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मनुका हनी के बारे में क्या चर्चा है और स्वास्थ्य पेशेवरों, वेलनेस प्रैक्टिशनर्स और एलीट एथलीटों द्वारा इसे इतना सम्मानित क्यों किया जाता है?
सैकड़ों साल पहले, न्यूजीलैंड के माओरी लोग स्वास्थ्य उपचार के लिए मनुका के पेड़ का इस्तेमाल करते थे। मनुका फूल के बारे में एक खास बात यह है कि इसका प्राकृतिक रूप से जीवाणुरोधी अमृत दुनिया में कहीं और नहीं पाया जाता है। यहां छह स्पष्टीकरण दिए गए हैं कि यह इतना खास क्यों है।
सभी शहद में प्राकृतिक पेरोक्साइड का कुछ स्तर होता है; हालांकि, मनुका शहद एकमात्र शहद है जिसमें पेरोक्साइड और गैर-पेरोक्साइड जीवाणुरोधी यौगिक (मिथाइलग्लॉक्सल, या एमजीओ) दोनों होते हैं, जिनमें से बाद वाले अधिक स्थिर होते हैं और खाने पर नष्ट नहीं होते हैं।
MGO एक प्रमुख यौगिक है जिसका श्रेय घाव, जलन और कट को ठीक करने के लिए सामयिक मनुका शहद की प्रभावशीलता को दिया जाता है। UMFTM10+ या उच्चतर रेटिंग वाला प्रमाणित UMFTM मनुका शहद त्वचा के लिए मेडिकल ग्रेड और चिकित्सीय है। इसमें लाभकारी यौगिक शामिल हैं जो मनुका के अद्वितीय सामयिक जीवाणुरोधी और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जिसमें घाव भरने के लिए सहायता, स्टैफ संक्रमण (जैसे MRSA)1-6, का मुकाबला करना और मुँहासे और निशान के इलाज में मदद करना शामिल है। अपनी साप्ताहिक ब्यूटी रूटीन में शामिल करने के लिए, अपनी त्वचा को चमकदार बनाए रखने के लिए घर के बने फेस मास्क के रूप में मनुका शहद का उपयोग करें।
मनुका शहद व्यापक रूप से पाचन (आंत) के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए उपयोग किया जाता है। पेट को आराम देने के लिए पारंपरिक चीनी चिकित्सा में शहद का एक लंबा इतिहास रहा है (चीनी फार्माकोपिया 2015)। आज तक के शोध से पता चला है कि यह आंत की सूजन को कम कर सकता है9,10। अन्य प्रकार के शहद2की तुलना में मनुका शहद में उच्च स्तर का ऑलिगोसेकेराइड (5-10%) होता है। ओलिगोसेकेराइड गैर-पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो उनके संभावित प्रीबायोटिक फ़ंक्शन के लिए वांछनीय होते हैं। प्रीबायोटिक्स आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करते हैं और इस प्रकार स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
इसका उपयोग कुछ संक्रमणों से लड़ने के लिए भी किया गया है। मनुका शहद की रोगाणुरोधी क्रिया बहुक्रियाशील होती है, इसलिए जीवाणुओं के लिए मनुका शहद के प्रति प्रतिरोध विकसित करना मुश्किल होता है। शोध से पता चला है कि मनुका शहद उन जीवाणुओं की प्रजातियों को रोक सकता है जो एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधी होते हैं जैसे कि मेथिसिलिन-प्रतिरोधी स्टैफिलोकोकस ऑरियस (MRSA) और मल्टीड्रग-प्रतिरोधी स्यूडोमोनास एरुगिनोसा.1-6
मौसम के नीचे? मनुका शहद आमतौर पर खांसी और गले की खराश से राहत पाने के लिए घरेलू उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है। एक यादृच्छिक नैदानिक परीक्षण में, जिसमें 1-5 वर्ष की आयु के 300 बच्चे शामिल थे, शहद के साथ उपचार से रात के समय होने वाली खांसी की आवृत्ति और गंभीरता कम हो गई, जिससे बच्चे और माता-पिता दोनों के लिए नींद में सुधार हुआ7। मनुका शहद इंफ्लेमेटरी एंजाइम मायलोपरोक्सीडेस (MPO) 11,12पर इसके निरोधात्मक प्रभाव के माध्यम से गले की परेशानी पर सुखदायक प्रभाव भी प्रदान करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (CDC) और यूनाइटेड किंगडम में नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर क्लिनिकल एक्सीलेंस (NICE) दोनों वयस्कों और बच्चों (> 1 वर्ष) (CDC 2015, NICE 2019) में तीव्र खांसी और गले में खराश के लिए पहली पंक्ति के स्व-देखभाल उपचार के रूप में शहद की सलाह देते हैं।
मधुमक्खियों के लिए मनुका फूल से अमृत इकट्ठा करने और उसे शहद में बदलने के लिए हर साल केवल 2-6-सप्ताह की समयावधि होती है। मनुका फूल हर साल नवंबर के आसपास थोड़े समय के लिए खिलता है। पित्ती को न्यूजीलैंड के कुछ सबसे दूरस्थ, अछूते हिस्सों में देशी मनुका फूलों के साथ प्रचुर मात्रा में रखा जाना चाहिए - कुछ केवल हेलीकॉप्टर द्वारा सुलभ हैं। इसके अतिरिक्त, मधुमक्खियों को अमृत इकट्ठा करने की अनुमति देने के लिए मौसम की स्थिति अनुकूल होनी चाहिए। यदि बहुत बारिश होती है, तो उत्पादित शहद की मात्रा सीमित होगी।
मनुका शहद पर 9,000 से अधिक वैज्ञानिक पत्र प्रकाशित हुए हैं, जो इसे दुनिया में सबसे अधिक शोधित शहद बनाते हैं। अस्पताल और घाव देखभाल क्लीनिक नियमित रूप से सामयिक अनुप्रयोगों के लिए इसका उपयोग करते हैं।
UMFHA न्यूजीलैंड स्थित शहद एसोसिएशन है जो मनुका शहदको नियंत्रित और प्रमाणित करता है। लेबल पर UMFTM होने से शुद्धता, शक्ति और प्रामाणिकता सुनिश्चित होती है। इसका मतलब है कि इसका स्वतंत्र रूप से एमजीओ, डीएचए और लेप्टोसपेरिन (केवल मनुका शहद में पाया जाने वाला एक पौधा यौगिक) के लिए परीक्षण किया गया है। जैसा कि स्वीटवॉटर साइंस लैब के डॉ. जेम्स गावेनिस ने गुड मॉर्निंग अमेरिका को बताया, “अगर [मनुका शहद] में एमजीओ स्तर नहीं है, तो आप मनुका के लिए चुकाए जा रहे मूल्य के 1/10वें में स्वीट क्लोवर शहद खरीद सकते हैं.” जब आप किसी लेबल पर UMFTM देखते हैं, तो आपको आश्वस्त किया जा सकता है कि आपको एक मोनोफ्लोरल मनुका शहद मिल रहा है, जिसमें गारंटी है कि इसमें केवल मनुका शहद (DHA, MGO, और Leptosperin) में पाए जाने वाले तीन प्रमुख हस्ताक्षर शामिल होंगे।
उच्च UMF में पौधों के यौगिकों की उच्च सांद्रता के कारण, मनुका शहद लगभग औषधीय लेकिन मीठे स्वाद के साथ, अधिक UMFTM संख्या में विशिष्ट स्वाद के अधिक रंग और तीव्रता के साथ उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। इसके अतिरिक्त, एक अच्छी वाइन की तरह, मनुका शहद स्वाद में बढ़ता है और समय के साथ गहरा हो जाता है। इसे क्रीमयुक्त किया जाता है (जिसका अर्थ है कि प्राकृतिक शहद के क्रिस्टल समान रूप से बाहर निकल जाते हैं), जिससे शहद गाढ़ा हो जाता है। यह एक कारण है कि बहुत से लोग दैनिक अनुष्ठान के रूप में चम्मच से इसका सेवन करना पसंद करते हैं।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
