आयरन: स्वास्थ्य लाभ, कमी, खुराक, दुष्प्रभाव

आयरन मानव जीवन के लिए महत्वपूर्ण है। यह लाल रक्त कोशिकाओं (RBC) के हीमोग्लोबिन अणु में केंद्रीय भूमिका निभाता है, जहां यह फेफड़ों से ऑक्सीजन को शरीर के ऊतकों तक ले जाने और ऊतकों से फेफड़ों तक कार्बन डाइऑक्साइड के परिवहन में कार्य करता है। आयरन डीएनए संश्लेषण सहित ऊर्जा उत्पादन और चयापचय में कई प्रमुख एंजाइमों में भी कार्य करता है।

आयरन की कमी

आयरन की कमी संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे आम पोषक तत्वों की कमी है। आयरन की कमी के लिए सबसे अधिक जोखिम वाले समूहों में दो वर्ष से कम उम्र के शिशु, किशोर लड़कियां, गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग शामिल हैं। अध्ययनों से इन समूहों के 30-50% लोगों में आयरन की कमी के प्रमाण मिले हैं। 

आयरन की कमी आयरन की बढ़ती आवश्यकता, आहार सेवन में कमी, आयरन के अवशोषण या उपयोग में कमी, खून की कमी या कारकों के संयोजन के कारण हो सकती है। बचपन और किशोरों के विकास के दौरान और गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान आयरन की बढ़ती आवश्यकताएं होती हैं। वर्तमान में, अधिकांश गर्भवती महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान नियमित रूप से आयरन सप्लीमेंट दिया जाता है क्योंकि गर्भावस्था के दौरान आयरन की नाटकीय रूप से बढ़ी हुई आवश्यकता को आमतौर पर अकेले आहार के माध्यम से पूरा नहीं किया जा सकता है। 

आयरन की कमी एनीमिया (लाल रक्त कोशिकाओं की कमी) का सबसे आम कारण है, हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एनीमिया आयरन की कमी का अंतिम चरण है। ऊर्जा उत्पादन और चयापचय में शामिल आयरन-निर्भर एंजाइम सबसे पहले आयरन के निम्न स्तर से प्रभावित होते हैं। शरीर के लोहे के भंडार का निर्धारण करने के लिए सीरम फेरिटिन सबसे अच्छा प्रयोगशाला परीक्षण है।

यहां तक कि मामूली आयरन की कमी भी प्रतिरक्षा कार्य को काफी प्रभावित कर सकती है। आयरन की कमी से संक्रमण से लड़ने की प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता बहुत कम हो जाती है। आयरन की कमी वाले व्यक्तियों में सामान्य निष्कर्ष संक्रमण की दर में वृद्धि, लसीका ऊतक सिकुड़न, परिवर्तित श्वेत रक्त कोशिका सांद्रता और दोषपूर्ण श्वेत रक्त कोशिका कार्य हैं।खराब प्रतिरक्षा प्रणाली, क्रोनिक संक्रमण और बार-बार जुकाम से पीड़ित कई व्यक्तियों में आयरन की कमी जिम्मेदार कारक हो सकती है। 

आयरन की कमी से भी स्पष्ट रूप से ध्यान में कमी आती है; कम जटिल या उद्देश्यपूर्ण, संकीर्ण ध्यान अवधि; दृढ़ता में कमी; और स्वैच्छिक गतिविधि में कमी। सौभाग्य से, आयरन सप्लीमेंट के साथ सामान्य मानसिक कार्य में वापसी होती है। 

ऊर्जा स्तरों के संबंध में, कई शोधकर्ताओं ने स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया है कि लोहे की थोड़ी सी कमी से भी शारीरिक कार्य क्षमता और उत्पादकता में कमी आती है।

अमेरिका में किए गए पोषण सर्वेक्षणों ने संकेत दिया है कि आयरन की कमी स्वास्थ्य और कार्य क्षमता की एक बड़ी हानि है और इसके परिणामस्वरूप व्यक्ति और देश को आर्थिक नुकसान होता है। आयरन के साथ पूरकता से आयरन की कमी वाले व्यक्तियों में कार्य क्षमता में तेजी से सुधार हुआ है। आयरन की कमी के कारण बिगड़ा हुआ शारीरिक प्रदर्शन एनीमिया पर निर्भर नहीं है। फिर, एनीमिया होने से बहुत पहले ऊर्जा उत्पादन और चयापचय में शामिल लौह-निर्भर एंजाइम ख़राब हो जाएंगे। 

आयरन मासिक धर्म वाली महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है

महिलाएं आमतौर पर प्रति माहवारी में 40 से 80 मिलीलीटर रक्त खो देती हैं। ज्यादातर मामलों में भारी पीरियड्स निश्चित रूप से नकारात्मक आयरन संतुलन से जुड़े होते हैं। नकारात्मक आयरन संतुलन का मतलब है कि आहार से अवशोषित होने की तुलना में अधिक रक्त खो जाता है।

मासिक धर्म में खून की कमी को उपजाऊ महिलाओं में आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के प्रमुख कारण के रूप में जाना जाता है। हालांकि, यह अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है कि क्रोनिक आयरन की कमी मासिक धर्म के अत्यधिक खून की कमी का कारण हो सकती है, जिसे मेनोरेजिया कहा जाता है। यह सुझाव दिया गया है कि आयरन की कमी से कई अवलोकनों के आधार पर मेनोरेजिया होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आयरन सप्लीमेंट से अक्सर मासिक धर्म में खून की कमी में नाटकीय कमी आती है। एक डबल-ब्लाइंड प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में, आयरन सप्लीमेंट लेने वालों में से 75% में प्लेसबो समूह के लिए केवल 32.5% की तुलना में मेनोरेजिया में उल्लेखनीय कमी आई थी।

आयरन सप्लीमेंट, 100 मिलीग्राम एलिमेंटल आयरन की दैनिक खुराक पर, कई शोधकर्ताओं द्वारा निवारक चिकित्सा के रूप में अनुशंसित किया गया है, क्योंकि ऐसा प्रतीत होता है कि पुरानी आयरन की कमी से मेनोरेजिया को बढ़ावा मिल सकता है, और लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या या हीमोग्लोबिन में परिवर्तन होने से पहले गर्भाशय में आयरन युक्त एंजाइम समाप्त हो जाते हैं।

गर्भावस्था के दौरान आयरन महत्वपूर्ण होता है 

गर्भावस्था के दौरान, भ्रूण, प्लेसेंटा और गर्भनाल में आयरन के योगदान के साथ-साथ मां में लाल कोशिका द्रव्यमान में वृद्धि के कारण आयरन की आवश्यकता नाटकीय रूप से बढ़ जाती है। मूत्र, पसीने और मल में आयरन की कमी भी बढ़ जाती है। इसके बाद, गर्भावस्था में आयरन की कमी के कारण एनीमिया बेहद आम है।इन कारणों से गर्भावस्था के दौरान आयरन का अनुशंसित दैनिक सेवन 60 मिलीग्राम है। चूंकि यह आम तौर पर आहार के माध्यम से प्राप्त नहीं किया जा सकता है, इसलिए पूरकता की आवश्यकता होती है।

बच्चे को जन्म देने के बाद अतिरिक्त आयरन की आवश्यकता खत्म नहीं होती है। आमतौर पर प्रसव के दौरान रक्तस्राव और खून की कमी के कारण मां लगभग 150 से 300 मिलीग्राम आयरन खो देती है। इसके अलावा, स्तनपान से लोहे के भंडार की अतिरिक्त निकासी होती है। इन कारणों से महिलाओं के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे अपनी गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि के दौरान आयरन सप्लीमेंट लेते रहें।

उचित प्रतिरक्षा कार्य के लिए आयरन की आवश्यकता होती है

यहां तक कि मामूली आयरन की कमी भी प्रतिरक्षा कार्य को काफी प्रभावित कर सकती है। आयरन की कमी से संक्रमण से लड़ने की प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता बहुत कम हो जाती है। आयरन की कमी वाले व्यक्तियों में सामान्य निष्कर्ष संक्रमण की दर में वृद्धि, लसीका ऊतक सिकुड़न, परिवर्तित श्वेत रक्त कोशिका सांद्रता और दोषपूर्ण श्वेत रक्त कोशिका कार्य हैं। खराब प्रतिरक्षा प्रणाली, क्रोनिक संक्रमण और बार-बार जुकाम से पीड़ित कई व्यक्तियों में आयरन की कमी जिम्मेदार कारक हो सकती है। 

आयरन का निम्न स्तर समान निम्न ऊर्जा स्तर

कई शोधकर्ताओं ने स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया है कि लोहे की थोड़ी सी कमी से भी शारीरिक कार्य क्षमता और उत्पादकता में कमी आती है। अमेरिका में किए गए पोषण सर्वेक्षणों ने संकेत दिया है कि आयरन की कमी स्वास्थ्य और कार्य क्षमता की एक बड़ी हानि है और इसके परिणामस्वरूप व्यक्ति और देश को आर्थिक नुकसान होता है।  आयरन के साथ पूरकता ने आयरन की कमी वाले व्यक्तियों में कार्य क्षमता में तेजी से सुधार दिखाया है। आयरन की कमी के कारण बिगड़ा हुआ शारीरिक प्रदर्शन एनीमिया पर निर्भर नहीं है। फिर, एनीमिया होने से बहुत पहले ऊर्जा उत्पादन और चयापचय में शामिल लौह-निर्भर एंजाइम ख़राब हो जाएंगे। 

आयरन मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है

वस्तुतः किसी भी पोषक तत्व की कमी से मस्तिष्क की कार्यक्षमता बाधित हो सकती है, विशेषकर बच्चों में। चूंकि अमेरिकी बच्चों में आयरन की कमी सबसे आम पोषक तत्वों की कमी है, इसलिए यह सीखने की अक्षमता का सबसे महत्वपूर्ण पोषण संबंधी कारण है। आयरन की कमी से स्पष्ट रूप से ध्यान में कमी आती है; कम जटिल या उद्देश्यपूर्ण, संकीर्ण ध्यान अवधि; दृढ़ता में कमी; और स्वैच्छिक गतिविधि में कमी। सौभाग्य से, आयरन सप्लीमेंट के साथ सामान्य मानसिक कार्य में वापसी होती है।

आयरन सप्लीमेंट रेस्टलेस लेग्स सिंड्रोम में सुधार करता है

तथाकथित “रेस्टलेस लेग्स सिंड्रोम” (RLS) के रोगियों में सीरम आयरन या फेरिटिन का स्तर कम पाया गया है - यह सिंड्रोम जिसमें पैरों को हिलाने की एक अप्रतिरोध्य इच्छा होती है। आरएलएस और सीरम फेरिटिन के निम्न स्तर वाले व्यक्तियों में, आयरन सप्लीमेंट से आरएलएस में काफी सुधार होता दिखाया गया है।

सामान्य खुराक 

सबसे लोकप्रिय आयरन सप्लीमेंट फेरस सल्फेट और फेरस फ्यूमरेट हैं। हालांकि, सबसे अच्छे रूप फेरिक पाइरोफॉस्फेट और फेरस बिस्ग्लाइसीनेट प्रतीत होते हैं। दोनों जठरांत्र संबंधी दुष्प्रभावों से मुक्त होते हैं और विशेष रूप से खाली पेट लेने पर जैवउपलब्धता अधिक होती है। 

आयरन की कमी के लिए, भोजन के बीच रोजाना दो बार 30 मिलीग्राम आयरन लेने की सलाह दी जाती है। यदि इस सिफारिश से पेट में परेशानी होती है, तो रोजाना तीन बार भोजन के साथ 30 मिलीग्राम लें। 

दुष्प्रभाव

सबसे आम दुष्प्रभाव हल्के जठरांत्र संबंधी जलन, कब्ज या दस्त, और मतली हैं। इन्हें अक्सर फेरस सल्फेट या फ्यूमरेट के साथ देखा जाता है। फेरिक पाइरोफॉस्फेट और फेरस बिस्ग्लाइसीनेट को बेहतर तरीके से सहन किया जाता है। 

हाल के अध्ययनों ने आयरन के ऊंचे स्तर की संभावित भूमिका और दिल के दौरे के जोखिम का सुझाव दिया है। रक्त में आयरन के ऊंचे स्तर से रक्त में मुक्त कणों के बाहर निकलने और कोलेस्ट्रॉल या धमनी की दीवारों को सीधे नुकसान पहुंचाने से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। इन कारणों से, कई विशेषज्ञों का मानना है कि आयरन की कमी, मासिक धर्म वाली महिलाओं और गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान आयरन सप्लीमेंट को सुरक्षित रखना सबसे अच्छा है।

दवाओं के साथ क्रिया

एंटी-इंफ्लेमेटरी दवाएं जैसे एस्पिरिन और इबुप्रोफेन जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव के माध्यम से आयरन की कमी में योगदान कर सकती हैं।