सामग्री की तालिका
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हमारी थायरॉयड ग्रंथि शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्यों के लिए जिम्मेदार है, और सबसे उल्लेखनीय है ऊर्जा उत्पादन और चयापचय का समर्थन करना। आयोडीन अपनी आणविक संरचना में एक महत्वपूर्ण तत्व के रूप में थायराइड हार्मोन उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि आप थके हुए हैं, तो आयोडीन की कमी पर विचार करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि लगातार कम आयोडीन का स्तर ऑटोइम्यून थायराइड रोग का कारण बन सकता है।
यदि आपके आयोडीन स्तर इष्टतम नहीं हैं, तो आपको कई तरह के अनुचित लक्षणों का अनुभव हो सकता है। आयोडीन की कमी और थायरॉइड डिसफंक्शन के कुछ लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:
थायरॉयड एक तितली के आकार की ग्रंथि है जो गर्दन के क्षेत्र में विंडपाइप के आसपास होती है। इसकी भूमिका थायराइड हार्मोन का उत्पादन करना है। थायराइड ग्रंथि से दो प्रमुख प्रकार के थायराइड हार्मोन स्रावित होते हैं, लेवोथायरोक्सिन (T4) और L-ट्राईआयोडोथायरोनिन (T3)। T4 और T3 लगभग हर अंग प्रणाली के कार्य को प्रभावित करते हैं।
T4 थायराइड का एक निष्क्रिय रूप है और यह पूरी तरह से थायरॉयड ग्रंथि से स्रावित होता है। थायरॉयड ग्रंथि के बाहर, T4 को T3 में परिवर्तित किया जाता है, जिसे थायराइड के सक्रिय रूप के रूप में भी जाना जाता है। उन दोनों में आयोडीन होता है; “3" और “4" प्रत्येक थायराइड हार्मोन अणु में आयोडीन के अणुओं की संख्या को संदर्भित करते हैं। सक्रिय थायराइड हार्मोन विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, पानी, और इलेक्ट्रोलाइट्सका उपयोग करने के लिए हमारी कोशिकाओं को उत्तेजित करके ऊर्जा को अनुकूलित करने (चयापचय को नियंत्रित करने) में हमारी मदद करता है।
क्योंकि थायराइड हार्मोन के उत्पादन के लिए आयोडीन अनिवार्य है, आयोडीन की कमी से थायराइड का कार्य कम होता है। पर्याप्त थायराइड हार्मोन का उत्पादन करने के लिए आयोडीन की लगातार कमी के कारण, शरीर में ऑटोइम्यून थायराइड रोग विकसित होने का खतरा अधिक होता है।
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आयोडीन की कमी आम नहीं है, लेकिन आयोडीन की कमी अधिक प्रचलित होती जा रही है। जो लोग टेबल सॉल्ट के बजाय सेहतमंद समुद्री नमक चुनते हैं, उनमें आयोडीन कम होने का खतरा अधिक होता है क्योंकि टेबल सॉल्ट आयोडाइज्ड होता है (सभी टेबल सॉल्ट में आयोडीन मिलाया जाता है)।
अन्य जोखिम कारकों में शामिल हैं:
क्रूसिफेरस सब्जियों में सल्फर युक्त सब्जियां शामिल होती हैं और अक्सर गोभी, फूलगोभी, और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उनकी विशिष्ट गंध से पहचानी जाती हैं। वे सब्जियों का एक समूह हैं जिन्हें पावर फूड माना जाता है क्योंकि वे बी विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जैसे अद्भुत पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। एक दोष यह है कि पाचन प्रक्रिया के दौरान, वे गोइट्रिन नामक एक यौगिक का उत्पादन करते हैं, जो थायराइड हार्मोन संश्लेषण में हस्तक्षेप कर सकता है। यह केवल एक चिंता का विषय है अगर नियमित रूप से बड़ी मात्रा में कच्ची क्रूसिफेरस सब्जियों का सेवन किया जाए।
क्लोरीन और फ्लोराइड दोनों सीधे आयोडीन के अवशोषण में बाधा डालते हैं। क्लोरीन और फ्लोराइड आमतौर पर नल के पानी और कुछ बोतलबंद पानी में पाए जाते हैं। एक बुनियादी कार्बन वॉटर पिचर फ़िल्टर इन तत्वों को नहीं हटाता है; हालाँकि, एक रिवर्स ऑस्मोसिस फ़िल्टर इन रसायनों को हटा देगा। फ्लोराइड अक्सर टूथपेस्ट में पाया जाता है और कैविटी को कम करने में मदद करता है। यदि आप फ्लोराइडेटेड टूथपेस्टका उपयोग करते हैं, तो निगलने से पहले अपने मुंह को कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
ब्रोमाइन और ब्रोमाइड विभिन्न प्रकार के घरेलू उत्पादों में पाए जाने वाले रसायन होते हैं। सोफे और कार की सीटों, कालीनों, गद्दों और असबाब पर इस्तेमाल होने वाले कुछ फ्लेम रिटार्डेंट्स में ब्रोमाइड मौजूद होते हैं। ओटीसी दवाओं, खाद्य पदार्थों और हेयर डाई जैसे व्यक्तिगत उत्पादों में ब्रोमाइन के संपर्क में आ सकता है। इनके लिए अपने घरेलू उत्पादों के लेबल की जांच अवश्य करें क्योंकि ये शरीर के एंडोक्राइन सिस्टम को बाधित करने के लिए जाने जाते हैं जो हमारे हार्मोन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होता है।
आयोडीन आमतौर पर हमारे आहार में भरपूर मात्रा में नहीं होता है। स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए केवल कुछ चुनिंदा खाद्य पदार्थों में पर्याप्त आयोडीन स्तर होता है। आयोडीन के खाद्य स्रोतों में शामिल हैं:
समुद्री सब्जियां उपलब्ध सबसे कम उपयोग किए जाने वाले सुपरफूड्स में से एक हैं। उनमें न केवल स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी खनिज होते हैं, बल्कि वे भूमि के पौधों से 10 से 20 गुना खनिज भी प्रदान करते हैं, साथ ही कई प्रकार के विटामिनों का अतिरिक्त पंच भी प्रदान करते हैं। सब्जियों का यह परिवार सूक्ष्म प्लवक से लेकर 1,500 फीट से अधिक लंबे विशाल केल्प पौधों तक होता है। भले ही यह दुनिया के सबसे प्रचुर सब्जियों के वर्गों में से एक है, लेकिन ज्यादातर लोग उन्हें शायद ही कभी खाते हैं।
केल्प भूरे शैवाल परिवार से संबंधित एक बड़ा, पत्तेदार समुद्री शैवाल है जो दुनिया के महासागरों के ठंडे पानी में उगता है। चीनी, जापानी और कोरियाई व्यंजनों में केल्प का उपयोग सदियों से पौष्टिक मुख्य सामग्री के रूप में किया जाता रहा है। कई स्वास्थ्य खाद्य भंडारविभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट समुद्री शैवाल उत्पादों की आपूर्ति करते हैं, और सुशी रोल में अक्सर समुद्री शैवाल एक सामान्य सामग्री के रूप में होता है।
हल्की मछली की किस्मों में सैल्मन जैसी वसायुक्त मछलियों की तुलना में अधिक आयोडीन होता है। आइसलैंडिक फूड कंटेंट डेटाबेस के अनुसार, कम वसा वाली मछलियों में सबसे अधिक मात्रा होती है। इसमें कॉड, हलिबूट, हैडॉक और पोलैक शामिल हैं।
स्थानीय रूप से खेती की जाने वाली, जैविक सब्जियों के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। कीटनाशक के संपर्क के बिना, अधिक खनिज मिट्टी में रह जाते हैं और पौधे में स्थानांतरित हो जाते हैं। इसके अलावा, सब्जियों में खनिज और अन्य पोषक तत्व कटाई के ठीक बाद अपने चरम स्तर पर होते हैं और उम्र के साथ घटते जाते हैं। कटाई के बाद सीधे स्थानीय जैविक किसानों से सब्जियां प्राप्त करने से आयोडीन में खाद्य पदार्थ अधिक मिलने की संभावना बढ़ जाती है। यह राज्य या देश से बाहर की अधिकांश उपज के विपरीत है, जो 2-3 सप्ताह पुरानी हो सकती है और इसलिए, पोषक तत्वों से भरपूर बहुत कम है।
माका, पेरू का एक पौधा है, जिसका उपयोग सदियों से एक शक्तिशाली प्रतिरक्षा बूस्टर के रूप में किया जाता रहा है। इसकी जड़ मूली के समान होती है और इसे पेय और स्मूदी में मिलाने के लिए पाउडर में तैयार किया जाता है। जब आयोडीन की बात आती है तो यह एक पंच भी पैक करता है।
क्योंकि आहार में लगातार पर्याप्त आयोडीन प्राप्त करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, आयोडीन की कमी वाले लोगों को पूरकता पर विचार करना चाहिए। आयोडीन सप्लीमेंट दो मुख्य रूपों में उपलब्ध हैं, सामयिक और मौखिक। दोनों आयोडीन के स्तर को बढ़ाते हैं।
क्योंकि त्वचा के माध्यम से सामयिक रूप में वितरित आयोडीन की सांद्रता अलग-अलग हो सकती है, इसलिए सामयिक खुराक स्पष्ट नहीं है। यदि किसी में आयोडीन की कमी है और त्वचा पर सामयिक आयोडीन लगाया जाता है, तो उनके न केवल आयोडीन को अवशोषित करने की अधिक संभावना होती है, बल्कि वे आयोडीन को तेजी से अवशोषित करते हैं।
आयोडीन का मौखिक संस्करण एक स्वस्थ विकल्प है और खुराक को नियंत्रित करना आसान है। आयोडीन आमतौर पर एक तरल पदार्थ के रूप में लिया जाता है जिसे सीधे लिया जा सकता है या पेय या भोजन में रखा जा सकता है। कमी वाले वयस्कों के लिए एक प्रतिस्थापन खुराक आमतौर पर 12.5 मिलीग्राम से शुरू होती है और बहुत अधिक हो जाती है। आयोडीन आमतौर पर सुरक्षित होता है, लेकिन जरूरत न होने पर इसे नहीं लेना चाहिए।
यदि आप थकान और आयोडीन की कमी या अपर्याप्तता का अनुभव करते हैं, तो अगला कदम यह है कि आप अपने डॉक्टर से आपके थायरॉइड फ़ंक्शन और आपके आयोडीन के स्तर का परीक्षण करवाएं। आयोडीन पूरकता की कुछ बूँदें स्वस्थ ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकती हैं।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
