होती हैं, हमारे शरीर को सुरक्षात्मक एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं।
सूरज से ऑक्सीडेटिव तनाव (यूवी विकिरण) और प्रदूषण समय से पहले बूढ़ा होने का एक प्राथमिक कारण है, जैसे कि महीन रेखाएं और शिथिलता। एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, हल्दी त्वचा कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करती है। इसके अलावा, शोध से संकेत मिलता है कि करक्यूमिन मैट्रिक्स मेटालोप्रोटीनेस (एमएमपी) को बाधित कर सकता है - एंजाइम जो कोलेजन को तोड़ते हैं - जिससे त्वचा की लोच और दृढ़ता बनाए रखने में मदद मिलती है।
जहां ज्यादातर लोग हल्दी को जोड़ों के स्वास्थ्य या पाचन समर्थन के साथ जोड़ते हैं, वहीं यह सुनहरा मसाला तेजी से त्वचाविज्ञान की दुनिया में मुख्य भूमिका निभाता जा रहा है। शोध से पता चलता है कि करक्यूमिन-हल्दी का सक्रिय यौगिक- अपने शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीमाइक्रोबियल और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण त्वचा के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण लाभ प्रदान कर सकता है।
मुंहासे मुख्य रूप से सूजन और बैक्टीरिया (कटिबैक्टीरियम एक्ने) से प्रेरित होते हैं। हल्दी दोनों से निपटने में मदद कर सकती है। 2013 के एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि करक्यूमिन मुँहासे पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है। इसके अतिरिक्त, इसकी मजबूत एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रकृति सक्रिय ब्रेकआउट से जुड़ी लालिमा और सूजन को शांत करने में मदद करती है, संभावित रूप से उपचार प्रक्रिया को तेज करती है और निशान के जोखिम को कम करती है।
अस्थमा बच्चों और वयस्कों में श्वसन संबंधी एक सामान्य स्थिति है। इसे क्रोनिक और रिवर्सिबल ऑब्सट्रक्टिव एयरवे डिजीज के रूप में परिभाषित किया गया है जो आम तौर पर एल्ब्युटेरोल दवा चिकित्सा के प्रति प्रतिक्रिया करता है। सौभाग्य से, यदि कारण निर्धारित किया जाता है और स्थिति का सही निदान किया जाता है, तो अस्थमा का सफलतापूर्वक इलाज किया जा सकता है। अस्थमा के लक्षणों को नियंत्रित करने की हमारी क्षमता के बावजूद, हमलों को रोकना भी बहुत महत्वपूर्ण है। करक्यूमिन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता प्रतीत होता है।
2010 के एक अध्ययन ने बोसवेलिया सेराटा और नद्यपान की जड़के साथ सेवन करने पर हल्दी के उपयोग से ब्रोन्कियल अस्थमा के बेहतर प्रबंधन का प्रदर्शन किया। परिणामों में अस्थमा से जुड़ी अत्यधिक सूजन और श्लेष्म उत्पादन की अधिक रोकथाम, सूजन को कम करने और एंटीऑक्सीडेंट गुणों में वृद्धि देखी गई।
जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल एंड डायग्नोस्टिक रिसर्च में 2014 के एक अध्ययन में यह भी निष्कर्ष निकाला गया है कि हल्दी, जब मौखिक रूप से ली जाती है, तो अस्थमा से पीड़ित लोगों में फेफड़ों के कार्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।
इसके अलावा, 2019 के के एक अध्ययन से पता चला है कि हल्दी न केवल वायुमार्ग में सूजन को कम करने में मदद कर सकती है बल्कि श्लेष्म स्राव को भी कम कर सकती है। 2018 के अध्ययन में अस्थमा से पीड़ित लोगों के इलाज में फेफड़ों की सूजन को कम करने में करक्यूमिन के संभावित लाभ का भी प्रदर्शन किया गया था।
डिप्रेसिव डिसऑर्डर दुनिया भर में लाखों लोगों को प्रभावित करता है। कारण जटिल हो सकते हैं, जो सामाजिक तनाव और जैव रासायनिक असंतुलन के संयोजन से उत्पन्न होते हैं। लक्षणों में सोने की इच्छा, गतिविधियों में रुचि कम होना, अपराधबोध की भावना, ध्यान केंद्रित करने में परेशानी, धीरे-धीरे चलना और कभी-कभी खुद को नुकसान पहुंचाने के विचार शामिल हैं। उपस्थित होने पर, स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर की सहायता लेना महत्वपूर्ण होता है।
कई लोग अवसाद से निपटने में मदद करने के लिए प्राकृतिक विकल्पों की तलाश करते हैं। 2008 के एक अध्ययन से पता चला है कि हल्दी सेरोटोनिन और डोपामाइन दोनों स्तरों को बढ़ाने में मदद कर सकती है, जिससे वह तंत्र प्रदान करता है जिसके द्वारा यह अवसाद के उपचार में सहायक हो सकता है। इस अध्ययन में, उन्होंने पिपेरिन का भी उपयोग किया, जो एक सहक्रियात्मक प्रभाव प्रदान करता था।
2020 के एक मेटा-विश्लेषण अध्ययन ने 930 अध्ययनों की जांच की और उनके अंतिम विश्लेषण में नौ को शामिल किया। शोधकर्ताओं ने देखा कि करक्यूमिन को आम तौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता था और अगर इसे मानक देखभाल में जोड़ा जाता है, तो अवसाद से पीड़ित लोगों में अवसादग्रस्तता और चिंता के लक्षणों में सुधार हो सकता है। हालांकि, उन्होंने चेतावनी दी कि उनके छोटे नमूने के आकार के कारण, उनके परिणामों की “सावधानी से व्याख्या” की जानी चाहिए.
डिमेंशिया कई प्रकार के होते हैं। अल्जाइमर रोग, एक मस्तिष्क विकार जो आम तौर पर वृद्ध वयस्कों को प्रभावित करता है, सबसे आम है। स्मृति हानि, भ्रम, और सामान्य बातचीत को समझने में कठिनाई इस प्रगतिशील और विनाशकारी स्थिति के कुछ सबसे प्रचलित लक्षण हैं।
जब मस्तिष्क स्वास्थ्य की बात आती है, तो कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, लॉस एंजिल्स के डॉ. डेल ब्रेडसेन और 2017 की किताब द एंड ऑफ़ अल्ज़ाइमर्स के लेखक, हल्दी को डिमेंशिया और अल्ज़ाइमर के लक्षणों में सुधार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मानते हैं। कई वैज्ञानिक अध्ययन इसकी उपयोगिता का प्रमाण देते हैं। एक अध्ययन से पता चला है कि हल्दी मस्तिष्क में अमाइलॉइड प्लेक बिल्डअप को कम करने में भूमिका निभा सकती है, जिसके जमा होने को अल्जाइमर रोग का कारण माना जाता है।
जर्नल ऑफ़ अल्ज़ाइमर्स डिजीज में 2017 केएक अन्य अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि हल्दी स्मृति हानि को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है। हल्की संज्ञानात्मक हानि और अंततः, अल्जाइमर रोग को रोकने में हल्दी की संभावित भूमिका को लेकर बहुत उत्साह है। स्मृति को अनुकूलित करने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए इसे एक आवश्यक पूरक माना जाना चाहिए।
2018 के एक अध्ययन ने डिमेंशिया के बिना 40 लोगों को दो समूहों में विभाजित किया। बीस को हल्दी दी गई, जबकि अन्य 20 को प्लेसबो सप्लीमेंट दिया गया। 18 महीनों तक इन विषयों का पालन किया गया, जिसमें शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि हल्दी उन लोगों की याददाश्त में सुधार करती है जिनमें कोई संज्ञानात्मक हानि नहीं होती है। इसके बाद प्रतिभागियों का ब्रेन स्कैन (FDDNP-PET) किया गया, जिसमें आगे पता चला कि हल्दी से मस्तिष्क में प्रोटीन (अमाइलॉइड और ताऊ) का जमाव भी कम हो जाता है, जो डिमेंशिया से जुड़े होते हैं।
अध्ययन के अनुसार हल्दी जिन अन्य स्थितियों में मदद कर सकती है, उनमें शामिल हैं:
कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया करने की क्षमता के कारण, यह निर्धारित करने के लिए कि हल्दी या इसके डेरिवेटिव करक्यूमिन का सेवन आपके लिए सही विकल्प है या नहीं, कृपया पहले अपने डॉक्टर से बात करें। ड्रग इंटरैक्शन के संभावित प्रभाव निम्नलिखित हैं:
बहुत से लोग हल्दी को चाय के रूप में पीकर, त्वचा की कुछ स्थितियों के लिए पाउडर के रूप में इसका उपयोग करते हैं, और इसे कैप्सूल के रूप में भी निगलते हैं। करक्यूमिन/हल्दी की खुराक आमतौर पर प्रतिदिन 500 मिलीग्राम या 500 मिलीग्राम प्रति दिन तीन से चार बार तक ली जाती है।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
