सामग्री की तालिका
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चमकीले रंग के फलों और सब्जियों के कटोरे जैसी खूबसूरत कुछ चीजें होती हैं, और कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जो आपको बेहतर पोषण दे सकते हैं। इन रत्नों के अंदर विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो आपके शरीर को ईंधन दे सकते हैं, समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं और यहां तक कि आपकी त्वचा को एक चमकदार चमक भी दे सकते हैं।
एक ऐसा पोषक तत्व जिसे आपको नियमित रूप से सक्रिय रूप से तलाशना चाहिए? कैरोटीनॉयड—उबेर-स्वस्थ पौधों के रंगद्रव्य जो फलों और सब्जियों को अपना रंग देते हैं।
लाइकोपीन इस कैरोटीनॉयड छतरी के नीचे आता है और अधिक से अधिक सुर्खियों में दिखाई दे रहा है। एक अच्छे कारण के लिए भी: फाइटोन्यूट्रिएंट, जो टमाटर को उनकी अग्नि-इंजन लाल छाया देता है, को दर्जनों स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है; आखिरकार, फाइटोन्यूट्रिएंट पौधे को विषाक्त पदार्थों, सूरज और कीड़ों जैसे पर्यावरणीय तत्वों से बचाकर उसकी भलाई को बनाए रखने में मदद करते हैं।
लाइकोपीन के बारे में और जानने के लिए आगे पढ़ें—और आप इसे अपने आहार में अधिक क्यों लाना चाह सकते हैं।
कैरोटीनॉयड परिवार में लाइकोपीन को सबसे प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है। मतलब, इसमें आपके शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाकर बेहतर स्वास्थ्य का समर्थन करने की प्राकृतिक क्षमता है - आपकी कोशिकाओं को चोट लगने से, जिसके परिणामस्वरूप कई जटिलताएं हो सकती हैं, जिसमें सेलुलर स्वास्थ्य से समझौता करना और त्वरित बुढ़ापा शामिल है।
को पहली बार 1910 में अलग किया गया था — जिसकी पूरी रासायनिक संरचना 1930 में खोजी गई थी—नैदानिक अध्ययनों से संकेत मिलता है कि पोषक तत्व जैविक रूप से हृदय स्वास्थ्य और सामान्य प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाता है, साथ ही स्वस्थ प्रोस्टेट के रखरखाव में भी सहायता करता है। इसके अलावा, नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन द्वारा प्रकाशित शोध में पाया गया कि लाइकोपीन न केवल मजबूत प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन कर सकता है बल्कि स्वस्थ न्यूरोलॉजिकल मार्गों और सेलुलर मरम्मत का समर्थन करने में भी मदद कर सकता है।
महिला होने के लिए क्या होता है? फाइटोन्यूट्रिएंट्स स्वयं विशेष रूप से मूल्यवान हैं, इस शोध में उन्हें समग्र महिला प्रजनन कल्याण और सेलुलर स्वास्थ्य का समर्थन करने से जोड़ा गया है। अंत में, सबूत बताते हैं कि लाइकोपीन रोजमर्रा के पर्यावरणीय तनावों के खिलाफ त्वचा की प्राकृतिक सुरक्षा का समर्थन करने में मदद कर सकता है।
हालांकि लाइकोपीन की कमी के कोई ज्ञात लक्षण नहीं हैं, लेकिन कुछ शोध दर्शाते हैं कि कैरोटीनॉयड का अपर्याप्त सेवन कई पुरानी बीमारियों के विकास के लिए चरण निर्धारित कर सकता है।
इसके अलावा, लाइकोपीन के लिए कोई दैनिक अनुशंसित मूल्य नहीं है; हालांकि, अध्ययनों से पता चलता है कि प्रति दिन 8-21 मिलीग्राम के बीच का सेवन सबसे अधिक फायदेमंद प्रतीत होता है। इसके अलावा, फाइटोकेमिकल्स से भरपूर आहार को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जिसमें मजबूत हड्डियां, एक समृद्ध स्मृति और सनबर्न से सुरक्षा शामिल है।
फलों और सब्जियों से प्यार है? आप किस्मत में हैं। जबकि टमाटर लाइकोपीन का सबसे समृद्ध स्रोत है, पोषक तत्व अमरूद, तरबूज, विंटर स्क्वैश, गाजर, अंगूर, मीठी लाल मिर्च, पपीता, ख़ुरमा, शतावरी, लाल गोभी, आम और वियतनामी फल, जीएसी में भी पाया जाता है।
अपने लाइकोपीन के सेवन को बढ़ाने के लिए खाद्य पदार्थों का चयन करते समय, ध्यान दें कि चूंकि लाइकोपीन वसा में घुलनशील पोषक तत्व है, इसलिए वसा, जैसे जैतून का तेल, बीज और नट्स के साथ सेवन करने पर यह सबसे अच्छा अवशोषित होता है। (इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जैतून का तेल और टमाटर-भारी भूमध्यसागरीय आहार को दुनिया में सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है.)
ऐसे खाद्य पदार्थों का अधिशेष खाने से जिनमें कैरोटीनॉयड होते हैं, जैसे कि लाइकोपीन, का कोई ज्ञात हानिकारक दुष्प्रभाव नहीं है। हालाँकि, पुरानी कहावत - कि बहुत अधिक गाजर खाने से आपकी त्वचा नारंगी रंग की हो सकती है - सच है। लाइकोपीन के अत्यधिक सेवन से त्वचा का गहरा नारंगी मलिनकिरण हो सकता है, एक हानिरहित स्थिति जिसे लाइकोपेनोडर्मिया कहा जाता है।
उच्च लाइकोपीन के सेवन से जुड़े कई दुष्प्रभाव भी हुए हैं, जिनमें दस्त, गैस, ऐंठन और भूख न लगना शामिल हैं। हममें से कुछ ही लोग लाइकोपीन से भरपूर भोजन खा सकते हैं - साथ ही, कुछ हफ़्ते के लिए लाइकोपीन मुक्त होने से नॉनटॉक्सिक प्रतिक्रिया लाइकोपेनोडर्मिया को समाप्त किया जा सकता है - लेकिन, जैसा कि हर चीज़ के साथ होता है, मॉडरेशन महत्वपूर्ण है।
भोजन से अपनी पोषण संबंधी ज़रूरतों को प्राप्त करना अक्सर सबसे बुद्धिमान विकल्प होता है। हालांकि, लाइकोपीन सप्लीमेंट इस सुपरस्टार पोषक तत्व की खपत को बढ़ाने में आपकी मदद कर सकते हैं। ध्यान दें कि जो महिलाएं गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं उन्हें लाइकोपीन से बचना चाहिए। इसके अलावा, एस्पिरिन और ब्लड थिनर जैसी कुछ दवाएँ लेते समय लाइकोपीन से रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है; यही बात लाइकोपीन को कुछ जड़ी-बूटियों के साथ मिलाने के लिए भी लागू होती है, जिसमें जिन्कगो बिलोबा भी शामिल है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि लाइकोपीन आपके लिए सही है, अपने चिकित्सक या स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर के साथ अपनी ज़रूरतों का मूल्यांकन करें कि लाइकोपीन आपके लिए, आपकी वर्तमान दवाओं और सप्लिमेंट्स और आपकी ज़रूरतों के लिए सही है; यदि आप एक के साथ जाते हैं, तो एक गुणवत्ता वाले ब्रांड का चयन करना सुनिश्चित करें जो गुणवत्ता वाली सामग्री प्रदान करता है।
इस बीच, उस ऑर्गेनिक टमाटर को धो लें और दिल से काट लें, यह जानकर कि आप अपने शरीर को ठोस बना रहे हैं।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
