सामग्री की तालिका
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आपने शायद व्हीटग्रास के बारे में सुना होगा या इसे अपनी स्थानीय स्मूदी या जूस शॉप में देखा होगा। आमतौर पर आप व्हीटग्रास को जूस या वेलनेस शॉट के रूप में पा सकते हैं।
व्हीटग्रास 1940 के दशक से मौजूद है, जब इसे ऐन विगमोर, कच्चे खाद्य और समग्र स्वास्थ्य चिकित्सक द्वारा पेश किया गया था। उनका मानना था कि व्हीटग्रास कई बीमारियों को ठीक कर सकता है और व्हीटग्रास शरीर को डिटॉक्सिफाई कर सकता है। 1982 में, मधुमेह के इलाज के रूप में व्हीटग्रास को बढ़ावा देने के लिए मैसाचुसेट्स के अटॉर्नी जनरल द्वारा उन पर मुकदमा दायर किया गया था। 1988 में उस पर फिर से मुकदमा दायर किया गया, जिसमें झूठा दावा किया गया कि व्हीटग्रास एड्स को ठीक कर सकता है और उसने एक “ऊर्जा एंजाइम सूप” बेचा, जिसे उसने शरीर से सिंड्रोम को साफ करने के तरीके के रूप में प्रचारित किया।
हालांकि व्हीटग्रास बीमारियों को ठीक करने के लिए व्यक्तिगत रूप से जिम्मेदार नहीं है, फिर भी इसके सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं।
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व्हीटग्रास गेहूँ के पौधे की नई घास है। यह पुआल के समान मोटी घास है, लेकिन चमकीले हरे रंग की होती है। व्हीटग्रास उगाने का एक मुख्य कारण यह है कि किसान इसे पशुओं को खाने के लिए देते हैं।
व्हीटग्रास की अच्छी फसल को बढ़ावा देने वाली बढ़ती परिस्थितियाँ पूरे यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के क्षेत्रों में पाई जाती हैं। इसे गमले में घर के अंदर भी उगाया जा सकता है और घास की तरह उगाया जा सकता है। इसे पहले से ही खरीदा जा सकता है या अंकुरित बीजों से शुरू किया जा सकता है। एक बार उगने के बाद, इसे कैंची से काटा जा सकता है और कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है।
जैसा कि आपने ऊपर देखा, व्हीटग्रास को उन दावों के लिए प्रचारित किया गया है जिनका समर्थन नहीं किया जा सकता है। लेकिन ऐसे कई फायदे हैं जो व्हीटग्रास प्रदान करता है। यह विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, विशेष रूप से विटामिन A, विटामिन C, और विटामिन E। विटामिन ए और ई दोनों ही वसा में घुलनशील विटामिन हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट कई खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और इन्हें शामिल करना महत्वपूर्ण होता है क्योंकि वे कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
व्हीटग्रास में निम्नलिखित विटामिन और खनिज भी अधिक होते हैं:
व्हीटग्रास सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। नुकसान को रोकने के लिए सूजन शरीर की प्राकृतिक प्रतिक्रिया है। सूजन दो प्रकार की होती है- पुरानी और तीव्र। तीव्र सूजन तब होती है जब आपके हाथ या पैर पर कट लग जाता है। पुरानी सूजन धूम्रपान, उच्च कोलेस्ट्रॉल और कई अन्य स्थितियों से आ सकती है। पुरानी सूजन होने से बीमारी हो सकती है और जीवन प्रत्याशा कम हो सकती है। एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला है कि व्हीटग्रास सूजन पैदा करने वाले प्रोटीन की गतिविधि को रोक सकता है।
कोलेस्ट्रॉल एक मोम जैसा पदार्थ है जो आपके शरीर से या बाहरी कारकों जैसे कि पशु उत्पादों (मांस, पनीर, या डेयरी) से आता है। यह कुछ ऐसा है जिसे आपके शरीर को ठीक से काम करने की आवश्यकता होती है, लेकिन बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होने से समस्याएं हो सकती हैं, जिसमें हृदय रोग के लिए आपका जोखिम बढ़ाना भी शामिल है।
जानवरों के एक अध्ययन में, उन्होंने पाया कि व्हीटग्रास जूस देने वालों में कुल “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आई। 10 सप्ताह में किए गए एक अन्य पशु अध्ययन में “अच्छे” एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में सुधार दिखाया गया। ये परिणाम वैज्ञानिकों को सही दिशा में ले जा रहे हैं, लेकिन किसी भी निश्चित निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए इस क्षेत्र में और अधिक शोध की आवश्यकता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली शरीर को साल भर स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। हमें न केवल सर्दी और फ्लू के मौसम में प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखने पर ध्यान देना चाहिए, बल्कि हर दिन बीच-बीच में भी। व्हीटग्रास में उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण, यह समग्र रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
आपको विज्ञान वर्ग का क्लोरोफिल शब्द याद हो सकता है। यह पौधों को उनका हरा रंग देने के लिए जिम्मेदार है और सूरज से ऊर्जा को अवशोषित करने में मदद करता है। पौधा जितना हरा होता है, उसमें क्लोरोफिल उतना ही अधिक होता है। क्लोरोफिल न केवल पौधों को एक सुंदर रंग देता है, बल्कि यह उन्हें कई स्वास्थ्य लाभ भी देता है जैसे कि एंटीऑक्सीडेंट गुण, स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देना और घाव भरने की संभावना। कुछ लोग दावा कर सकते हैं कि क्लोरोफिल एक प्राकृतिक डियोडोराइज़र के रूप में कार्य करता है, लेकिन इन दावों को खारिज कर दिया गया है।
फ़ाइबर एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो पेट को स्वस्थ रखने में मदद करता है। व्हीटग्रास का एक बड़ा चमचा फाइबर के लिए चार ग्राम या दैनिक मूल्य का 14% प्रदान करता है। स्वस्थ व्यक्तियों के लिए, महिलाओं के लिए 25 ग्राम फाइबर की सिफारिश की जाती है और पुरुषों के लिए 38 ग्राम फाइबर की सिफारिश की जाती है। आहार में फाइबर की कमी से कब्ज और अन्य जठरांत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
व्हीटग्रास घास है और दुर्भाग्य से, इसका स्वाद घास की तरह होता है। स्वाद अक्सर बहुत शक्तिशाली होता है और कुछ को पेट में मुश्किल होती है। स्वाद के कारण, आप अक्सर व्हीटग्रास को मीठे खाद्य पदार्थों जैसे कि फल के साथ या एक छोटे से शॉट में देखेंगे जो जल्दी खत्म हो सकता है। व्हीटग्रास बाजार में सबसे लंबे समय तक चलने वाले वेलनेस शॉट्स में से एक है। आप इसे ताजा, पाउडर के रूप में, या वेलनेस शॉट या जूस में मिलाकर पा सकते हैं।
व्हीटग्रास का उपयोग करने पर कोई महत्वपूर्ण प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है। कुछ लोगों ने कैप्सूल या जूस के रूप में व्हीटग्रास का उपयोग करने के बाद मतली, सिरदर्द और दस्त जैसे लक्षणों की सूचना दी है। यदि कोई लक्षण दिखाई देते हैं, तो चिकित्सा पेशेवर से बात करने की सलाह दी जाती है।
व्हीटग्रास गेहूँ के पौधे का अंकुरित पत्ता होता है। नाम के बावजूद, व्हीटग्रास एक ग्लूटेन-मुक्त भोजन है। हालांकि, यह प्रसंस्करण के दौरान दूषित हो सकता है, जिससे यह क्रॉस-संदूषण के लिए अतिसंवेदनशील हो जाता है, जो सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है। यदि ग्लूटेन चिंता का विषय है, तो सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए निर्माता से जांच करना हमेशा सबसे अच्छा होता है।
अगर व्हीटग्रास खरीदते हैं, तो किसी विश्वसनीय सप्लायर से खरीदना सुनिश्चित करें। क्योंकि इसे मिट्टी या पानी में उगाया जाता है और कच्चा खाया जाता है, इसलिए इसके दूषित होने का खतरा अधिक हो सकता है। बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर व्हीटग्रास फफूंदी और हानिकारक बैक्टीरिया के लिए अतिसंवेदनशील हो सकता है। यदि घर पर व्हीटग्रास उगा रहे हैं, तो उपयोग करने से पहले घास का निरीक्षण करें ताकि फफूंदी या किसी असामान्यता का पता लगाने के लिए उपयोग करने से पहले घास का निरीक्षण करें। जो गर्भवती हैं या स्तनपान कराती हैं, उन्हें खाद्य जनित बीमारी की संभावना के कारण व्हीटग्रास का सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है। व्हीटग्रास एलर्जी वाले किसी भी व्यक्ति को भी किसी भी रूप में व्हीटग्रास के सेवन से बचना चाहिए।
व्हीटग्रास से कई संभावित स्वास्थ्य लाभ होते हैं लेकिन वास्तविकता यह है कि उन्हें ठोस रूप से साबित करने के लिए पर्याप्त शोध अध्ययन नहीं हुए हैं। दुर्भाग्य से, व्हीटग्रास के कई स्वास्थ्य लाभों के पास दावों का समर्थन करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं। व्हीटग्रास का उपयोग करने के कोई गंभीर खतरे नहीं हैं, लेकिन यदि आप व्हीटग्रास को अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं, तो इसे शुरू करने से पहले अपने प्राथमिक देखभाल प्रदाता से परामर्श करना सुनिश्चित करें।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
