सामग्री की तालिका
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अध्ययनों से पता चलता है कि चुकंदर में दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की अद्भुत क्षमता हो सकती है, खासकर चुकंदर की खुराक के रूप में।
चुकंदर, जिसे वैज्ञानिक रूप से बीटा वल्गेरिस के नाम से भी जाना जाता है, खाने योग्य जड़ हैं जिनके बारे में माना जाता है कि इनकी उत्पत्ति मध्य पूर्वी या भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में हुई थी। बीट्स को पारंपरिक रूप से हजारों सालों से भोजन और दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। ऐतिहासिक रूप से, मध्य पूर्व की संस्कृतियों में कब्ज से लेकर पेट और जोड़ों के दर्द तक हर चीज के लिए बीट्स का इस्तेमाल किया जाता था। कुछ संस्कृतियों ने रूसी से छुटकारा पाने के लिए बीट्स का भी इस्तेमाल किया।
पारंपरिक औषधीय के रूप में चुकंदर का उपयोग करना कोई आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि चुकंदर में कई अलग-अलग पोषण गुण होते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि चुकंदर पोषक तत्वों से भरे कई पोषक तत्वों से भरे होते हैं जिन्हें मल्टीविटामिन सप्लीमेंट जैसे आयरन, मैग्नीशियम, थियामिन और फोलेट में पाया जा सकता है।
आधुनिक समय में, दिल को होने वाले संभावित लाभ के लिए बीट्स का अध्ययन किया गया है। हाल ही में, सब्जी के उपयोग के बजाय चुकंदर पूरकता, इस अध्ययन का फोकस रहा है। चुकंदर पूरक पोषण संबंधी उत्पाद हैं जो पूरी तरह से या अधिकतर चुकंदर के पौधे के विभिन्न भागों से बने होते हैं।
चुकंदर की खुराक रक्तचाप को कम करके, व्यायाम के प्रदर्शन में सुधार करके और हृदय में रक्त के प्रवाह में सुधार करके और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करके हृदय के समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करके हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकती है।
अध्ययनों से पता चलता है कि चुकंदर का सेवन हृदय के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है।
एक अध्ययन में पाया गया कि चुकंदर का सेवन दिल की विफलता वाले वृद्ध वयस्कों के लिए मददगार हो सकता है। अध्ययन में 62 से 76 वर्ष की आयु के 20 प्रतिभागियों को शामिल किया गया। प्रतिभागियों को 7 दिनों के लिए चुकंदर का रस दिया गया और फिर व्यायाम क्षमता को मापा गया। चुकंदर पूरकता के 7 दिनों के बाद, अध्ययन में पाया गया कि दिल की विफलता वाले प्रतिभागियों में व्यायाम क्षमता में लगभग 24% की वृद्धि हुई है। सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर भी काफी कम हो गया था।
शोध बताता है कि चुकंदर का सेवन शरीर में चक्रीय ग्वानोसिन मोनोफॉस्फेट (cGMP) के स्तर को बढ़ाकर हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। एक द्वितीयक संदेशवाहक अणु माना जाता है, cGMP शरीर में विभिन्न प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिसमें वासोडिलेशन, या रक्त वाहिकाओं को आराम देने और चौड़ा करने का कार्य शामिल है।
अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि चुकंदर का सेवन शरीर के लिए एक शक्तिशाली फ्री रेडिकल स्कैवेंजर के रूप में कार्य कर सकता है। चूंकि चुकंदर में विटामिन C, विटामिन E, और बीटालेंस जैसे एंटीऑक्सीडेंट पोषक तत्व अधिक होते हैं, इसलिए वे एंटी-एजिंग सप्लीमेंट के रूप में कार्य कर सकते हैं जो मजबूत और कोमल रक्त वाहिकाओं को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
चुकंदर सप्लीमेंट उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (HDL) या अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करके स्वस्थ हृदय को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकता है। 20 प्रतिभागियों को शामिल करते हुए एक डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन ने वसा में उच्च भोजन पर चुकंदर पूरकता के प्रभावों को मापा। अध्ययन ने प्रतिभागियों को उन समूहों में विभाजित किया जिन्हें चुकंदर पूरकता मिली और ऐसे समूह जिन्हें नहीं मिला। दोनों समूहों को उच्च वसा वाला आहार दिया गया, लेकिन हस्तक्षेप समूह को उनके भोजन के साथ चुकंदर का पूरक भी दिया गया।
अध्ययन में पाया गया कि जिस समूह को चुकंदर की खुराक मिली थी, उसमें प्लेसबो समूह की तुलना में एचडीएल का उच्च स्तर और डायस्टोलिक रक्तचाप कम था। एचडीएल, या अच्छा कोलेस्ट्रॉल, रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करके और इसे प्रसंस्करण के लिए यकृत में वापस लाकर हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।
अध्ययनों से यह भी संकेत मिलता है कि चुकंदर का सेवन स्वस्थ वजन का समर्थन करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। एक अध्ययन में ऐसे व्यक्ति शामिल थे जो चिकित्सकीय रूप से अधिक वजन वाले या मोटे थे। अधिक वजन होने को चिकित्सकीय रूप से 25.0< 30.0 के बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) के रूप में परिभाषित किया गया है, जबकि चिकित्सकीय रूप से मोटापे को 30.0 से अधिक बीएमआई होने के रूप में परिभाषित किया गया है।
अध्ययनों से पता चलता है कि मोटापा खराब हृदय स्वास्थ्य के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मोटापा हृदय की संरचना और हृदय में रक्त के प्रवाह में परिवर्तन में योगदान कर सकता है।
एक अध्ययन मोटापे के मापदंडों में सुधार के लिए चुकंदर पूरकता पर केंद्रित है। अध्ययन में भाग लेने वालों को 2 समूहों में विभाजित किया गया था। एक समूह, नियंत्रण समूह को केवल पोषण संबंधी मार्गदर्शन प्राप्त हुआ, जबकि हस्तक्षेप समूह को पोषण संबंधी मार्गदर्शन प्राप्त हुआ और साथ ही 4 सप्ताह के लिए चुकंदर के पत्तों को फ्रीज में सुखाया गया। हालांकि दोनों समूहों में शरीर का वजन और बीएमआई काफी कम था, लेकिन चुकंदर पूरकता प्राप्त करने वाले समूह में नियंत्रण समूह की तुलना में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) या खराब कोलेस्ट्रॉल थे।
LDL पूरे शरीर में कोलेस्ट्रॉल पहुंचाता है, इसे धमनियों में जमा करता है। एलडीएल की उच्च मात्रा को दिल के दौरे और एथेरोस्क्लेरोटिक रोगों या धमनियों के सख्त होने के उच्च जोखिम से जोड़ा गया है।
अध्ययनों से संकेत मिलता है कि चुकंदर की खुराक उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकती है। एक मेटा-विश्लेषण में सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप दोनों पर चुकंदर के रस के पूरकता के प्रभावों को देखा गया। सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर ब्लड प्रेशर का सबसे ऊपर होता है जबकि डायस्टोलिक नीचे होता है। यादृच्छिक प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में पाया गया कि चुकंदर का रस पूरक 14 दिनों के भीतर सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप को कम करने में प्लेसबो से बेहतर था। जब अध्ययन प्रतिभागियों ने 14 दिनों से अधिक समय तक पूरक का उपयोग किया, तो चुकंदर के रस समूह में रक्तचाप कम करने वाले प्रभाव और भी अधिक थे।
चुकंदर के रस से जुड़े एक और डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में उच्च रक्तचाप वाले 68 प्रतिभागियों को शामिल किया गया। हस्तक्षेप समूह के प्रतिभागियों ने 4 सप्ताह के लिए 250 मिलीलीटर प्राकृतिक रूप से नाइट्रेट युक्त चुकंदर का रस लिया। नियंत्रण समूह को उतने ही समय के लिए नाइट्रेट-रहित चुकंदर का रस दिया गया। अध्ययन में पाया गया कि नाइट्रेट से भरपूर चुकंदर का रस प्राप्त करने वाले समूह में सिस्टोलिक रक्तचाप 8 अंक तक कम हुआ और डायस्टोलिक रक्तचाप लगभग 4 अंक कम हुआ। अध्ययन में यह भी पाया गया कि चुकंदर के रस के सप्लीमेंट से एंडोथेलियल फंक्शन और धमनी की अकड़न में सुधार हुआ है। प्लेसबो ग्रुप में ब्लड प्रेशर में कोई बदलाव नहीं हुआ।
अध्ययनों से पता चलता है कि चुकंदर का सेवन वृद्ध वयस्कों में रक्तचाप के लिए भी फायदेमंद हो सकता है। एक यादृच्छिक प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में पाया गया कि 51 से 71 वर्ष की आयु के वयस्कों में चुकंदर के रस के पूरक ने अंतर्ग्रहण के 3 घंटे के भीतर प्रारंभिक माप से रक्तचाप को कम किया। प्लेसबो की तुलना में चुकंदर के रस समूह में प्लेटलेट का एकत्रीकरण भी कम था।
प्लेटलेट्स कोशिका के कण होते हैं जो रक्त के थक्के पैदा करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। वे घावों में रक्तस्राव को रोकने के लिए आवश्यक हैं, लेकिन बहुत अधिक प्लेटलेट एकत्रीकरण या क्लंपिंग से रक्त वाहिकाओं में थक्के बन सकते हैं। इससे स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ सकता है। प्लेटलेट एकत्रीकरण को कम करने के अलावा, अध्ययन में यह भी पाया गया कि रक्त वाहिकाओं की सूजन के निशान कम हो गए थे, जिससे पता चलता है कि बीट एक शक्तिशाली सूजन-रोधी भूमिका निभा सकते हैं।
शोध बताता है कि चुकंदर की खुराक रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकती है क्योंकि इनमें नाइट्रेट होते हैं। नाइट्रेट प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले नाइट्रोजन यौगिक हैं। जब उन्हें आहार के माध्यम से या पूरक के माध्यम से शरीर में पेश किया जाता है, तो उन्हें नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित किया जा सकता है। नाइट्रिक ऑक्साइड वैस्कुलर एंडोथेलियम को शरीर की रक्त वाहिकाओं को पतला करने या शिथिल करने में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
वैस्कुलर एंडोथेलियम कोशिकाओं की एक परत होती है जो शरीर के वास्कुलचर जैसे धमनियों, नसों और केशिकाओं को रेखाबद्ध करती है। इसका काम रक्त वाहिकाओं के शिथिल होने या कसने की मात्रा को सक्रिय रूप से नियंत्रित करना है। जब वैस्कुलर एंडोथेलियम शिथिल होता है, तो पूरे शरीर में रक्त अधिक आसानी से बहता है, जिससे रक्तचाप को कम करने में मदद मिल सकती है।
क्योंकि चुकंदर की खुराक में सूजन-रोधी गुण भी हो सकते हैं, वे लंबी उम्र को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। रक्त वाहिकाओं में सूजन को कई बीमारियों और विकारों से जोड़ा गया है, जिसमें धमनियों का अकड़ना, गठिया, सोरायसिस और सूजन आंत्र रोग शामिल हैं।
अध्ययनों से पता चलता है कि सूजन मृत्यु दर में वृद्धि से जुड़ी है। इसकी शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी क्षमता के साथ, चुकंदर की खुराक सूजन को कम करने में मदद कर सकती है।
अध्ययनों से पता चलता है कि शारीरिक रूप से सक्रिय दिनचर्या बनाए रखने से हृदय स्वास्थ्य को सहायता मिल सकती है। चुकंदर की खुराक सहनशक्ति को बढ़ाकर और समग्र हृदय क्रिया को लाभ पहुंचाकर एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार करती है।
एक अध्ययन, एक व्यवस्थित समीक्षा में पाया गया कि चुकंदर पूरकता ने दक्षता बढ़ाकर एथलीटों के प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद की और एथलीटों को थकावट तक पहुंचने से पहले लंबे समय तक व्यायाम करने में मदद की।
एक अन्य अध्ययन पेरीफेरल आर्टरी डिजीज (PAD) से पीड़ित लोगों में चुकंदर पूरकता और व्यायाम प्रदर्शन पर केंद्रित है। पीएडी एक ऐसी स्थिति है जिसके कारण धमनियों के सिकुड़ने के कारण हाथ या पैर में रक्त का प्रवाह कम होता है। PAD में कम रक्त प्रवाह के साथ, व्यायाम करने से दर्द और कम प्रभावी वर्कआउट में योगदान हो सकता है।
डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में पाया गया कि जो प्रतिभागी PAD से पीड़ित थे, वे बीट्स के साथ पूरक होने पर लंबे समय तक और भारी कार्यभार के साथ व्यायाम कर सकते थे। बीट पूरकता समूह के प्रतिभागी भी प्लेसबो समूह की तुलना में कम दर्द के साथ व्यायाम करने में सक्षम थे।
प्रशिक्षित साइकिल चालकों पर किए गए एक डबल-ब्लाइंड अध्ययन में पाया गया कि 6 दिनों के चुकंदर पूरकता ने प्रशिक्षण के समय को बेहतर बनाने और बिजली उत्पादन में वृद्धि करने में मदद की।
शोध बताता है कि चुकंदर का सेवन व्यायाम के प्रदर्शन को लंबाई और तीव्रता में बढ़ाकर हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
चुकंदर की खुराक रक्तचाप को कम करके, व्यायाम के प्रदर्शन को बढ़ाकर और अच्छे और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है। बीट सप्लीमेंट किसी भी हृदय-स्वस्थ दिनचर्या के लिए एक शक्तिशाली अतिरिक्त हो सकता है।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
