मोरिंगा पाउडर: 4 अविश्वसनीय फायदे, क्या देखें, + रेसिपी के विचार

‌‌‌‌मुख्य बिंदु

• मोरिंगा ओलीफ़ेरा एक ट्रेंडी सुपरफ़ूड से कहीं अधिक है
• उभरते विज्ञान द्वारा समर्थित, मोरिंगा एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी सपोर्ट से लेकर मेटाबॉलिक और मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार तक व्यापक “फूड-एज़-मेडिसिन” लाभ प्रदान करता है।
• दैनिक स्वास्थ्य के लिए, अपने आहार में 1—2 चम्मच मोरिंगा पाउडर शामिल करें। 
• ऑर्गेनिक, तृतीय-पक्ष परीक्षण किए गए उत्पाद चुनें, और यदि आप गर्भवती हैं या दवा ले रही हैं, तो उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

मोरिंगा क्या है?

मोरिंगा ओलीफ़ेरा, जिसे प्यार से “चमत्कारी पेड़” कहा जाता है, ने हाल के वर्षों में वैज्ञानिक ध्यान आकर्षित किया है—और यह देखना आसान है कि क्यों। इसे दुनिया के विभिन्न उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में सदियों से खाया और सराहा जाता है जहाँ यह उगता है।

न्यूट्रिशनल बायोकैमिस्ट्री में मेरे काम ने मुझे मोरिंगा के अविश्वसनीय फाइटोकेमिकल्स का पता लगाने के लिए प्रेरित किया है और बताया है कि वे स्वास्थ्य को कैसे सपोर्ट कर सकते हैं और पुरानी बीमारी से कैसे बचा सकते हैं.^1-6 

मोरिंगा के फायदे

1। शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव

मोरिंगा के पत्ते फिनोल, फ्लेवोनोइड्स (जैसे क्वेरसेटिन, मायरिकेटिन) और मोरिंगिन जैसे अनोखे आइसोथियोसाइनेट्स से भरपूर होते हैं। ये यौगिक एंटीऑक्सिडेंट और डिटॉक्सिफिकेशन एंजाइम के NRF2-आधारित उत्पादन को बढ़ाकर प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं।  इसके अलावा, वे इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स को मॉड्यूलेट करते हैं। इन सभी की हाल ही में पिछले एक साल में समीक्षा की गई है.⁷

2। संतुलित रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के लिए सहायता

एंटीऑक्सीडेंट्स जर्नल में हाल ही में किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि मोरिंगा पाउडर रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकता है - ग्लूकोमोरिंगिन जैसे ग्लूकोसाइनोलेट्स और क्लोरोजेनिक एसिड जैसे फ्लेवोनोइड्स की बदौलत - और यह कोलेस्ट्रॉल को मामूली रूप से कम कर सकता है.⁸ मोरिंगा का यह मेटाबोलिक समर्थन मधुमेह के कुछ प्रभावों से बचाने के लिए संभावित तंत्रों तक भी फैला हुआ है। यह एक ऐसा क्षेत्र है जिस पर कई छोटे नैदानिक अध्ययनों के माध्यम से ध्यान आकर्षित किया गया है, जिसकी हमने हाल ही में समीक्षा की है।⁶ मधुमेह प्रबंधन में सहायता करने के लिए मोरिंगा की क्षमता के बारे में प्रत्यक्ष जागरूकता दुनिया के उन क्षेत्रों के चिकित्सकों को अच्छी तरह से पता है जहां मोरिंगा व्यापक रूप से उपलब्ध है।

3। मस्तिष्क के स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा देता है

एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण में, किशोर आयु वर्ग के लड़कों को दो सप्ताह के लिए मोरिंगा-आधारित कुकीज़ की आपूर्ति की गई, जिसके परिणामस्वरूप फ़ोकस और एकाग्रता में महत्वपूर्ण सुधार दर्ज किए गए,⁹ जो पहले से ही क्रूसिफ़ेरस सब्जियों में बहुत निकट से संबंधित फ़ाइटोकेमिकल्स के साथ दिखाए गए न्यूरोप्रोटेक्टिव लाभों के प्रकार का सुझाव देते हैं.^{10, 11} विभिन्न प्रकार के जानवरों के अध्ययन भी मोरिंगा के अलाव के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभावों का समर्थन करते हैं ज़ाइमर और न्यूरोपैथिक दर्द जैसा कि हाल ही में समीक्षा की गई है.¹²

4। लिवर की सुरक्षा और डिटॉक्सिफिकेशन

मोरिंगा यौगिक यकृत वसा के संचय को रोकते हैं और यकृत कोशिकाओं की रक्षा करते हैं—कई अध्ययनों ने सेल और जानवरों के मॉडल में इन लाभों को दर्ज किया है.¹⁴ पौधे-आधारित कीमोप्रोटेक्टिव एजेंटों के साथ मेरा अपना काम पोषण संबंधी डिटॉक्स समर्थन में मोरिंगा की क्षमता को रेखांकित करता है।

गुणवत्ता वाले मोरिंगा पाउडर में क्या देखना चाहिए

1. ऑर्गेनिक, न्यूनतम प्रोसेसिंग — मोरिंगा गर्मी के प्रति संवेदनशील है; अधिकतम बायोएक्टिव पदार्थों को बनाए रखने के लिए ठंडे पिसे हुए, छाया-सूखे पाउडर की तलाश करें। आप आमतौर पर पाउडर के चमकीले हरे रंग से बता सकते हैं कि क्या ऐसा है।
2. ब्रांड जिन पर आप भरोसा कर सकते हैं - ऐसे कई ब्रांड हैं जो मोरिंगा पाउडर बेचते हैं जो निम्न-श्रेणी के हैं, और कुछ ब्रांड जो जैविक होने का दावा करते हैं लेकिन उनमें कीटनाशक अवशेष होते हैं। मैं हमेशा उन ब्रांडों से खरीदारी करने का सुझाव देता हूं जो लंबे समय से बाजार में हैं और जो मोरिंगा के विशेषज्ञ हैं।  
3. तृतीय-पक्ष परीक्षण - भारी धातु और माइक्रोबियल संदूषक चिंता का विषय हो सकते हैं—प्रमाणपत्र सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं।

सुरक्षा उपयोग + सावधानियां

• आम तौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है; आम तौर पर खुराक प्रति दिन 1—2 चम्मच (≥2—6 g) होती है, पाचन संबंधी परेशानी से बचने के लिए धीरे-धीरे बढ़ाई जाती है
• गर्भवती होने, स्तनपान कराने, या मधुमेह, उच्च रक्तचाप, या थायरॉइड विकारों के लिए दवाएँ लेने पर सावधानी रखना—मोरिंगा CYP450 मार्गों के माध्यम से परस्पर क्रिया कर सकता है
• उच्च खुराक (>70 ग्राम/दिन) में संचयी विषाक्तता हो सकती है; अनुशंसित पूरक श्रेणियों का पालन करें 

रेसिपी आइडिया: मोरिंगा पाउडर का आनंद लेने के सरल तरीके

• ग्रीन स्मूदी: केले, पालक, दही और बादाम के दूधके साथ 1 टीस्पून मोरिंगा को ब्लेंड करें
• मोरिंगा “मटका” लट्टे: मोरिंगा को गर्म दूध, शहद और एक चुटकी अदरक के साथ मिलाएं
• मोरिंगा सीज़निंग ब्लेंड: सूप, ड्रेसिंग में मिलाएं या भुनी हुई सब्जियों पर छिड़कें
• दिमाग बढ़ाने वाली कुकी: ओट्स, नट बटर, शहद और 1 बड़ा चम्मच मोरिंगा पाउडर के साथ कुकीज़ बेक करें
• हर्बल चाय: 1 छोटा चम्मच मोरिंगा को गर्म पानी में, या ठंडे पानी में रात भर फ्रिज में रखें; + नींबू और  पुदीना

निष्कर्ष

अपने भोजन में इस प्राकृतिक बिजलीघर की खोज का आनंद लें, और अधिक प्रमाणों के लिए हमारे साथ बने रहें क्योंकि विज्ञान चमत्कारिक वृक्ष की पूरी क्षमता को उजागर कर रहा है।

संदर्भ:

1. चिउ, बी. सी.;  ओल्सन, एम. ई.; फही, जे. डब्ल्यू., अगुआ कैलिएंट नुएवा, जलिस्को, मेक्सिको में एक सब्जी के रूप में मोरिंगा ओलीफेरा के उपयोग की खोज: एक गुणात्मक अध्ययन। फूड फ्रंटियर्स 2021, 2 (3), 294-304।
2. चोदुर, जी. एम.;  ओल्सन, एम. ई.;  वेड, के. एल.;  स्टीफेंसन, के. के.;  नौमन, डब्ल्यू.;  गरिमा; फही, जे. डब्ल्यू., जंगली और पालतू मोरिंगा ओलीफेरा स्वाद, ग्लूकोसाइनोलेट संरचना और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में भिन्न होते हैं, लेकिन मायरोसिनेस गतिविधि या प्रोटीन सामग्री में नहीं। विज्ञान प्रतिनिधि 2018, 8 (1), 7995।
3. फही, जे. डब्ल्यू., मोरिंगा ओलीफेरा: औषधीय क्षमता की समीक्षा। एक्टा हॉर्टिकल्चर 2017,  (1158), 209-224।
4. फही, जेडब्ल्यू;  वेड, केएल;  स्टीफेंसन, केके;  शी, वाई.;  लियू, एच.;  पंजवानी, ए. ए.;  वॉरिक, सीआर; ओल्सन, एमई, मोरिंगा ओलीफेरा से ग्लूकोसाइनोलेट्स या आइसोथियोसाइनेट्स की सटीक मौखिक खुराक देने की रणनीति क्लिनिकल अध्ययन में उपयोग के लिए पत्तियां। पोषक तत्व 2019, 11 (7)।
5. ओल्सन, एम. ई.;  शंकरन, आर. पी.;  फही, जे. डब्ल्यू.;  ग्रुसाक, एम. ए.;  ओडी, डी.; नोमन, डब्ल्यू., “मिरेकल ट्री” जीनस मोरिंगा में लीफ प्रोटीन और खनिज सांद्रता। पीएलओएस वन 2016, 11 (7), ई0159782।
6. वाटरमैन, सी.;  फही, जे. डब्ल्यू.; ओल्सन, एम., मोरिंगा आधारित पत्ती उत्पादों के उपयोग पर वैज्ञानिक परिणामों की समीक्षा। एक्टा हॉर्टिकल्चर 2021,  (1306), 121-134।
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8. जू, वाई. बी.;  चेन, जी. एल.; गुओ, एम. क्यू., केन्या से मोरिंगा ओलीफेरा के क्रूड अर्क की एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गतिविधियां और फ्लेवोनोइड्स के साथ उनके सहसंबंध। एंटीऑक्सिडेंट (बेसल) 2019, 8 (8)।
9. ब्रह्मा आदिपुत्र, एफ.;  सैंटोसो, एस.; विबोवोरिनी, बी., मोरिंगा ओलीफेरा किशोरों के बीच एकाग्रता क्षमता को बढ़ाने वाली नई पूरक खाद्य सामग्री के रूप में कुकीज़ छोड़ता है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन साइंसेज 2020, 5 (1), 33-37।
10. रामकृष्णन, एम.;  फही, जे. डब्ल्यू.;  ज़िम्मरमैन, ए. डब्ल्यू.;  झोउ, एक्स.; पंजवानी, ए. ए., न्यूरोसाइकिएट्रिक विकारों में आइसोथियोसाइनेट-समृद्ध पौधों और पूरक की भूमिका: एक समीक्षा और अद्यतन। फ्रंट न्यूट्र 2024, 11, 1448130।
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12. पारीक, ए.;  पंत, एम.;  गुप्ता, एम. एम.;  काशानिया, पी.;  रतन, वाई.;  जैन, वी.;  पारीक, ए.; चुटुरगुन, ए. ए., मोरिंगा ओलीफेरा: इसकी औषधीय गतिविधियों की एक अद्यतन व्यापक समीक्षा, एथ्नोमेडिसिन, फाइटोफार्मास्युटिकल फॉर्मूलेशन, क्लिनिकल, फाइटोकेमिकल और टॉक्सिकोलॉजिकल पहलू। इंट जे मोल साइंस 2023, 24 (3)।
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