सामग्री की तालिका
सामग्री की तालिका
फोलेट शरीर में कई आवश्यक प्रक्रियाओं में शामिल होता है, जिसमें कोशिका विभाजन, हमारी आनुवंशिक सामग्री में शामिल नाइट्रोजनस बेस बनाना और लाल रक्त कोशिकाओं की परिपक्वता में मदद करना शामिल है।
आहार में फोलेट के कुछ स्रोतों में पत्तेदार हरी सब्जियां जैसे पालक, सलाद, और ब्रोकोली शामिल हैं। फोलेट लीन मीट, दूध और अंडे में भी पाया जा सकता है। कई खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में होने के बावजूद, फोलेट का दैनिक सेवन स्तर अनुशंसित खुराक से कम है।
यह लेख पर्याप्त फोलिक एसिड पूरकता के महत्व की समीक्षा करेगा।
फोलिक एसिड प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले फोलेट, विटामिन B9 का सिंथेटिक रूप है। यह एक आवश्यक विटामिन है, जिसका अर्थ है कि हमें इसे अपने आहार से प्राप्त करने की आवश्यकता है क्योंकि हम इसे स्वयं नहीं बना सकते हैं।
फोलेट एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो हमारी आनुवंशिक सामग्री के जैवसंश्लेषण में भूमिका निभाता है। जब हम गर्भ धारण करते हैं तब से यह हमारे कोशिकीय विभाजन में अत्यधिक शामिल होता है और हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
फोलिक एसिड और फोलेट का इस्तेमाल एक दूसरे के स्थान पर किया जाता है, लेकिन फोलेट आम तौर पर विटामिन के उस रूप को संदर्भित करता है जो आम तौर पर भोजन में बिना फोर्टिफिकेशन के पाया जाता है। दूसरी ओर, फोलिक एसिड का उपयोग सप्लीमेंट्स और फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों जैसे पास्ता, ब्रेड, और कुछ नाश्ते अनाजमें किया जाता है।
सप्लीमेंट्स और फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों में फोलिक एसिड (फोलेट के बजाय) का उपयोग करने का एक कारण यह है कि फोलिक एसिड अधिक स्थिर होता है। फोलेट प्रकाश और गर्मी से आसानी से टूट जाता है, जिससे हमारे कई खाद्य पदार्थों और सप्लीमेंट्स में इसे शामिल करना मुश्किल हो जाता है। शरीर आसानी से फोलिक एसिड को अवशोषित कर लेता है, और अध्ययनों से पता चला है कि यह विभिन्न आबादी में रक्त फोलेट के स्तर को बढ़ा सकता है।
आपके शरीर को कई महत्वपूर्ण कार्यों के लिए फोलेट की आवश्यकता होती है।
डीएनए जैसी आनुवंशिक सामग्री को बनाने और उसकी मरम्मत करने के लिए फोलेट की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, जब सनस्क्रीनके बिना त्वचा सूरज के संपर्क में आती है, तो सूरज की पराबैंगनी किरणें आपकी त्वचा की कोशिकाओं में आनुवंशिक सामग्री को बहुत नुकसान पहुंचा सकती हैं। इसके बाद फोलेट डीएनए के नाइट्रोजनस बेस में मिथाइल समूह जोड़कर नुकसान को ठीक करने में मदद करता है।
इसके अतिरिक्त, आपके शरीर की कोशिकाएं लगातार विभाजित हो रही हैं; चाहे वह आपके मुंह की कोशिकाएं हों, आपकी आंत, त्वचा, लाल रक्त कोशिकाएं, या प्रतिरक्षा कोशिकाएं हों, आपके शरीर में प्रतिदिन निरंतर विभाजन होता रहता है। फोलिक एसिड यह सुनिश्चित करता है कि कोशिकीय विभाजन योजना के अनुसार हो और आपकी सभी कोशिकाओं में आनुवंशिक सामग्री की सटीक प्रतिलिपि हो, जिससे कोशिकीय विभाजन प्रक्रिया सुचारू हो सके।
फोलिक एसिड शरीर को होमोसिस्टीन को मेथियोनीन में बदलने में भी मदद करता है, जो प्रोटीन संश्लेषण के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अमीनो एसिड है। अंत में, फोलिक एसिड लाल रक्त कोशिकाओं की परिपक्वता में मदद करता है, जिससे आपके स्तर सामान्य सीमा के भीतर बने रहते हैं।
फोलिक एसिड का अनुशंसित दैनिक सेवन 400 माइक्रोग्राम (mcg) प्रति दिन है। ये मान देश के अनुसार भिन्न होते हैं, ऑस्ट्रेलिया प्रति दिन लगभग 320 एमसीजी की सिफारिश करता है और यूरोपीय संघ प्रति दिन 200 से 300 एमसीजी की सिफारिश करता है। लेकिन सामान्य आबादी के लिए, 1000 एमसीजी के ऊपरी सेवन स्तर को किसी भी प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणाम के रूप में स्थापित किया गया है।
इन स्तरों के बावजूद, फोलेट या फोलिक एसिड की खपत कभी-कभी कुछ आबादी के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन से काफी कम हो सकती है, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों की रिपोर्ट के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में, लोग फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों से प्रतिदिन लगभग 140 मिलीग्राम फोलिक एसिड का सेवन करते हैं।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने स्थापित किया है कि गर्भवती होने की कोशिश करने वाली महिलाओं के लिए फोलेट की अनुशंसित दैनिक खुराक 400 से 800 mcg प्रति दिन होनी चाहिए। प्रसूति विशेषज्ञ आमतौर पर भ्रूण के विकास में फोलेट के महत्व के कारण गर्भावस्था से पहले और गर्भावस्था के दौरान प्रसवपूर्व विटामिन जैसे आयरन-फोलिक एसिड सप्लीमेंट लिखेंगे। अधिकांश प्रसवपूर्व विटामिनों में लगभग 1 मिलीग्राम (मिलीग्राम) फोलेट होता है, जो कि 1000 एमसीजी होता है, जो अनुशंसित दैनिक सेवन से काफी अधिक है।
कई कारक उन लोगों में योगदान करते हैं जिनके शरीर और उनके आहार में फोलेट का स्तर कम होता है। प्राथमिक कारक में पत्तेदार साग और सब्जियों का खराब आहार सेवन या फोर्टिफाइड अनाज या अपर्याप्त पूरकता शामिल है। कुछ स्थितियां पाचन तंत्र में फोलेट के अवशोषण को भी प्रभावित कर सकती हैं, जिससे कमी हो सकती है।
अधिक अल्कोहल के सेवन से शरीर में फोलेट का स्तर भी कम हो सकता है क्योंकि यह शरीर की फोलेट को अवशोषित करने की क्षमता को रोकता है और इसे लीवर में जमा करने की क्षमता को कम करता है। गंभीर स्थितियों का इलाज करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली कुछ दवाएं फोलेट के अवशोषण को भी बाधित कर सकती हैं, जिसके लिए पूरकता की आवश्यकता होती है।
अंत में, गर्भावस्था एक महिला के जीवन का एक ऐसा समय होता है, जिसके लिए उसे फोलिक एसिड की खुराक लेने की आवश्यकता होती है क्योंकि विकासशील भ्रूण गर्भाधान के क्षण से प्रतिदिन कई कोशिकीय विभाजन और वृद्धि से गुजर रहा होता है।
अगर कोई महिला गर्भवती होने की कोशिश कर रही है या गर्भवती है, तो फोलेट बेहद जरूरी है, क्योंकि यह रीढ़ की हड्डी और मस्तिष्क के सामान्य विकास में महत्वपूर्ण है। कई शोध अध्ययनों के बाद, फोलिक एसिड और प्रसवपूर्व विटामिन के पूरक से गर्भवती महिलाओं में न्यूरल ट्यूब दोष की घटनाओं में 71% की कमी देखी गई है।
जब गर्भावस्था के पहले हफ्तों में बच्चा विकसित होता है, तो यह केवल कोशिकाओं का एक समूह होता है जो विभाजित होने लगता है और कोशिकाओं का एक समूह बनाता है। यह क्लस्टर फिर फोल्ड हो जाता है, और इसका एक हिस्सा न्यूरल ट्यूब नामक ट्यूब में बदल जाता है, जो अंततः बच्चे की रीढ़ की हड्डी और मस्तिष्क बन जाएगा।
गर्भावस्था के 6 वें से 12 वें सप्ताह के भीतर - पहली प्रसवपूर्व मुलाकात तक प्रतीक्षा करने से फोलिक एसिड का सेवन शुरू करने से न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने में मदद नहीं मिलेगी क्योंकि इस समय तक बच्चे के आवश्यक अंग पहले ही विकसित होने शुरू हो चुके होते हैं। इसलिए, न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने में मदद करने के लिए, गर्भवती होने की कोशिश करने से पहले महिलाओं के लिए प्रति दिन 400 मिलीग्राम फोलिक एसिड पूरकता शुरू करना महत्वपूर्ण है।
फोलिक एसिड शरीर को होमोसिस्टीन को मेथियोनीन में बदलने में भी मदद करता है, जो प्रोटीन संश्लेषण के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अमीनो एसिड है। जब प्रोटीन टूट जाते हैं तो होमोसिस्टीन स्वाभाविक रूप से शरीर द्वारा निर्मित होता है। यह निम्न स्तरों पर हानिकारक नहीं है, लेकिन इससे उच्च स्तर पर रक्त की गंभीर स्थिति हो सकती है। माना जाता है कि उच्च होमोसिस्टीन स्तर वाली महिलाओं में गर्भपात, प्री-एक्लेमप्सिया और यहां तक कि समय से पहले प्रसव होने का खतरा अधिक होता है - यह संभवतः उच्च होमोसिस्टीन के स्तर के कारण होता है।
होमोसिस्टीन का स्तर ऊंचा क्यों हो जाता है? मिथाइलफोलेट, फोलिक एसिड का सक्रिय रूप, होमोसिस्टीन को मेथियोनीन (एक हानिरहित अमीनो एसिड) में परिवर्तित करने में भूमिका निभाता है। इसलिए यदि मिथाइलफोलेट में फोलिक एसिड का पर्याप्त स्तर नहीं है, जो इसे होमोसिस्टीन को मेथियोनीन में बदलने का संकेत देता है, तो होमोसिस्टीन संबंधित स्तरों तक बन सकता है।
फोलिक एसिड पूरकता को आम तौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है, और चिकित्सा साहित्य में फोलिक एसिड के कारण होने वाले प्रतिकूल प्रभावों का संकेत देने वाला कोई निश्चित प्रमाण नहीं है। इसका मतलब है कि अकेले फोलिक एसिड आमतौर पर सुरक्षित होता है। फोलिक एसिड पूरकता के साथ मतली, उल्टी या दस्त के दुर्लभ मामलों की खबरें आई हैं, लेकिन अकेले लेने पर भी यह आमतौर पर एक अच्छी तरह से सहन किया जाने वाला पूरक है।
सप्लीमेंट लेते समय, यह निर्धारित करने के लिए लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें कि अन्य विटामिन, खनिज और जड़ी-बूटियाँ क्या हैं। इनमें फोलिक एसिड की तुलना में अलग-अलग अनुशंसित दैनिक सेवन हो सकते हैं।
आपका शरीर लिवर में फोलेट को स्टोर करता है, जिसका स्टोरेज स्तर 10-30 मिलीग्राम तक होता है, लेकिन पर्याप्त पोषण और पूरकता के बिना ये स्तर तेजी से घट सकते हैं। अपने दैनिक फोलेट के नुकसान को फिर से भरने के लिए प्रतिदिन 400 मिलीग्राम फोलेट के साथ अपने आहार को पूरक करने पर विचार करें।
याद रखें, आपकी कोशिकाएँ लगातार विभाजित हो रही हैं, और आप उन्हें फोलेट पूरकता से विभाजित करने में मदद कर सकते हैं।
यदि आप गर्भवती होने की कोशिश कर रही हैं—या आपको लगता है कि आप पहले से ही गर्भवती हैं, तो प्रसवपूर्व विटामिन लेना शुरू करें, जिसमें फोलिक एसिड या फोलेट होता है, क्योंकि यह न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने में मदद करेगा। इन सबसे ऊपर, पत्तेदार साग और सब्जियों से भरा आहार खाएं, क्योंकि इससे आपको अपने शरीर के फोलेट स्टोर को बनाए रखने में मदद मिलेगी और यह अन्य विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होगा।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
