सामग्री की तालिका
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दुनिया भर में, GLP-1 हार्मोन का उपयोग करके वज़न प्रबंधन का चलन है। वजन को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हुए रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लक्ष्य के साथ बाजार में कई तरह के उत्पाद हैं। इनमें से कई उत्पाद मानव शरीर में उत्पादित प्राकृतिक हार्मोन की नकल करते हैं जिसे ग्लूकागन-जैसे पेप्टाइड -1 (GLP-1) कहा जाता है। यह हार्मोन भोजन के सेवन के बाद मस्तिष्क और आंतों के एंटरोएंडोक्राइन एल-कोशिकाओं में कुछ न्यूरॉन्स द्वारा स्रावित होता है।
GLP-1 रक्त शर्करा के नियमन में एक अभिन्न भूमिका निभाता है। यह इंसुलिन के स्राव को उत्तेजित करके और ग्लूकागन के स्राव को कम करके इसे पूरा करता है। इंसुलिन रक्त से ग्लूकोज को हटाकर और ऊर्जा और ऊर्जा भंडारण के लिए इसे शरीर के ऊतकों तक ले जाकर रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए, आमतौर पर उपवास की अवस्था में, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए ग्लूकागन यकृत से ग्लूकोज छोड़ता है।
GLP-1 पाचन को भी धीमा करता है और पूर्ण संवेदना में योगदान देता है। यह विशेष रूप से पेट के खाली होने की दर को धीमा करके ऐसा करता है। इस प्रभाव से भूख कम हो जाती है, जिससे भोजन की खपत कम हो जाती है। बेहतर रक्त शर्करा विनियमन और वजन प्रबंधन भूख दमन का एक वांछित दुष्प्रभाव हो सकता है जिसके परिणामस्वरूप भोजन का सेवन कम होता है।
शरीर में प्राकृतिक रूप से GLP-1 हार्मोन उत्पादन का समर्थन करने के कई तरीके हैं। विशेष रूप से, कई खाद्य पदार्थ GLP-1 के स्तर को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं। आइए हम इन GLP-1 को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थों में गोता लगाएँ, जो फलस्वरूप आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और आपकी भूख को कम करने में मदद करते हैं। साथ में, वजन प्रबंधन पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ आंत में GLP-1 स्राव को बढ़ाने के लिए सिद्ध हुए हैं। फैटी एसिड, मोनोसैकराइड और पेप्टाइड जैसे पोषक तत्व इसके स्राव को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ इन पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और GLP-1 हार्मोन के स्तर को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं।
मोनोअनसैचुरेटेड वसा और फाइबर से भरपूर, एवोकाडो GLP-1 के स्तर में सुधार कर सकता है। एक अध्ययन में पाया गया कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च खाद्य पदार्थ GLP-1 स्राव को उत्तेजित कर सकते हैं। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि भोजन के साथ साबुत एवोकैडो खाने से GLP-1 का स्तर बढ़ जाता है जबकि इंसुलिन का स्तर भी कम होता है।
एवोकाडो में स्वस्थ वसा के अलावा, वे फाइबर में भी उच्च होते हैं। एवोकाडो में उच्च फाइबर सामग्री पाचन को धीमा करने में मदद करती है और इसलिए अग्न्याशय द्वारा जारी ग्लूकोज की दर को रक्तप्रवाह में धीमा कर देती है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार कर सकता है।
धीमी पाचन से भी तृप्ति की भावना पैदा होती है और इसलिए भूख कम हो जाती है। पाचन धीमा होने से भी रक्त प्रवाह में ग्लूकोज का धीरे-धीरे स्राव होता है। यह क्रमिक ग्लूकोज रिलीज, बदले में, GLP-1 स्राव को बढ़ाता है। स्वस्थ वजन प्रबंधन रणनीति के लिए यह बहुत अच्छा लाभ है।
मैश किए हुए एवोकैडो को थोड़े से नमक और चूने के रस के साथ मिलाकर एक स्वस्थ चिप डिप के रूप में या टोस्ट पर फैलाकर GLP-1 बूस्टिंग ट्रीट भरने के लिए टोस्ट पर फैलाया जाता है।
फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर, नट्स जैसे कि पिस्ता, बादाम, और अखरोट GLP-1 स्राव के स्तर को बढ़ा सकते हैं। एवोकैडो के समान, नट्स में उच्च फाइबर सामग्री पाचन को धीमा करने में मदद करती है और इसलिए, इंसुलिन रिलीज को धीमा कर देती है, जिसके परिणामस्वरूप GLP-1 स्राव बढ़ जाता है।
स्वस्थ वसा की बदौलत अखरोट के सेवन से इंसुलिन संवेदनशीलता में भी मदद मिल सकती है। ये अनुशंसित मेवे आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करते हैं, जिससे भूख और कैलोरी की खपत में कमी के साथ तृप्ति की भावना बढ़ जाती है।
अपने आहार में नट्स को शामिल करने का एक शानदार तरीका यह है कि आप नाश्ते के रूप में मुट्ठी भर का आनंद लें या अतिरिक्त क्रंच के लिए उन्हें अपनी पसंदीदा सलाद रेसिपी में शामिल करें।
प्रोटीन और मोनोअनसैचुरेटेड वसा, अंडे और विशेष रूप से अंडे की सफेदी का एक आदर्श स्रोत, GLP-1 स्राव को बढ़ाता दिखाया गया है।
एक अध्ययन में पाया गया कि बैगेल नाश्ते की तुलना में तीन अंडे वाले भोजन के परिणामस्वरूप भोजन के बाद रक्त शर्करा का स्तर कम होता है। इसके अलावा, अगले 24 घंटों में अध्ययन प्रतिभागियों द्वारा भोजन के सेवन में कमी और भूख की भावनाओं में कमी की सूचना दी गई।
इष्टतम GLP-1 स्राव का समर्थन करके अपने दिन की शुरुआत करने के लिए एक वेजिटेबल ऑमलेट या कुछ उबले अंडे आज़माएं।
हाई-फाइबर अनाज आंत में किण्वित होने पर ब्यूटायरेट, एसीटेट और प्रोपियोनेट सहित शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (SCFA) का उत्पादन करते हैं। SCFA L-सेल रिसेप्टर्स से जुड़कर GLP-1 की रिहाई को प्रोत्साहित कर सकता है।
अनाज में मौजूद फाइबर पाचन को धीमा करने में भी मदद करता है, जिससे धीरे-धीरे ग्लूकोज निकलता है, जिससे GLP-1 का स्राव शुरू होता है।
अपने GLP-1 हार्मोन स्तरों का समर्थन करने के लिए अपने दिन की शुरुआत करने के लिए दलिया या पूरी गेहूं की रोटी के कटोरे का आनंद लें। अन्य साबुत अनाज जैसे जौ, राई, बाजरा, और अनाज भी घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं, जो तृप्ति और GLP-1 स्राव में मदद करते हैं।
कई अध्ययनों ने GLP-1 स्तरों पर जैतून के तेल से भरपूर आहार के लाभों को दिखाया है। ऐसे ही एक अध्ययन से पता चलता है कि जैतून के तेल से भरपूर आहार से प्रसवोत्तर या खाने के बाद GLP-1 का स्तर बढ़ जाता है। इसी अध्ययन से यह भी पता चला है कि जैतून के तेल से भरपूर आहार लेने वालों में खाने के बाद और उपवास के दौरान ग्लूकोज का स्तर कम होता है, साथ ही इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार होता है।
एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि जो चूहे नियमित रूप से अपने आहार में जैतून के तेल का सेवन करते हैं, उनमें GLP-1 का स्राव बढ़ जाता है और ग्लूकोज सहनशीलता में सुधार होता है। जब मधुमेह के चूहों ने जैतून के तेल से मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर आहार का सेवन किया, तो अध्ययन में पाया गया कि उनका वजन कम हुआ है, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ है और GLP-1 के स्तर में वृद्धि हुई है।
इस GLP-1 सुपरफूड के लाभों को प्राप्त करने के लिए अपनी पसंदीदा सब्जियों को तलने के लिए या सलाद या डेली सैंडविच पर बूंदा बांदी के रूप में जैतून के तेल का उपयोग करें।
शतावरी, ब्रोकोली, आर्टिचोक, और अजवाइन फाइबर युक्त सब्जियों के कुछ उदाहरण हैं जो GLP-1 के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकते हैं।
एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला है कि कार्बोहाइड्रेट खाने से पहले सब्जियों का सेवन करने से टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में GLP-1 और ग्लूकोज के स्तर पर काफी प्रभाव पड़ता है। सबसे ज्यादा असर खाने के 60 मिनट बाद देखा गया।
जैतून के तेल में रंगीन सब्जियों को टॉस करें और उन्हें एयर फ्रायर में भूनने से पहले समुद्री नमक के साथ छिड़क दें ताकि एक स्वादिष्ट और पौष्टिक साइड डिश हो, जो स्वस्थ रक्त ग्लूकोज और GLP-1 हार्मोन के स्तर का समर्थन करता है।
जबकि उच्च प्रोटीन, उच्च फाइबर और स्वस्थ वसा वाले खाद्य पदार्थ GLP-1 की उत्तेजना का समर्थन करते हैं, अन्य खाद्य पदार्थ GLP-1 स्राव को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
इष्टतम GLP-1 स्तरों के लिए शर्करा युक्त पेय और शर्करा युक्त स्नैक्स दोनों से बचना चाहिए। सोडा और कैंडी और कुकीज़ जैसे अन्य मीठे स्नैक्स से रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि होती है जो GLP-1 स्राव को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। बिना मीठे पेय पदार्थ, पानी, नट्स, वेजी स्टिक, और हर्बल चाय न केवल ग्लूकोज और GLP-1 स्तरों के लिए बेहतर विकल्प हैं, बल्कि वजन प्रबंधन के लिए भी आदर्श हैं।
स्टोर से खरीदे गए बेक किए गए सामान और तले हुए खाद्य पदार्थों में ट्रांस फैट की मात्रा अधिक होती है। ट्रांस वसा इंसुलिन संवेदनशीलता को कम करते हैं और GLP-1 स्राव को कम करते हैं।
अधिक इष्टतम ग्लूकोज और GLP-1 स्राव स्तरों के लिए पके हुए, सौतेले या हवा में तले हुए खाद्य पदार्थों का चयन करें। घर पर पके हुए सामान का सेवन शुरू से करें और स्टोर से खरीदी गई पेस्ट्री की अस्वास्थ्यकर सुविधा को छोड़ दें।
अस्वास्थ्यकर वसा और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में आम तत्व हैं। ये दोनों प्रतिकूल तत्व GLP-1 उत्पादन को बाधित कर सकते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं।
असंसाधित, संपूर्ण खाद्य पदार्थ अच्छे वजन प्रबंधन प्रथाओं के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, पके हुए चिकन ब्रेस्ट और स्टीम्ड गाजर बोलोग्ना सैंडविच और आलू के चिप्स की तुलना में दोपहर के भोजन के लिए बेहतर विकल्प हैं।
मध्यम शराब के सेवन से GLP-1 के स्तर पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ सकता है, लेकिन अत्यधिक शराब के सेवन से रक्त शर्करा असंतुलन हो सकता है और GLP-1 उत्पादन कम हो सकता है।
शराब का सेवन सीमित करना स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर और इष्टतम GLP-1 स्राव के लिए आदर्श है।
शोध से पता चलता है कि आहार संबंधी संशोधन जो शरीर की स्वाभाविक रूप से GLP-1 को स्रावित करने की क्षमता का समर्थन करते हैं, टाइप 2 मधुमेह और मोटापे के प्रबंधन के लिए एक प्रभावी रणनीति हो सकती है।
प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे अंडे, साबुत अनाज, नट्स और सब्जियां, इष्टतम GLP-1 स्तरों का समर्थन कर सकते हैं। स्वस्थ GLP-1 स्तर मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है और समग्र वजन प्रबंधन लक्ष्यों को पूरा करने में मदद करने के लिए परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा दे सकता है। इंसुलिन रिलीज को उत्तेजित करके और ग्लूकागन के स्राव को रोककर, GLP-1 रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने या स्वस्थ वजन के लिए प्रयास करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए उचित उत्पादन और स्राव का समर्थन करने के लिए एक महत्वपूर्ण हार्मोन है। यह ध्यान में रखते हुए कि खाने के बाद आंत में GLP-1 निकलता है, सही खाद्य पदार्थों का सेवन करना चुनें, जो इसके स्राव को ट्रिगर करेंगे और उन खाद्य पदार्थों से बचें जो GLP-1 स्राव को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
